從空氣抓肥料 根瘤菌液肥擴大有機毛豆產業

毛豆是台灣「綠金」，外銷產值達20億，台南區農業改良場近年推廣農民用根瘤菌微生物肥料，讓毛豆和根瘤菌共生，把空氣中的氮轉換成植物可以吸收的形式，不僅對土壤和生物更友善，產量增加1~2成，還可減少一半氮肥施用量，每分地省下2千元成本，可望讓台灣毛豆產業再上層樓。

植物生長需要氮磷鉀肥料，豆科植物可以和根瘤菌共生，產生固氮酵素，把空氣中的氮轉化成植物可吸收的形式，稱為「固氮作用」。

台南區農改場發現，台灣最大的有機毛豆栽培區古坑麻園有機農場因肥培管理不適當，影響產量，今年和農民盧傳期合作，在麻園有機農場施用根瘤菌液肥，讓生物幫忙抓空氣中免費的氮，和對照區相比，人工施用的氮肥少了一半，和去年同期比較甚至少了62%。

參與試驗的盧傳期說，去年每分地要施18公斤氮肥，加入根瘤菌液後，每分地減少到6公斤，省了2千元肥料費，而且根瘤菌液的成本每分地不到200元，效果非常好，產量從500多公斤上升到700多公斤，有慣行栽培農民直說，這樣種出來的豆子飽滿度比慣行的還要好。

台南區農改場副研究員黃瑞彰解釋，空氣中有80%都是氮，一般業者也是抓空氣中的氮，再用工業方法製成氮肥，根瘤菌則是一種生物固氮方式，只要把根瘤菌液肥和種子混合，風乾後置入播種機，按照一般方式栽培即可，一公斤成本500元，可以用到5分地，方便又省錢。

施氮肥可讓植物生長旺盛，但若過度施肥，營養過剩，植株生長密度太高，反而會增加病蟲害，雖然看起來盛產，但實際上結莢數少，還會傷害土壤，間接影響其中生物，遇雨沖刷則可能汙染水源，農委會多年來不斷強調「合理化施肥」，希望藉由微生物肥料改變農民使用習慣。

目前農改場的試驗對象是有機毛豆，不過包括黃豆、黑豆、紅豆等豆科植物都能使用根瘤菌液。

黃瑞彰說，台灣豆類栽培面積有6千公頃，未來農委會「黃金廊道」計劃也預計在高鐵雲林地層下陷區推廣種有機毛豆，根瘤菌液很值得推廣，若農民有興趣，可在栽培前一個月聯絡農改場，說明需要的劑量，未來農改場也會陸續將其他微生物肥料的技術轉移給生物科技廠。