產品故事
清流部落苦茶油。500ml
南投仁愛鄉友善種植大果油茶，初榨美味
苦茶油是公認的台灣營養好油，不飽和脂肪酸比例高達82%，含多酚等幫助抗氧化，也被認為顧胃良方，是健康美味的在地油品。
苦茶油的發煙點在220度C以上，比橄欖油的 160度C 還高，兼具耐高溫、適合煎煮炒炸等料理方法。此外，老人家說茶油最適合冬天使用，因為茶油也是幫助腸胃消化的溫和油品。
苦茶油麵線
幫助消化、高營養價值的苦茶油，搭配100%台灣本土小麥製成的長麵線〔中都掛麵〕，拌點蔥花、醬油，簡單料理就是健康又美味的一餐！
中都掛麵（台灣小麥麵線）成份只有台灣小麥、水和鹽，簡單過水洗去表面鹽份後，煮30秒即可撈起！
清流部落農場
清流部落農場位於南投仁愛鄉海拔700公尺處，面積1.4公頃。大約在2013年左右，游文賢大哥和原地主承租下這片苦茶園，在游大哥接手管理這片苦茶園之前，這座苦茶園已經在山林間和雜草共生近15到20年的時間。
游大哥是南投埔里人，年輕時都在台中工作，近幾年退休了決定回老家埔里，家裡有一甲多農田以外，又透過朋友介紹租下了這塊苦茶園，苦茶樹樹勢強健，可粗放管理，也很適合有機栽培，唯獨地勢比較陡峭的茶園，採收就必須仰賴人工。
苦茶樹的品種是大果油茶，大果油茶適合種植於溫暖潮濕的氣候，能耐貧脊土壤。雖容易種植，但栽植後三到四年才開始開花結實，大約第五年開始才能有比較多的產量，十年開始進入盛產期。一般的農田無法投入如此長的時間成本，因此苦茶園大多位於地勢較陡的山坡地。
油茶樹在冬季開花，春天結果，讓苦茶籽待在苦茶樹上吸取天地日月的靈氣，歷經一年春夏秋冬，一直到農曆霜降後才成熟可摘。每1500kg的新鮮油果採收曬乾後，只剩下1000公斤的乾燥果，而1000公斤的乾燥果只能榨出大約220公斤的油。
壓餅式榨油法，冷壓保留完整營養
游大哥對於油的品質極度要求，曬乾後的茶籽送到位於沙鹿的傳統製油坊。在榨油前會經過中溫的炒焙，降溫後並以壓餅式榨油法，使保留苦茶油中富含的營養成份，因非高溫傳統壓油法，苦茶油呈現金黄透亮的顏色，保留了天然的純香 。
- 首先將茶籽以80度到100度左右的中溫拌炒，這個步驟主要是為了去除茶籽中的水氣、並炒出茶籽香氣。
- 接著將茶籽粉碎成小顆粒，放在蒸氣爐上蒸熟。
- 蒸熟後的茶籽用布包覆成餅狀，將這些茶餅堆疊起來利用油壓機將油榨出，最後再經過過濾與沉澱。這種榨油法的產油率比較低，但是可以完整保留苦茶油中的營養成分。
好茶油變出新料理
｜新鮮巴西蘑菇芝麻菜沙拉，佐茶花籽油陳酒醋｜
芝麻菜包裹巴西蘑菇與新鮮食材，苦茶油居中扮演重要的調和角色。三種香氣的協奏、豐富的色彩，吃進嘴裡同樣是一幅繽紛的作品。
- 材料
- 清流部落苦茶油—適量
- 芝麻菜—1小把
- 紅蘿蔔—1/4根
- 小黃瓜—1/4根
- 豆皮—2至3片
- 藍起司—適量
- 新鮮巴西蘑菇—數朵
- 陳年葡萄酒醋、天然海鹽、胡椒—適量
- 作法
- 芝麻菜洗淨備用；紅蘿蔔切絲，稍微川燙一下（不用燙熟）；小黃瓜切絲；藍起司切細丁。
- 豆皮切成適當寬度，乾煎至酥脆，再用紙巾吸掉多餘的油。
- 巴西蘑菇川燙過後瀝乾，淋上茶花籽油拌勻，撒上少許天然海鹽。
- 用芝麻菜做底，鋪上作法1-3。
- 撒少許天然海鹽與胡椒。
- 均勻淋上苦茶油與少量陳酒醋。
｜月滿苦茶油拌香米｜
米飯、油脂與醬油，是傳統而完美的組合。此外再加上太陽蛋，拌入蛋液，是豪華又健康的加強升級版，令人無法抗拒！
- 材料
- 「新香米」桃園三號—1碗
- 清流部落苦茶油—適量
- 雞蛋—1顆
- 醬油膏—適量
- 胡椒、鹽巴—少許
- 作法
- 米洗淨（洗米小撇步：輕輕攪動洗米水，手不要碰到米以保持米粒的完整，換水洗到水色透明為止），加水浸泡半小時（一杯米對1-1.2杯水），此時米粒呈現乳白色。
- 浸泡好的米，加入少許鹽巴、苦茶油，放入電鍋。等煮好以後，翻動鍋中米飯讓水氣散去，不過不可以太乾。帶有些微濕潤水氣是最好的狀態。
- 煎一顆太陽蛋。（單面煎，蛋黃不熟）
- 將米飯盛到盤中，淋上適量清流部落苦茶油，再放上太陽蛋，淋一些醬油膏。最後撒點胡椒。
- 吃的時候，先戳破蛋黃，趁熱將蛋液、醬油膏、茶花籽油與米飯拌勻，就可以開始享用了！
｜苦茶油香煎季節白花椰菜濃湯，搭配亞麻仁麵包｜
運用冬季盛產的白花椰菜作成濃湯。白花椰菜的風味，適合做一碗濃湯的主角；清流部落苦茶油則是亮眼的花旦，為簡單的湯品增添層次。
- 材料
- 白色花椰菜—1整顆
- 清流部落苦茶油—適量
- 亞麻仁麵包—數片
- 鹽—少許
- 作法
- 花椰菜切小朵，用茶花籽油炒過。（處理花椰菜時，不要把底部的粗纖維削掉。這些纖維含有許多營養成份，也是這道湯的濃稠度來源。）
- 作法1放入鍋中，加水或蔬菜高湯煮至熟軟；水位略為淹過花椰菜即可。
- 將作法2放進果汁調理機打成泥。食用前再加熱。
- 加入清流部落苦茶油與少許鹽巴調味。
- 亞麻仁餐包切片，用平底鍋乾煎，使表面酥脆。搭配濃湯一起吃。
檢驗報告
產品規格
| 規格 | 500ml |
|---|---|
| 成份 | 台灣深山苦茶籽 |
| 營養標示 | 每 100 毫升： 熱量 816大卡。 蛋白質 0.0公克。 脂肪 90.7公克。 飽和脂肪 10.5公克。 反式脂肪 0.0公克。 碳水化合物 0.0公克。 糖 0.0公克。 鈉 0毫克。 |
| 保存期限 | 18個月(未開封) |
| 保存方法 | 請置放在陰涼乾燥處，開封後冷藏保存。本產品為純天然物理萃取，若有些許沉澱物屬自然現象，請放心使用。 |
清流部落苦茶油（大果油茶，檢驗合格） 共有 12 則評價
新增評價
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Desdemona Huang –
請問目前保存期限? 謝謝
上下游 客服部 –
目前現貨的效期是2028.01.15，謝謝!
Eva –
請問此批保存期限？感謝
shihwen –
目前販售的批次，有效期為2026.02.08。倉庫少量進貨，絕不囤貨，出貨流動快，依下單、出貨時間安排，也有可以收到更新效期的產品喔！ 謝謝～
zoe –
請問有效期限是到何時呢?
shihwen –
您好～ 目前販售的批次，效期為2025.05.18，歡迎參考～謝謝！
fightsea –
請問這一批的保存期限？
另外想請問如果是要買今年收成的何時可以訂購呢？
shihwen –
您好，目前販售的批次，製造時間是111.06.28，保存期限18個月，提供您參考！
另關於苦茶油原料的收成及上架時間，目前正詢問廠商，我們會盡快更新資訊給您！謝謝～
shihwen –
您好，經詢問廠商，由於今年苦茶籽的收成狀況不盡理想，經後續製作包裝，仍需等候至今年底或明年初的時間才會等到今年採收的批次上架喔，以上資訊提供給您，謝謝！
王 曉明 –
開封後需要冷藏嗎？
shihwen –
您好，我們會建議常溫乾燥保存即可，但低溫保存可以更近一步保持油品的穩定性，若加以密封確保濕氣不滲入，冷藏也是可以的喔！謝謝您！
maymyth2008 –
請問這一批的保存期限？謝謝！
上下游 游舒晴 –
maymyth2008您好，
商品的效期是2023.01.12供您參考喔！
謝謝您
as852114 –
請問保存期限為何?謝謝
上下游產品部 良琪 –
您好，
目前這一批的效期為2022.07.15，謝謝!
謝天綾 –
請問清流部落到底是南投仁愛鄉?或是在苗栗呢?產品網頁寫南投,但顧客留言頁面的回覆寫苗栗?
上下游產品部 良琪 –
謝天綾，
很抱歉留言弄錯了，正確是南投仁愛鄉清流部落，謝謝!
rainy7799 –
您好請問原料是台灣的嗎?謝謝
上下游產品部 良琪 –
rainy7799，
是的!就是在南投清流部落那邊的苦茶籽喔!謝謝!
bluechartres –
您好，請問製造日期？謝謝
張雅惠 –
請問茶籽油和苦茶油是不同的嗎？您們的產品是哪一種？謝謝
上下游產品部 良琪 –
張雅惠，
是的!不一樣喔!
這一款是來自”油茶樹”的種子”苦茶籽”壓出的油，稱為苦茶油。
而茶籽油，簡單來說是取自”茶樹”的種子(我們常喝的茶葉就是來自茶樹)，
兩種是來自不同作物的種子，但都是以種子壓油!謝謝!
王小姐 –
請問有250ml的？謝謝!
上下游產品部 良琪 –
王小姐,
目前沒有喔!很不好意思!