抗爭總舖師用大鍋菜團結大家的心

「學生來抗爭以後，鄰居送來好多好多菜，空心菜、紅鳳菜、南瓜、冬瓜啊…她們有交待，就是希望學生吃飽！」苑裡居民鄒彩鳳，如一位平凡母親般，翻動鍋鏟炒菜，她現在的另一兼職是「抗爭總舖師！」要餵飽由各地而來、原先素不相識的孩子：「上次他們被抓到地檢署關到半夜，好不容易放出來，也是在這裡吃豬腳麵線、去霉氣。」

苑里反風車自救會長陳清海表示，鄉親自主抗爭，沒有政黨或企業奧援，必須量入為出，「自己煮、咖省錢！」遂由他太太鄒彩鳳，與曾經應營自助餐店的楊永泉，聯手變身大「抗爭總舖師」。前來協助苑裡反風車運動的各地大專院校學生，是讓「抗爭總舖師」最牽掛、也最感激的食客。

2000年開始，隨著台灣反核聲浪蜂起，歐洲風電公司英華威來到台灣設置風力發電機，本是促進綠色能源發展的美事，但因台灣缺乏「風機安全距離」的規範而頻頻引發爭議。今年初，苗栗苑裡居民，認為即將設立的風車與住家距離過近，遂組成「反瘋車自救會」，希望高達180公尺的風車，能設置在一定距離之外，不要破壞鄉間生活安寧。

「台中那邊的居民，都有來抱怨，說風車運轉吵得受不了，每天只能緊閉門窗、吃安眠藥入睡，魚也跑光光！」苑裡居民表示，擔心風車低頻噪音引發身心衰弱、耳鳴等「風車症」，「我們並非完全反對風車，只是希望不要離我們村莊這麼近，如果成天都不能開窗、睡不安穩，還會有年輕人願意回來這裡嗎？」

苑裡民眾抗爭學生人肉阻怪手相挺

中央研究院研究員陳昭倫指出，風車來自高緯度的北歐國家，當地氣候寒冷單純，動植物種類也不如台灣豐富，風車要引進台灣前，欠缺對當地生態的調查與評估。風車轉速高，會影響苑裡海岸沙丘生態，也可能影響當地居民、動物與作物的身心健康，鄉親的憂慮，並非空穴來風。

鄉親絕食艱苦抗爭，感動許多受樂生療養院保留運動「肉身擋拆」路線啟發的學生，面對停滯不前的協商、持續進行的風力發電機裝設工程，學生們直接靜坐阻擋怪手、鑽到貨車底下抱住車輪、不惜全身塗滿豬糞，以妨礙警察逮捕，甚至任憑發電公司雇用的保全拳打腳踢，看在鄉親眼裡，感動到難以言語。

「我們不懂，為什麼會有這樣的學生，願意為別人的事情，被打被踢、被上手銬、上法院……除了感謝，還是感謝。」學生們搏命替鄉親守衛家鄉，不但讓當地居民倍受鼓舞，從出獄去霉氣的「豬腳麵線」開始，煮食給這些學生吃，鄰里居民不斷捐贈自家青菜、蔬果，讓學生吃飽喝足，甚至連北上抗爭，都要帶著自己的鍋碗瓢盆、當街埋鍋造飯，「台北的便當太貴、太難吃，一個90塊，有時還會吃到沒煮熟的肉！」陳清海說。

個人主義風格便當遠不如前線集體料理

「除了北上抗爭，鄉親每天會在工地輪值，以防怪手偷施工，讓值班的人吃飯也很重要。」陳清海說，早期工地輪值，會訂便當讓值班者填飽肚子，但不時有班表以外的鄉親，順路過來聊天打氣，一到吃飯時間就尷尬了，「該多訂一個便當嗎？把自己便當分他吃？自己吃自己的、讓對方乾坐一旁看自己吃？」想想還是煮一鍋飯菜、多存放些碗筷，想隨時到現場支援或聊天的民眾，大家一起吃飯最好。

突發的抗議行動，常需要訂便當來填飽肚子，但「一人捧一個便當吃」的個人主義風格，與抗爭現場需要團結、集體行動的氣氛格格不入，許多長期抗戰的團體，察覺到這點，努力發展出各種「前線料理法」，例如聲援台北士林王家民眾，甚至由火箭爐、卡式爐煮食，進化到親手磚造麵包窯、動手殺豬，就為了與夥伴同吃一口大鍋飯。

「平日在工地，會煮些清淡的米粉湯，或白飯配三樣菜，午晚餐菜色變化就好。但若要去台北抗爭，就只能煮油飯，不然容易在遊覽車上打翻、臭酸。」細膩的楊永泉，會隨抗爭場景，變化菜色，填飽大家的胃；家中有田耕作的鄉親，更會送上白米、青菜、自家飼養的雞鴨、沿海捕撈的漁穫，為苦澀的抗爭，加上人情氣。

居民一起參與行動，有協助運送物資，也有摘菜相挺（上）攝影何欣潔（下）攝影/劉育育

大鍋菜共食、供飯菜培養出隔代情感

「除了吃以外，有一位林清金阿伯，不但拿自家種的『桂花米』來替我們加菜，還教我們種田、學開插秧機。」留職停薪支援抗爭的青年劉育育表示，林清金平日從不出借他的插秧機，一向堅持自己操作，但因感念、疼愛前來協助抗爭的學生們，見大家對農作有興趣，除了教大家耕田，還讓笨手笨腳的學生，爬上他的寶貝插秧機，「讓人非常感動。」

陳清海說：「能夠這樣一起吃大鍋飯，代表鄉親很團結，才能這樣踴躍煮飯、分工。」從激烈拼命的抗爭，到每日平凡的共食，甚至從吃當地食材開始，慢慢瞭解當地的農耕知識、海岸生態，「在苑裡吃飯」，從抗爭填飽肚子、出獄去霉氣出發，漸漸轉化出更深刻、美味的意義。