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民豐農場-有機黑糙米(600克)

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這款黑米糯性很低,吃了不會脹氣、不礙胃。含有花青素、膳食纖維,可以直接煮成黑米飯 (紫米飯) 或搭配白飯、或者煮甜湯都很適宜。

貨號: 100086 分類: 標籤:

產品故事

民豐農場-有機黑糙米。600克。

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糯性低,不礙胃的黑米

這款黑米是屬於低糯性的有色米,吃了不會脹氣。

紫米、黑米,都是用來形容有色米的名稱,兩者的顏色其實並沒有差太多。會取名為紫米、黑米是因為一般常見的紫米,大多是屬於有糯性的紫糯米,為了區隔出來,讓大家知道這款紫米的糯性很低,吃起來口感就像糙米,所以取名為「黑米」。

也可以加入小麥與白米一起煮,很好吃喔!

糯性和米的顏色是沒有直接相關的,所謂糯性就是吃起來有黏性,主要取決於米飯的直鏈性澱粉值,直鏈性澱粉值越低,黏性較黏,煮成甜湯會有勾芡的感覺。相反地,直鏈性澱粉值越高,烹煮後不具黏性,也比較好消化。

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黑米與紫米同樣有特殊的香氣,含有花青素、蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B、鈣、磷、鐵等礦物質,其膳食纖維可促進腸胃蠕動。

因為沒有糯性,煮成黑米飯(紫米飯)直接吃也不會脹氣,也可以用來煮成甜湯。

民豐農場-黑糙米的產地故事:

位於宜蘭礁溪,一片有機耕作近二十年的稻田,當初的召集人-游建富,認為一個人的力量或許有限,那不如就集結眾人的力量,眾志成城,還能夠事半功倍,得以花比較少的時間獲更理想的成果,即是以此為出發點而成立了民豐有機米產銷班。

游建富是農家出身,年輕時候是代耕農,當時的他採慣行耕作,一期的水稻至少要噴三次藥,不僅耗工費時、花費也高,甚至每次噴藥時,首當其衝的受害者就是自己,因此他反問自己:為什麼要做得這麼累?於是,民國83年起游建富開始承租田地、隔年轉型投入友善耕作。

他隨之想:若希望環境不遭受慣行汙染的話,只光靠他一人的力量微薄,「友善耕作」當然是愈多人一起成效愈好,於是便開始陸續召集鄰近的農民,並灌輸正確栽種觀念,慢慢磨合並達成共識,約莫民國87年正式成立產銷班,以台中秈10號為主力品種,並由花蓮改良場在這段期間從旁輔導,對於栽種、防治方式以及資材方面給予協助,前後共歷時近十年才打好基礎,目前民豐有機米的總種植面積約50公頃,規模與品質持續穩定成長。

產品規格

重量600 g
保存期限

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