提到台灣，國際上最熟悉的文化符號，往往是夜市、小吃與珍珠奶茶，然而，這片土地其實蘊藏著許多尚未被探索的文化寶藏。第 19 屆世界農業旅遊大獎近日揭曉，台灣以台南東山的「龍眼焙灶寮文化」、宜蘭冬山茶園的創新轉型，一舉拿下兩項世界冠軍，成為本屆最大贏家，證明台灣的地方文化與社區能量，可轉化成被世界看見的軟實力。
農業旅遊大獎，兩組台灣人獲得，成最大贏家
農業旅遊大賽是全球農業旅遊聯盟（GAN，Global Agritourism Network）主辦的獎項，鼓勵全球與農業旅遊相關的優秀單位。獎項涵蓋女性領導力、文化與遺產保護、永續發展等 10 個類別，今年吸引了來自印度、加拿大、澳洲、美國等多國的強勁對手。
在激烈的競爭中，台灣勇奪兩項世界冠軍。其中，來自台南東山的仙湖休閒農場，以其深厚的「放伴」與「焙灶寮」文化，勇奪「文化與遺產保護類別」世界冠軍。
今年大會主題為「全球女性農民引領農業旅遊與永續農村經濟」，表彰女性農友正成為農村的有力支持者，宜蘭冬山鄉星源茶園共同經營者黃資婷，勇奪「農業旅遊中的女性領導力」。這兩座冠軍獎盃，不僅是個人的榮耀，更向世界證明了台灣休閒農業的巨大潛力。
放伴文化與焙灶寮生活，農六代的 200 年傳承
台南東山的特產是美味的龍眼，但龍眼收成下來後，「一日色變、二日香變、三日味變」，若不馬上銷售、處理，不出幾日就會腐壞。為了保存龍眼，東山的先民們發展出「焙灶寮」的獨特技術。
農民在山壁間挖坑，分上下兩層，中間隔了3公尺之遠，下層燒龍眼木，上層鋪滿龍眼，耗時六天五夜慢火燻焙；只要站在上方幾分鐘，就會被煙燻到流汗、流淚。但這份辛苦，會將龍眼的甜轉化成淡雅的甘味，加上柴燻韻味，這項獨特技巧成為地方重要的百年產業與記憶。
傳承這份歷史的是當地的仙湖農場，經營者是龍眼農六代吳侃薔，他與妻子丁敬純合作，將這個被視為理所當然的傳統，轉譯成能被台灣人理解且重視的文化體驗。吳侃薔扮演說書人，透過漫畫、導覽，負責講述當地文化和故事；丁敬純則是策展人，以精準的商業眼光，將這些文化具體實現成產品與服務。
他們並創作了一個名為「迎山」的旅宿，它擷取焙灶寮的建築元素，透過空間設計、茶席、餐食等面向，成功吸引一批尋求療癒的年輕客群，在疫情間的國旅潮時，一夕爆紅。
從東山放眼世界，「休閒農業是每一個農村的門」
吳侃薔表示，休閒農業是每一個農村的「門」，是讓台灣或全世界的人走入家鄉農村的重要媒介，他們想藉由參與這項比賽、獲獎，讓大家知道台灣還有不輸國際的休閒農場，也有獨特的在地文化。「我們真的很想要用台灣的文化，去挑戰看看。」
特別是，本屆比賽在文化與遺產保護類別中，只有來自台灣的仙湖農場進入最後決賽，評審認為，仙湖農場把不可見的文化變成可以感受到的旅遊體驗，讓文化以美的方式呈現，給予高度肯定。
對吳侃薔與丁敬純來說，獲獎的訊息就像一劑強心針，揮別了以往路上所面臨的種種質疑，比如轉型路上曾與家人意見不一致導致衝突，以及因單價提高導致旅行業者不看好，無論是來自外界，還是內心的自我懷疑，現在能夠以更安定的心情去看待，「是很珍貴的經驗。」
為冬山茶園注入新靈魂，讓茶被世界看見
在茶產業中，宜蘭冬山鄉的茶葉相比高山茶而言不算知名，香氣也較淡雅，不像高山茶有明顯的茶香，較不易銷售，當地居民因此發展出觀光路線，催生了宜蘭蓬勃的休閒農業，讓客人主動走進產地，了解並體驗茶文化。黃資婷就是在這片土地上，一步步走出一條冠軍道路。
從小在休閒農場長大的黃資婷，15歲起就開始帶領導覽解說，大學主修觀光旅遊，嫁到宜蘭的夫家，也是經營休閒農業的星源茶園。星源經營已久，但一直缺乏專人系統化經營；黃資婷一改茶園過去被動等待客人的模式，著手規劃接洽旅行社、現場導覽、辦理食農教育，為這片茶園注入了新的靈魂。
除此之外，她也讓茶的表現形式更多元。比如說，她觀察到部分客人不太能喝或不想喝茶，但想購買點心支持，這讓她靈機一動，決定將茶元素融入食材，和在地廠商合作，開發出茶香牛舌餅、巧克力、粽子，甚至挑戰「茶香舒肥雞」，拓展原本茶產業較無法觸及的客群。
黃資婷說，自己推廣茶的方式不太一樣，沒有拿茶去比賽、也沒有拿過獎，但是可以讓小朋友、不喝茶的族群也了解茶文化，觸及更廣；由於黃資婷、劉景源夫妻檔英文能力好，也常接待政府外賓做茶體驗、解說茶文化，也吸引到許多外國客人上門，成為星源茶園的一大優勢。
連結當地社區，展現強大女性領導力
黃資婷的領導能力也延伸到社區共好，例如冬山鄉的柚子常因產季晚而滯銷，她便主動向柚農採購柚花，開發遊程與產品，為農產找到出路，成為獲獎關鍵；近年她有感於青年較少回鄉創業，主辦「中山香香路跑」活動，凝聚社區居民，希望重振地方活力。
黃資婷說，雖然在家鄉自己很有能力和貢獻，但到了宜蘭，人生地不熟，很容易被認為是誰的媳婦、老婆，「那時候一直在找自己的定位，」在獲獎以後，「我的努力有被看見、被肯定，對我來說意義重大。」還有人馬上到茶園要和她聊天、買茶，「非常開心。」未來她會繼續凝聚社區力量，讓茶的故事被更多人看見與聽見。
台灣農業旅遊的百億商機與世界舞台
台灣休閒農業發展協會顧問陳志東長期觀察產業發展，他指出，東南亞（如星、馬、港、澳）旅客來台農場旅遊人次，從 2003 年不到百人，到 2019 年疫情前已達每年 70 萬人以上，觀光年產值高達上百億元新台幣，顯見台灣休閒農業前景可期。
陳志東表示，台灣贏得兩座世界冠軍的背後，是台灣休閒農業數十年來扎實發展的成果。例如仙湖農場不僅開啟食農遊程，同時為了讓龍眼乾更親近現代人和國際觀光客，開發帶有柴燻香氣的桂圓醬油，開創更多產品線。
陳志東認為，吳侃薔和丁敬純不只是顧好自己，還整合附近的青農，一起做東山的休閒農業區，帶動當地的經濟產業，實踐地方共好。星源茶園同樣不只經營自家茶園，更轉型為地方休閒農業的重要據點，都是透過打團體戰的方式，帶動整個社區共同發展，展現互助精神，讓在地故事轉化為強大的軟實力。
