時序入春，又到藍莓盛產的季節，包含國產藍莓第一品牌「山丘藍」等多個藍莓果園都開始供應新鮮藍莓。山丘藍宣佈，即日起至 4 月底，國人可以在全家、7-Eleven、聖德科斯等通路享用「昨天還在樹上」的新鮮藍莓。
台灣近年燃起「藍莓熱」，在山丘藍品牌之前，台灣已有零星農民投入藍莓產業多年，只是山丘藍確實打響「國產藍莓」的名聲，除了行銷經費龐大，種植面積高達 30 公頃，更讓其他小農望塵莫及。
究竟台灣藍莓市場還有多大？在天秤極度傾斜的藍莓產業中，小農可有生存空間？如何走出與大品牌不同的方向？請看《上下游》的系列報導。
山丘藍與全家合作，推出新鮮藍莓與霜淇淋
國產藍莓第一品牌「山丘藍」今 (5) 日舉辦首發上市記者會，自己種有限公司（以下簡稱「自己種」）相信，山丘藍的成功代表台灣農業值得更多人投入資金與精力，未來將更努力種植好的藍莓、繼續打亮國產藍莓的招牌。
全家便利商店總經理薛東都指出，全家每年採購超過 1,000 公噸的農產品，其中 80% 是台灣原物料。今年度與山丘藍的合作除了在店面銷售「70 公克個人盒」藍莓外，消費者也可以透過全家 APP 商城訂購藍莓禮盒。此外，全家也預計在 4 月推出藍莓口味霜淇淋，敬請消費者期待。
山丘藍資金來自僑胞，土地承租自台糖
自己種執行長蔡宜玲指出，去年產季結束後，農場遭逢水災、蟲害的威脅，山丘藍一邊復原、一邊優化，新增防蟲網、引進天敵，也飼養老鷹來趕鳥，希望兼顧產量與環境。她提到山丘藍去年讓許多消費者向隅，希望今年的產量比去年更好，國人都有機會吃到優質的國產藍莓。
針對近日輿論質疑山丘藍的資金和用地取得，蔡宜玲表示，團隊成員都是台灣農家子弟，長期在國外奮鬥，因為想要投資台灣，選擇農業作為對土地的回饋。「大家有錢出錢、有力出力，只是想把藍莓種好，初心非常簡單。」
山丘藍行銷副總連婉君補充，網路上有人訛稱山丘藍有中資介入經營，「其實是發文的人對『僑資』的錯誤解讀，但已經針對自己散佈的謠言作了澄清」。
另外，山丘藍創建時找過宜蘭、台東等地，後經台糖提供許多閒置農地作為選項參考，才落腳在阿里山下。場址原為文心蘭溫室，已開發平坦，但被荒草淹沒，山丘藍投入大量人力與物力，才變成今日整齊劃一的大規模「藍莓」栽種基地。
山丘藍：期待拉大國產藍莓市佔率
連婉君指出，山丘藍雖從去年開始販售藍莓，但找農地、興建農場、試種藍莓等前置作業就花了六年的光陰，總投資金額約在台幣五億元，然而去年的年生產量才 30 公噸左右，離資本回收還有漫漫長路。
不過，山丘藍之所以敢作如此大的投資，一方面是看好台灣的藍莓消費市場，同時也因為農場需要一定的經濟規模，才能打開市場知名度，而技術和硬體一次到位，包括英國的溫室大棚、荷蘭的智慧型澆灌系統，會讓生產更有計畫。
從進口數據來看，台灣藍莓進口量「步步高升」，從 20 多年前的 4 公噸到如今將近 3,000 公噸，連婉君認為這代表國人對藍莓的接受度很高；台灣藍莓只要在 3,000 公噸的胃納量中佔有一席之地，就是山丘藍的機會。
另外，連婉君也提到，目前台灣有許多小面積栽種的藍莓果農，以小農的方式經營自己的客群；但需要像山丘藍這樣的規模才有辦法打開「台灣本土藍莓」的知名度，「我認為（藍莓）是大農小農共好的市場」。
莓果日記：藍莓種植仍有新農入行空間，但也有風險
莓果日記-藍莓農場創辦人楊士藝分析，要比價格，台灣藍莓毫無競爭力，但目前仍是供不應求，主要是因為水果新鮮就好吃，台灣大約有一成消費者願意為此多付錢。
以台灣每年進口 2700 公噸藍莓的數量來回推，楊士藝預估國產藍莓的胃納量是 270 公噸。一公頃農田平均年生產藍莓 6 公噸，也就是約有 50 公頃的潛力。
如今山丘藍雖居一方之霸，獨佔 3/5 的藍莓種植潛力面積，但其他小農加總起來連 5 公頃都不到，也就是說，光從種植潛力來看，藍莓產業仍有新農入行的空間。
再加上國人對藍莓已經有足夠的認識，不像其他黃金果、牛奶果等新興水果需要推廣、介紹，藍莓果農經營的目標是「進口市場取代」，而非開發新的市場，這些條件對打算入行的果農而言都是「利多」。
不過，因為藍莓產業不夠成熟，各方面的成本都偏高；種苗供應也不是太穩定。「藍莓是一個泛稱，藍皮的漿果就叫藍莓，但有些品種的商業生產潛力不足或是氣候適應性差」，楊士藝提到，藍莓品種種植的差異性很大，新手農民很可能要繳交高額學費。
另外，藍莓沒有「拍賣編號」，萬一銷售不掉，無法像其他農作物一樣「價格再怎麼差、起碼送拍賣還可以拿回一點本錢」。他總結道，藍莓產量如果不上（量太少，通路不願意合作）不下（量太多，自己零售賣不掉），很可能會血本無歸。
呼密藍莓：欲入藍莓產業，「資金、品種、技術」缺一不可
呼密藍莓農場負責人林煌仁觀察，台灣產出的藍莓鮮度高，風味、口感完勝進口藍莓，他評估藍莓市場潛力大，於是投入生產，至今栽種面積擴大約 1.2 公頃。
林煌仁透過投資網室設施、自動灌水與施肥系統減少人力需求，另外他也選育、栽種結果期不同的藍莓品種來拉長產期，也可增加種苗收入。除了販售鮮果，農場開放民眾觀光採果、舉辦食農教育，讓遊客自主採果，減少採收壓力，同時發展冰棒、果醬等多元收入。
針對想要規模化栽種的新手，林煌仁強調「資金、品種、技術」缺一不可，除了投資興建網室、購買高有機質的介質外，新手還要瞭解藍莓生長習性、病害防治等栽種技術，且依據栽種地的溫度、光照等環境條件，選出最有利於結果的藍莓品種，才可穩定產出藍莓。
甜馨農園：藍莓可再擴種，但需注意價格變化
甜馨農園園主吳保諒跟楊士藝「英雄所見略同」，他認為「台灣藍莓應該還可以再多種 20 公頃」。
吳保諒是果三代，家裡在苗栗卓蘭種高接梨與柑橘，四年前吳保諒挪了五分地種植藍莓，「既然每年進口那麼多量，台灣何不自己來種？」他與主婦聯盟契作，有機栽培的藍莓供不應求，未來還打算擴增面積。
「藍莓收益很高，一分地年營業額約在 24 萬至 40 萬元之間」，不過吳保諒也直言，藍莓種植門檻高，投資成本及栽培管理技術都是挑戰，但因為價格好（125 公克售 150 元），總體收益比其他作物更值得投資。
吳保諒建議新手莓農選擇品種時，錯開與山丘藍等大品牌產季重疊的品種，才不至於在市場上被擠壓。另外他也補充，雖然台灣還可能再種植 20 公頃的藍莓，但「後來的人可能會搶不到市場」，同時，未來國產藍莓的單價是否還能維持在高點，也有待觀察。
面對來勢洶洶的山丘藍，吳保諒持平地說，「他們確實帶起國產藍莓的名聲」，讓小農的生意更好作，他也在學習山丘藍如何經營品牌力。不過母雞帶小雞的效應總有飽和之時，吳保諒相信，種好藍莓比什麼都重要。
藍莓甜友善農園：鮮果、盆栽雙軌經營
藍莓甜友善農園很可能是目前台灣最南端的藍莓農場，一分地藍莓種在台南。去 (2023) 年才從嘉義大學畢業，楊承翰因為喜歡吃藍莓而投入種植。「家裡是種有機鳳梨，但收入不是那麼好」，他想要全職從事農業，必須選擇價格更高的作物才行。
楊承翰以「南高叢藍莓」品系為主，因為它需冷量較低，適合在南台灣種植。除了鮮果，也生產藍莓盆栽，他並透露，連屏東都有玩家在種「南高叢」。所謂玩家，是指家庭園藝的愛好者，藍莓盆栽正在台灣流行，臉書社團「藍莓種植經驗交流討論區」目前有 4 萬名會員。
不過雖然盆栽市場一片大好，但對果農而言，鮮果販售才是主力。藍莓甜友善農園因為剛起步、產量少，除了在電商販售外，多半靠家裡的鳳梨客人捧場。楊承翰認為，台灣藍莓雖有發展潛力，但市場還是畢竟相對脆弱，必須顧好品質、作出口碑，才有競爭力。
「我是走無毒路線，雖然比較難種植，但可以作出市場區隔」。也因為如此，楊承翰信心十足，「我不怕山丘藍，畢竟走的方向不同，而且台灣總產量還遠遠不足。」
歐告藍莓：市場夠大，但種植要有耐心
歐告藍莓陳炘瀚在澳洲打工時接觸到藍莓，回台灣後偶有機會，就買了幾盆在台灣試種，愈種愈有心得。2019 年年末 covind-19 影響他的餐飲生意，他索性把小吃店關掉，全職投入藍莓種植，目前共種了四分多地，在電商通路及臉書粉絲頁販售，「我是完全沒有背景，靠我自己闖出來」。
陳炘瀚認為，連他這樣的小農都可以完售藍莓，表示台灣還有很大的市場有待填補。不過入行需要資金，盆栽跟泥炭土費用昂貴，種植試誤過程也得交學費，像他之前用防蟲網作遮避，悶壞了許多藍莓，後來改成防鳥網比較通風，問題才得到改善，「種植的時候一定會有很多問題，要有耐心」。
他也建議，既然藍莓種植逐漸風行，希望農政單位也能精進相關研究，讓台灣藍莓產業前進。
學者：台灣藍莓有 100 公頃的潛力
中興大學園藝系助理教授林宣佑則是大膽指出，「台灣藍莓應該有種到 100 公頃的潛力！」
林宣佑表示，藍莓進口量節節攀升，代表國人的接受度正在拓展，目前除了山丘藍之外，其他農民都是小面積栽培，只要有自己的商業模式，或是走電商、或是自己銷售、亦或開放觀光採果，「入行」都很有機會。
只是若繼續擴大種植面積，會不會出現「蛋塔效應」？林宣佑指出，藍莓栽培技術含量很高，而且比起其他作物更需要初期投資，因此不至於出現一窩蜂的現象。
林宣佑也建議，藍莓喜歡酸性土壤，想要入行的農民可先以「盆植」，不要試圖大面積改良土壤。另外，小農要避免與大品牌的產期重疊，山丘藍種植「南高叢」，它的產季節約在 3 至 4 月，兔眼藍莓的產季則是 6 至 7 月，不過兔眼藍莓口感較酸，也可以嘗試調節南高叢的產期，讓藍莓晚一點上市。
