美濃白玉蘿蔔菜脯脆餅 梅粉口味（厚實酥脆，鹹甜滋味）

產品故事

美濃白玉蘿蔔菜脯脆餅 梅粉口味，80克。蛋奶素。

菜脯鹹香遇上淡淡梅香，鹹甜更有層次

翻轉你對傳統菜脯餅的既定印象！梅粉口味以厚實酥脆、富有咬感的餅體為基底，入口先能感受到豆腐帶來的溫和豆香，以及白玉蘿蔔乾與老菜脯的鹹香滋味，隨著咀嚼，淡淡的梅子甘甜與微酸尾韻才慢慢浮現，讓原本樸實的菜脯風味多了一層清爽變化。

除了選用美濃馳名的當季白玉蘿蔔與老菜脯，配方中也加入非基改新鮮豆腐、新鮮雞蛋共同調製，並特別選用南投縣信義鄉農會梅粉增添風味。梅粉輕輕襯托菜脯的鹹香，帶出微甘、微酸的層次，吃起來鹹甜平衡、耐吃不膩，也讓美濃與信義兩地的農產風味，在同一片脆餅裡自然相遇。

清甜白玉蘿蔔和越陳越香的老菜脯

有「地上生黃金，土中長白玉」之說的白玉蘿蔔，是高雄美濃秋冬極具代表性的農作。外型小巧、肉質細緻，生長期僅約40至45天，在美濃鬆軟、排水良好的土壤中生長，農人甚至形容它是「吃露水長大的蘿蔔」。新鮮時清甜爽脆，曬製成蘿蔔乾後則轉為濃縮鹹香；經時間陳放的老菜脯，色澤逐漸轉深，風味也更加醇厚。

這款脆餅同時運用白玉蘿蔔與老菜脯，將一根蘿蔔不同階段的風味收進一片餅乾裡。餅乾表面可見一點一點的黑褐色碎粒，就是看得到、吃得到的美濃白玉蘿蔔！

一年四季都能品嚐的風味

美濃白玉蘿蔔是季節性鮮明的秋冬作物，當地種植規模大，也是美濃重要的代表農產。

為延長白玉蘿蔔的利用與保存價值，美濃區農會與專業營養師耗時約一年研發，將新鮮白玉蘿蔔與日曬、醃製的老菜脯實際加入餅體，再搭配豆腐與雞蛋調製。豆腐不只是增添豆香，也用來調整餅乾組織與酥脆口感，讓季節限定的白玉蘿蔔，轉化成一年四季都能享用的在地零嘴。

高雄美濃區農會

創立於1919年的高雄市美濃區農會，長期陪伴在地農民，從生產輔導、加工研發到行銷通路，持續為美濃農產尋找更多可能。

面對農業環境轉型，農會推動輪作與種植登記制度，輔導白玉蘿蔔、高雄147號米、紅豆、橙蜜香番茄等特色作物，也透過白玉蘿蔔季、農事體驗與加工產品，讓消費者重新認識美濃的土地。

這款白玉蘿蔔脆餅，正是將盛產期農作進一步加工加值的成果，讓短短一季的清甜白玉，成為能被保存、分享，也能繼續支持在地農業的日常風味。