新北市泰山區福伯屠宰場昨天遭《蘋果日報》踢爆，在牛隻屠宰剝皮後插入水管，灌水增加重量，農委會今天中午11點半約談業者，業者雖辯稱是「洗腹內」，但農委會防檢局肉品檢查組組長林進忠表示，清理屠體只要用水管沖洗，不可能將水管插入肉裡，檢視《蘋果日報》四段影片後，判斷福伯屠宰場至少有2隻牛灌水，總共開罰30萬，涉嫌不當得利及詐欺部分，移送司法機關偵辦。
福伯屠宰場2012年6月已遭動保團體踢爆活體灌水，被罰7.5萬元，同年9月，防檢局再次抓到福伯沒有申請屠宰衛生檢查，欲趁獸醫師不在場偷偷屠宰，開罰10萬，但現行《畜牧法》規定，業者只要在期限內改善就可繼續營業，因此福伯雖前科累累，農委會仍無法撤照。林進忠承諾，未來會研議修改法規，加重業者處分。
福伯前科累累，無法撤照
根據「屠宰作業準則」規定，家禽家畜屠體不得灌水，放血後屠宰作業須離地30公分，但《蘋果日報》從今年2月起，多次錄到福伯屠宰場在牛隻屠宰剝皮後，以水管插入屠體灌水，每次約灌2分鐘，預估一隻牛可增重20%，多賺2.4萬元暴利，農委會今天和畜牧專家檢視《蘋果日報》提供的4段影片，判斷福伯屠宰場有2件灌水行為，按照《畜牧法》第39條，可罰3到15萬元，由於業者已有灌水前科， 這次每件直接開罰15萬，總計30萬元。
防檢局表示，2012年到2013年，總共有4件牛隻不人道屠宰或灌水案例，包括福伯屠宰場2012年牛隻活體灌水、同年9月24日台中某屠宰場屠體剝皮前灌水、去年12月27日桃園縣某屠宰場屠體剝皮前灌水，但這次是台灣首例屠體剝皮分切後灌水。
這不是福伯屠宰場第一次違法，2012年6月，台灣動物社會研究會經過半年調查，拍到福伯屠宰場把水管插入待宰牛隻嘴裡，正常牛隻一天飲水量大約40公升，但福伯一次就灌80公升，每天灌2到4次，影片中的牛隻胃部脹滿水，口中不斷吐出鮮血，十分殘忍。
當時農委會開罰7.5萬元，並在動社要求下，補助全台14家牛隻屠宰場，每場加裝4支監視器。不料福伯屠宰場惡性不改，2012年9月24日，農委會動植物防疫檢疫局查核員，調閱監視錄影器，發現福伯沒有申請屠宰衛生檢查，欲趁獸醫師不在場偷偷屠宰，罰鍰10萬元。
然而現行《畜牧法》卻未明訂累犯必須撤銷執照，僅規定「屆期未改善者，按次分別處罰至改善或停止其部分或全部之屠宰作業。其受停止處分仍繼續屠宰者，廢止其屠宰場登記並註銷登記證書。」動社執行長朱增宏批評，農委會應該加重處分，第一次灌水開罰，第二次累犯或情節重大，直接吊銷執照，不要再給業者機會。
對此，林進忠坦承，現行法律的確沒有規定累犯幾次就撤照，但農委會有行政裁量權，之後針對吊銷執照會研議修法。
補助屠宰場裝監視器，漏掉出貨區
此次事件突顯農委會肉品檢查關卡一一淪陷。一頭牛從屠宰到上市，必須經過駐場獸醫、4台監視器，防檢局每年還會派員查核，縣市政府另加派動物保護檢查員。
根據農委會6月3日提供給立委林岱樺的資料，2012年10月到今年3月，動物保護檢查員總共查核牛隻屠宰場283場次，沒查出違法情形。動保團體和防檢局人員則查出4件不人道或灌水案例。
目前農委會補助全台14家屠宰場，在繫留場區、剝皮區、人道致昏區各設置4支監視器，但農委會沒想到屠體也能灌水，此次灌水地點是在屠宰完的出貨區，監視器沒拍到，駐廠獸醫也沒發現。林進忠說，未來會要求業者在出貨區也加裝監視器，並叮嚀駐廠獸醫到出貨區檢查。
動社籲比照歐美，輪調駐場檢查獸醫
此外，動社今天下午召開記者會表示，農委會今年和去年分別編列3.8億預算在肉品衛生檢查制度，聘雇獸醫師駐廠檢查屠宰作業，但獸醫師常年沒輪調，可能和業者形成共犯關係，或迫於業者壓力不敢吭聲，2012年雖加裝監視器，但檢視畫面的竟還是駐場獸醫師，等於只要收買一個人就過關。
陳玉敏表示，歐美國家為防弊，屠宰場獸醫師必須輪調，且監視器每天連線回中央主管機關，由中央檢查，另外還設立專職的「經濟動物福利稽查員」，農委會應該公布福伯屠宰場的監視器調閱紀錄，並仿照上述國外制度，也應儘速調查獸醫師是否違法。
林進忠回應，除了地方動物保護員和防檢局人員，未來會加派政風單位人員，不定期到屠宰場稽查，但獸醫輪調牽涉到《勞基法》，目前獸醫都是農委會委由中央畜產會約聘，不是公務員，貿然輪調會損害勞工權益，但可以請畜產會研議相關改進辦法。
此外，林進忠說，獸醫雖不具公務員資格，但工作是在「執行公務」，因此若收受賄賂，將比照公務員重罰。
