食農食米種籽教師研習台中場掠影

食農食米種籽教師台中場上課地點鄰近建於清光緒34年的台中公園，可藉機參訪鬧區中的靜與淨土、看看台中市定古蹟的湖心亭與百年老金龜樹！

開場由新竹教育大學環境與文化資源學系張瑋琦教授親自主講，她用充滿活力與熱忱的聲音貫穿全場，提綱挈領的說明食農教育涵蓋農事、烹飪、飲食與營養教育。是透過親手做的體驗學習過程，帶領學習者認識在地農業、飲食生活方式和兩者所形成的文化與生態環境的關聯，以建立正確選擇食物的能力，傳承良好的飲食文化傳統。這也同時宣示這三天課程的重要內涵！

遠自國立高雄第一科技大學舟車勞頓而來的王怡茹教授，從山味、海味、台灣味來看待台灣米食文化的傳統與創新。舉凡上元節、三日節、端午節、半年節、七夕、中秋、重陽、立冬、冬至，皆有節日的文化與米食餐點。四時節氣吉祥迎春、清熱越夏、涼補接秋、溫補過冬；生命禮俗縱貫生日、四個月、婚俗與喪葬完全齊備。湯圓、麻粢、米粉、米糕、麻油雞飯、各式粿類，另人垂涎三尺！

來自通霄城中國小的康以琳食農公主著實令人驚艷，對於鼓勵型男靚女投身食農食米教育相當具有說服力！在她講解黃小玉(黃豆、小麥、玉米)完整教學體系的過程中，從植物的堅韌生命力處處可見學童突破的創造力。玉米田迷宮不論成敗，親手搭建瞭望台的守護農作概念，玉米田大逃殺的活動帶領皆極具創意！

原以為教學活動設計的紙上談兵可以談笑風生，孰料農夫老師與高國中小教師的腦力激盪卻擦出創意火花，直到放學都還欲罷不能。季節性作物以食米、黑豆為主的種植與農產加工，各組在大同間要獨創小異。雖然大家都不藏私地樂於分享食農教育曆與教案、甚至派人四處宣傳慧眼獨具之處，但項莊舞劍、意在專利已註冊請勿侵權。

學經歷異常豐富的中興大學張騰維老師的吃米、知米課程，讓一群有機稻農的米食嗅味覺再開發；水稻品種的生長特性、食用口感與加工品的解說，讓一群吃鹽不比吃米少的專家，重新思考自家水田最適合的稻種；米食評比的色澤、香氣、口感、黏唇程度，尤其撼動人心一字排開的五鍋有機米飯真是讓人細細咀嚼、慢慢回味，胃口大開！

每一組、每個人都要上台的食農教育曆、食農教案分享著實令人眼界大開，農夫老師的誠意灌注在農作上、教師的熱忱投入於活動中，兩者交融的成果展現在各組的口說與肢體展現之上。雖然是急就章、但架構完整章法整齊；雖然是即興之作、但長期投入的心血斑斑可考。公開陳列、專家點評，壓下不小；集體創作、心意交流，交友無數！

觀樹教育基金會江進富老師說明實踐里山倡議(satoyama initiative)，結合苑裡的「裡」字建立「裡山塾」。在苑裡的淺山丘陵環境中，挖掘里山智慧，學習人與環境和諧共存的故事，傳達裡山塾以「里山生活」及「食在很重要」兩個議題做為中心的畊讀大地體驗活動成功發展過程；簡單、平凡中透露出繁複與偉大！