師：「我們這裡也有種一棵木瓜樹喔！」
生：「老師好可愛喔！」
（編：嗯？是老師可愛，還是木瓜樹可愛呢？）
師：「以後我們盆子裡長出來的木瓜苗，再把它移植到學校的各個角落，分給大家吃好不好？」
生：「好！」
緊接著，妙妃老師從籃子裡拿出一顆自己種的木瓜。這顆木瓜，看起來和一般的沒什麼兩樣，但吃了一口以後，真是好吃的讓人欲罷不能。筆者這才了解到，原來這就是不灑農藥的水果的魅力！難怪有人說，吃過了就回不去了，原來是這種感覺。
隨後在老師們的帶領下，小朋友們開始在盆栽底層舖上一層葉子，並裝填土壤。接著從新鮮的木瓜、番茄取下種子，播種在中央及兩旁。最後，在周圍種下茴香的種子。雖然，筆者在網路上看到，「茴香會抑制番茄的生長」，但老師說，網路上的資料我們都必須要自己實驗看看，才能辨別真假。至於答案是什麼，就留待寒假過後見真章囉！
大光國小的食農教育，就這麼跌跌撞撞地在各種實驗中成長著。至於為什麼會在這裡開始推行食農教育呢？這個故事要從兩年前說起。筆者是成大的課程助教，推行曾文溪流域的里山倡議。里山倡議是從日本傳過來的理念，簡單來說就是要達到環境與經濟的平衡。
但，相信大家都知道，市面上的蔬果為了因應消費者的購買習慣，都必須噴灑大量農藥以追求外表的美觀。「大量」是一個什麼樣的概念呢？當時玉井的農友告訴我們，外面我們看到的完美芒果，至少都要噴20次以上的農藥。除了消費者吃了不健康，大部分的農藥其實都溢散到空氣、水之中，造成環境的汙染。在這樣的情況下，我們應該要如何達成環境與經濟的平衡呢？
延伸閱讀：【公民寫手】玉井芒果慣行哀歌與友善農法新希望
農友告訴我們，「沒有一個生產者願意噴灑農藥，因為噴灑農藥傷害最深的就是生產者自己」。並且表示，如果要推行友善種植，就必須先改變消費者的觀念。
於是筆者思考，也許透過教育小朋友，來改變大人們的想法，也許是一個可行的方法！所以，我們找上離成大不遠的大光國小，開始啟動這個消費者教育的行動。
一開始我們以「在校園舉辦市集，推廣友善蔬果」為目標，交由大學生設計教案，讓小朋友了解友善農法的各種好處，並訓練小朋友成為「小小店員」。看似順利的度過了第一個學期，卻在第二個學期慘遭滑鐵盧。我們發現，因為這些蔬果並不是由我們自己親手生產，因此在販售時無法發自內心地向消費者推廣它的好，以及其背後的生產故事，無法感動人心。加上友善蔬果的售價較高，雖然小朋友的笑容一百分，依然難以吸引家長們的目光。再加上，我們急著在活動結束前將批來的蔬果售光，因此更無暇細說友善農法的種種好處。內部評估後，我們決定調整教學方向，在校園開闢菜圃，讓小朋友親手種植蔬果，藉此認識這些蔬果的生長歷程。
我們透過學校淇銘主任的牽線，找到兩位對食農教育有興趣的老師共同合作。同時，也透由各處室的應允，讓我們得以在校內陽光普照的土地上開闢菜圃。我們在妙妃老師的帶領下，事前測量、圈出菜圃的範圍，再邀請二三年級的小朋友協助除草，不一會兒功夫，雜草就全部除盡了。
接著我們再用磚頭圍邊（美觀）、鋪上基肥、播種、施追肥，就完成了開墾的工作。
除了三塊種植蔬果的菜圃，我們還預留了一塊休耕地，種綠豆、小米來固氮，並且在堆肥桶底部鑽洞，讓液肥滋養這塊土地。旁邊另外種了一小盆的筊白筍。在此之前，筆者及在場的幾位大學生都一直以為筊白筍是種在土裡的，由此可知在都市長大的小孩如我們，對於食物的了解真是少之又少。
在班親會上，我們與家長說明食農教育計畫，居然意外地獲得了家長贈與的高級檜木屑，得以讓我們鋪在菜圃走道上，防止害蟲靠近。
三年級班導淑惠老師，也與美勞課老師合作，讓學生自行彩繪解說牌，增加學生對於蔬果的認識。
到收成的這段期間裡，由小朋友輪班澆水，卻遲遲不見種子發芽，我們推測應該是天氣太熱的關係。沒想到看似小小的菜圃，卻也受到了全球暖化的影響！過了兩三週後，我們重新播種，一直到天氣轉涼，才漸漸看到小芽冒出頭來。後來，又因為接連下雨，使得蔬菜快速成長，很快的我們就迎來了第一次的收成。
二年級採收後，班導蕙雯老師引導小朋友協助清洗蔬菜，並且在教室前架起簡易的卡式爐，幫小朋友加菜。不得不佩服老師掌控秩序的功力一流，小朋友們都乖乖地排隊，有條不紊。後來，老師都會自行到菜園裡採收香菜，幫小朋友拌在營養午餐裡，增添風味，筆者不禁心想，要是以前讀國小的時候也有菜園，那該有多好呢！（口水直流貌）。
接著，筆著帶著大學生播下新一批的菜苗，恰巧發現我們種下的綠豆長出豆莢了。由於以前用培養皿種綠豆，從來沒有種到長出豆莢過。於是我們非常高興地採收，並且向老師們興奮地分享著。這時，只見老師推了推眼鏡，點出了我們的盲點：「這個豆莢還沒有成熟…」，我們這才知道，原來成熟的豆莢必須要曬乾、變成黑色的，才能採收。再次見證了我們對於土地的認識有多麼的缺乏…。
在操作菜園的同時，我們的課程同步訓練著大學生撰寫教案，並趕在第二次採收前，讓大學生帶著小朋友觀察菜圃。筆者原本以為，小朋友每天在這裡生活，應該對於這個菜圃裡的蔬菜都不陌生。殊不知，還是有許多辨識不出來的蔬菜，並且同樣對於綠豆會結豆莢感到意外。同時，我們在觀察菜園的過程中，發現了一些小昆蟲，以及植物病蟲害，這些都是不透過微觀的角度所無法發現的事物，也讓筆者更了解到安排菜園觀察的必要性。
隔天即是第二次採收，淑惠老師事前也與廚房討論，將營養午餐的食材提供給小朋友煮火鍋，小朋友們也從家裡各自帶了配料來，讓火鍋更加地彭湃。讓小朋友自行操作火鍋，確實在秩序上無法像另一個班級這麼好，但在家長加入協助後，一切就順利地上軌道了。而且，學生透由自己動手料理，也可以學習到實用的生活技能。
秋季尾聲，是菜蟲大軍出沒的季節，我們開始轉為播種冬季作物，如茼蒿、各種萵苣、菠菜、圓茄、忝菜等，這次沒有了炙熱的太陽，過了數週後發芽的數量卻是寥寥可數。我們推論，應該是被鳥啄食，才會造成這樣的狀況。
妙妃老師說：「多年來的感想是每年都在實驗也都在累積經驗，農耕變化很大，就是要隨機應變。」這半年來的菜園操作，是單一一次農事體驗所無法深刻學習到的，也讓筆者這個都市俗大開眼界。雖然，我們無法透由大光國小的食農教育達到一開始的初衷，連結生產者與消費者，並推動里山倡議。但是，對於食物及土地的認識，以及像烹飪這樣的生活技能都是每一個人都必須學習，卻是目前教育體系所欠缺的。英國的「學校膳食計畫」已擬定讓烹飪課成為14歲以下學童的必修課程，同樣也是由民間發起，最後促成與教育部共同合作，擴大施行。每一個零星的案例，可以串成線，聚成面。未來，我們除了持續推動校園菜圃，引導大學生及小朋友共同學習以外，也會仿效英國食農教育，將烹飪課納入課程操作。未來課程操作後，再與各位分享我們的故事。若有興趣與我們共同討論，也歡迎至FB粉專「里山里海工作室」與我們聯繫。
