獨家》台灣在世界琴酒大賽發光，三項作品闖進「全球五強」，共奪 15 面獎牌

2026 年世界琴酒大賽（World Gin Awards, WGA）傳回捷報，台灣釀酒職人一舉抱回 15 面獎牌，包括七金、五銀、三銅，並有三款作品晉級全球決選、躋身「全球五強」，再次展現台灣工藝烈酒的實力。雖然台灣琴酒起步較晚，卻憑藉豐富植物資源與職人創意，快速在國際舞台建立鮮明辨識度；從原生植物、在地物產到釀酒技術，台灣正透過琴酒這項世界共通的飲酒語言，將土地風味與製酒實力轉化為能被國際理解的台灣故事。（得獎全名單見文末）

職人淬煉溫柔台灣味

今年度 WGA 的最大贏家當屬合力酒廠，參賽的三支作品擊出「全壘打」，不僅分別獲得各自類別的台灣冠軍，其中 Faith Ⅱ 及 Luna Rosa 還分別擠進「荷蘭琴酒風格」類及「標誌性植物琴酒」類的「全球前五名」。

三支作品來自三位職人：「Luna Rosa 」是首席釀酒師 Tina 在合力酒廠歷練七年的集大成之作。她以阿里山家鄉為靈感，將阿嬤種的玫瑰與葡萄柚等在地素材揉合野薑花、紅玉茶、黃萊姆皮等，創造出溫潤、柔和的細膩風味。

Tina 指出，這支酒不僅如同她隨歲月磨礪而變得圓潤、內斂的個性，更是對引路前輩們的感念；她將柔軟視為持續向前的韌性力量，並以身為台灣人為傲，希望透過這款酒將台灣土地的文化與樂觀的生活哲學傳遞給國際評審與每一位品飲者。

跨界釀造與木桶熟成的工藝

繼「 Faith Ⅰ」與金色三麥合作奪得 2025 年 WGA「世界最佳」最高榮譽後，釀酒工藝師鄭哲宇今年推出續作「 Faith Ⅱ 」，改以 Jim & Dad’s 的「話梅綠茶啤酒」為原料進行蒸餾，並調配台灣在地青梅與三峽碧螺春，喝起來有梅子甘甜味和綠茶的清雅芬芳，與一般琴酒風味截然不同。

這款作品在包裝上也別具巧思，為了致敬「荷蘭琴酒」傳統上使用陶瓶盛裝的文化，鄭哲宇特別與鶯歌在地陶窯合作，燒製「 Faith Ⅱ 」的專屬陶罐。這種將西方歷史傳統與台灣常民工藝結合的雙重致敬，不僅讓視覺充滿手作溫度的厚實感，更呼應了作品融合東西方釀造底蘊的精神。

第三支奪金作品「王子出征」出自合力酒廠創辦人張佑任之手，他以酒廠經典款、帶有柑橘香氣的「平原琴酒」為基底，打破傳統蒸餾師嚴謹的酒譜框架，改採隨性、不設限的調配藝術，將手邊各式蒸餾素材進行堆疊補強，追求極致的平衡與圓潤。

作品隨後進入波本桶中熟成一年，賦予「王子」成熟的風味，奪下「桶陳琴酒」類的台灣冠軍，可謂實至名歸；而這些留有琴酒香氣的空桶，未來也將用來存放威士忌，承載著為酒廠下一階段威士忌研發探路的有趣任務。

台灣牛肉乾勇闖全球五強

第三度參賽的醲蒸餾所，今年抱得三座獎牌，「豐濱牛肉琴酒」更強勢晉級「全球前五名」。

創辦人李建緯表示，2024 年年底，花蓮縣豐濱鄉公所欲推廣在地品牌「豐濱製造」，希望利用農產物進行加工，轉化為具備在地特色的產品，於是找上李建緯合作。在討論過數種可能的「候選人」後，最後選中豐濱牛肉乾這個充滿在地性的材料。

鄉公所特別製作不添加馬告或刺蔥等調味料的純粹牛肉乾，李建緯再將牛肉乾放置於米酒中浸泡至少 72 小時，讓酒精作為溶劑，完整萃取牛肉中的香氣分子。接著再藉由蒸餾、冷凝、勾兌等步驟，淬煉出無色透明、卻飽含濃郁牛肉香氣的獨特琴酒。

李建緯判斷，這款作品之所以能脫穎而出，關鍵在於創造了傳統琴酒中罕見的「鮮味」與「油脂感」。在多數以草本或花果香為主流的琴酒世界裡，牛肉的動物性油脂香氣極具辨識度。儘管台灣人一聞可能直覺聯想到牛肉乾，但對國外評審而言，這種飽滿的油脂香氣反而會被轉化為類似奶油的豐厚層次。

淬煉高山森林與柴焙風味

另外，「蘋果二葉松琴酒」則是醲蒸餾所與林保署台中分署合作的成果。這款作品以梨山蘋果進行發酵與蒸餾，融入大雪山的二葉松針和薰衣草，松針、果香與花卉等高山元素完美交織出極具層次的台灣森林氣息，不僅在「標誌植物琴酒」類別中榮獲銅獎，更深刻實踐了李建緯將台灣獨特風味推向國際的創作理念。

獲得「風味琴酒」類別銀獎的「柴焙桂圓」是醲蒸餾所與「山頂狀圓」的共創作品，去年已斬獲銀獎，李建緯因深信其具備金獎潛力而於今年再度投件，雖然維持原評，但他對作品依舊信心十足，期盼將台灣特有的柴焙桂圓風味與不同製程所帶來的層次變化帶向國際舞台，即便在大賽的盲飲制度下，也能憑藉這股獨特的鮮味與油脂香氣驚艷海外評審。

一生懸命的經典與焙火雙金牌

初琴酒以五支作品參賽，分別獲得金、銀、銅獎項。創辦人廖偉傑分享，他的釀酒哲學是追求大自然瞬息萬變的美，使用高純度、無色無味的中性酒精作為「畫布」，台灣的在地素材便是他的「顏料」，他會研究每種素材適合的容器、溫度與時間，進行獨立蒸餾後再精準調合。

當家經典款「Log」以台灣多種原生植物淬鍊而成，主軸香氣來自台灣原生種肉桂種子，帶有水果糖的甜感與草本氣息，榮獲「經典琴酒」類台灣冠軍。獲得「當代琴酒」類台灣冠軍的「Torréfié 焙」，則與世界綠茶大賽最高金賞得主謝茗遠聯手，選用瑞穗舞鶴的「春季焙火烏龍」為素材，將茶葉焙火產生的蕎麥茶與煎餅香氣揉合木質調，完美呈現春天雨後放晴的多變層次。

茶香與杜松子揉合的底蘊

除了雙冠的耀眼成績，初琴酒其餘三款作品也憑藉細膩的風味表現斬獲銀、銅牌獎項。其中，獲得「香料琴酒」銀牌的「Parfumé 薰」以舞鶴村的「春季柚花烏龍」為素材，調和茉莉、玉蘭與龍眼多汁香氣，口感絲滑且帶有浪漫氣息；「Aromatique 馥」則獲得「經典琴酒」類銀牌，以名聞遐邇的「蜜香紅茶」為核心，散發出天然花蜜與莓果香氣。豐富的作品在盲飲賽制下皆與杜松子柔美融合，向國際評審證明了台灣茶琴酒的厚實底蘊。

此外，榮獲「桶陳琴酒」銅牌的「Cuvée Vieille 沉淬」，則是將獲獎的 Log 放入法國橡木葡萄牙麝香葡萄酒桶中熟成七個月，淬鍊出極適合純飲、飽含熱帶水果與太妃糖香氣的金黃琥珀酒體。

透過琴酒，用風土語言與國際對話

台灣琴酒雖起步較晚，卻在國際舞台上展現出驚人的爆發力。廖偉傑指出，台灣堪稱世界排名前三大的「天然植物園」，擁有超過千種以上的原生植物可作為香料，這份無窮的研發潛力，讓台灣琴酒在面對日本或歐洲等國際對手時，具備了先天上的素材優勢與獨特的風味辨識度。

鄭哲宇也表示，台灣職人成功將青梅、馬告、台灣茶等在地物產重新排列組合，創造出國際評審們從未想像過的驚艷風味；這群釀酒師正利用琴酒這款「全世界喝酒人的共同語言」，打破文化藩籬，讓國際透過酒液重新認識台灣的豐富物產與頂尖製酒質量。

這股席捲國際的風味浪潮，不僅是職人的工藝展現，更逐漸演變為在地產業的升級契機。李建緯認為，琴酒具備極高的自由度，非常適合在台灣在地發展，有機會形成「聯合作戰的共創銷售」模式。透過與不同農產品生產者的深度合作，酒類不再只是單純的代工，而是轉化為提升農產附加價值的精緻載體，幫助台灣農業接觸到截然不同的消費族群。台灣職人們正致力於用在地風味「講一個台灣故事」，將琴酒作為跨國橋梁，把台灣特有的風土與傲人的物產自信地推向全球市場。

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