現代人注重養生，紅麴食品形成一股風潮，但衛福部食藥署今天公佈市售食品真菌毒素含量監測計畫，204件食品中，有一件花生黃麴毒素超標、三件紅麴米的橘黴素超標，其中高雄典成蔘藥行從中國進口的紅麴米，更超標12.6倍，目前已無庫存，恐全部進到民眾肚子。台大醫院腎臟科醫師姜至剛表示，橘黴素長期累積會造成肝腎負擔，台灣潮濕悶熱，民眾最好選購有完整包裝的穀類製品，沒吃完記得放冰箱。
中國進口紅麴米，橘黴素超標12倍
衛生福利部食品藥物管理署今公佈102年 「市售食品真菌毒素含量監測計畫」下半年監測結果，檢驗黃麴毒素、赭麴毒素A、 橘黴素、棒麴毒素、黃麴毒素M1。
204件樣品中有4件不合格，其中3件超過橘黴素標準5ppm，分別為台北市東泉有限公司的「紅穀米」6.3ppm、屏東縣新延香農產加工合作社的「紅麴米」7.2ppm、高雄市典成蔘藥行的「紅麴米」63.4ppm；雲林縣協信食油行的「花生粉」黃麴毒素驗出31.6ppb，超過現行標準15ppb的兩倍。
其中典成蔘藥行紅麴米違規最嚴重，高雄市衛生局調查發現，這批違規紅麴米竟在2009年就從中國進口，目前已經沒有庫存，研判可能全被民眾吃下肚，且業者進口時並未按照規定查驗登記。
食藥署表示，《食品衛生管理法舊法》第27條及「輸入食品及相關產品查驗辦法」規定：「輸入食品、食品器具或食品容器等相關產品，經查驗符合食品衛生管理法相關規定者，始得輸入」。已責成高雄市衛生局，依《食管法》第35條，對業者處3萬元以上15萬元以下罰鍰，未來也會加強對該業者的邊境查驗。
穀類易生黴菌，開封後應儘速食用
台大醫院腎臟科醫師姜至剛表示，台灣潮溼炎熱，穀類食品容易受到真菌汙染，橘黴素應是因為紅麴菌種不好才會產生，雖然橘黴素急性毒不高，但長期累積會造成腸胃不適、拉肚子、造成肝腎負擔；黃麴毒素則已被世界衛生組織列為致癌物，長期食用累積會造成肝硬化、肝癌，「是很毒的一種毒素。」
姜至剛建議民眾，購買穀類食品時，應選擇完整包裝、標示，開封後儘速食用，放在陰涼通風的地方或冰箱，但就算放冰箱也只能減緩黴菌生成，最好的方法還是適量購買，立即吃完。
