【民豐農場】有機黑糙米－600g（糯性低，不礙胃）

產品故事

民豐農場有機黑糙米。600克。有機驗證字號：1-009-110193。

低糯性的有色糙米，保留天然米糠與胚芽

黑米、紫米其實都是有色米的通稱，真正影響米飯黏不黏的，並不是米粒顏色，而是澱粉組成。一般市面常見的紫米多為紫糯米，煮熟後黏性明顯；這款有機黑糙米則屬於糯性較低的品種，烹煮後不會呈現糯米般黏稠的口感，而更接近一般糙米的鬆實與爽口。

黑糙米在碾製時只去除稻殼，保留外層天然紫黑色米糠與胚芽，因此比精製白米保有更多原有營養，包括膳食纖維、維生素B群、礦物質與天然花青素等。來自宜蘭礁溪有機栽培的稻田，從日常主食就能吃到完整穀物的自然風味，也很適合想在白米之外增加全穀類攝取的人。

香Q有嚼感，單獨煮或與白米混搭都好吃

黑糙米煮熟後帶有深紫褐色澤，米粒飽滿而有嚼感，入口可以感受到淡淡的穀物香氣與有色米特有的香味。因為糯性較低，口感不像紫糯米那樣黏軟，可直接當作主食享用；第一次嘗試黑糙米，也可以與白米以1：1比例混煮，口感會更加柔和，米飯也會染上自然漂亮的淡紫色。

從一方好水田，走上有機耕作之路

宜蘭礁溪依山傍水，龍潭湖引出的灌溉水源清澈充沛，加上當地過去少有工業開發，保留了純淨的水土環境，十分適合水稻生長。民豐農場的主理人 游建富早年也曾採慣行方式耕作，但長期接觸農藥，不只耗費人力與成本，也讓他開始思考更友善土地與自己的種植方式。

1993年前後，政府開始推廣有機農業，他便與農改場合作，投入六公頃農地試種有機稻米，並選擇較耐病蟲害的台中秈十號。從種植、碾米到找尋銷路，一路摸索雖然辛苦，卻也因米質受到消費者肯定，逐步累積口碑，讓民豐有機米慢慢走出自己的市場。

把農友視為共同體，從田間到碾米共同把關

隨著有機耕作逐漸穩定，游建富在1998年召集鄰近農友成立有機米產銷班，分享大型農機與設備，協助班員完成耕地、插秧、乾燥、碾米、儲藏到銷售等工作，希望透過共同合作，讓更多農友能安心投入有機農業。為維持品質，收穫後的有機稻穀集中管理，避免與慣行稻穀混雜，並以較低溫、較長時間慢慢乾燥，盡可能保留米粒的風味與口感。

如今產銷班持續以自產自銷方式經營「民豐有機米」，並透過低溫儲藏與設備改善，從土地、生產到加工層層把關，也延續礁溪這片好山好水所孕育出的有機稻作。