編按:

東勢,一個著名的水果之鄉。在地農友以「草木共生栽培」的方式,將雜草變成天然的有機肥料,栽種各類果樹。隨著五月到來,不妨帶孩子走一趟東勢, 親手為寄接梨套上牛皮紙袋,與孩子共同體驗、認識寄接梨的成長,[東勢,很多水果] 親子食育體驗營這週末展開,行程和報名連結 請見內文。本文為《親子天下》雜誌與上下游合作之「食農小旅行」專欄,於五月號同步刊出。

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文/彭婉鈴  攝影/黃建賓

台中東勢,是台灣的水果之鄉,更是寄接梨的發源地,從梨子、甜柿、香蕉、茂谷、桶柑、蕃茄、葡萄,乃至桃子、李子、梅子、百香果、火龍果,每個季節,這裡都有不同的作物,而這裡的農人們的生活則與作物的節奏緊緊相鑲,在他們身上富藏順應天地、做山做農的豐富知識。

而在這些農民之中,又有一群農民特別注重生產、生活與生態的平衡,他們試圖在產業條件每況愈下的環境中,走出一條、友善環境、公平貿易的路。 於是,我們成立了「果本山農組合」希望集結大家的力量,把我們的努力,介紹給更多的都市朋友知道。 我們相信: 當生產者開始與消費者溝通;當年幼的孩子們能夠認識食物、接觸農業,我們的未來就有希望。 食農小旅行,就是這樣思維下的嘗試。

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[東勢,很多水果] 親子食育體驗營

小朋友想成為水果的小主人嗎?歡迎爸媽帶著孩子來東勢參與梨子、茂谷柑的長大過程,享受採鮮果的樂趣,老師還會帶著大家一起手作紅龜粿、染布。

時間:101年5~8月
對象:不限年齡、性別,都可參加。分成A(周六)、B(周日)兩批,每批開放名額各40-50人,約10戶
費用:共五次活動,鼓勵全程參加。每次活動成人 600元,國小學童500元,6歲以下300元。含課程體驗、田野風味午餐,於活動現場收費。
活動時間:早上9點半—下午4點

報名方式:網路報名 http://ppt.cc/MZpS
連絡電話:童智偉0919632769

活動內容

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A週六行程:

集合地點: 東勢麥當勞,台中市東勢區中正路350號。

5/12 套你的袋
替水梨換裝、套袋、認養小梨子。

6/2 紅龜粿與植物染:
體驗客家傳統紅龜粿的製作過程,運用在地的植物,做出屬於自己的植物染布。

6/23除草趣&茂谷柑美容:
替上週套袋的梨子除草、幫茂谷柑上防曬妝。

7/14認識甜柿、採蕃茄
一起來認識甜柿,享受現採蕃茄的美味。

8/4 水梨採收趣:
享受辛苦耕耘的結果,來一顆又香又甜的水梨吧!__ _48

B週日行程

集合地點: 東勢軟埤坑休閒農業區天公廟,台中縣東勢鎮慶福里慶福街75號。

5/13 套你的袋:
替水梨換裝、套袋、認養小梨子。

6/3 除草趣&水從那裡來?
替上週套袋的梨子除草,體驗客家農民與溪流共__ _22生的生活,將安排傳統「捉溪蝦」體驗課程。

6/24 認識甜柿、採蕃茄:同行程A

7/15 紅龜粿與植物染:同行程A

8/5 水梨採收趣:同行程A

交通資訊

自行開車:國道一號或三號抵達中部走東西向國道四號東行往豐原、石岡方向到底下交流道,轉台3線到東勢,由東勢往谷關方向順行開約600公尺可達東勢麥當勞,順行開約8公里(中橫台8線8公里處)可達軟埤坑休閒農業區。

大眾運輸:搭乘統聯客運抵達東勢站(東勢麥當勞旁),再轉搭豐原客運至軟埤坑站下車。

注意事項:報名時每戶需繳交2000元保證金(請先匯款繳交保證金,才算報名成功),且需參與至少4場,才可全額退回。原則上依上述訂定日期舉辦工作坊,但可能因作物生長快慢及天氣因素而有所變動,如有變動將提早告知。

五月作物小常識

梨子如何挑?

1. 看果形:以果柄到尾巴為中心線來看,兩邊對稱端正,果肉飽滿

2. 看表皮:將表面的果粉吹掉,檢查是否略帶光澤

3. 放在手上感受重量:拿起來較重,較沉甸的感覺

梨子怎麼吃?

熬湯喝:梨子切片熬到爛,再加冰糖,可止咳去痰、潤肺

建議:使用酸澀的橫山梨較佳,寄接梨甜度高酸度低,功效沒那麼好

枇杷如何挑?

1. 看果形:果形飽滿,表示授粉完全,裡面有種子才會鼓起來,因此水分、甜度、綿密度較佳;表皮凹陷,表示授粉不完全,相對水份少、甜度低。

2. 看表皮:有絨毛表新鮮度較高

枇杷怎麼吃?

徒手吃:通常農民會留枇杷蒂頭來保鮮,讓枇杷的肉不被細菌感染,因此可把蒂頭當把手,從屁股開始慢慢剝皮,就能輕鬆不沾手吃枇杷了!

帶你認識「草木共生栽培法」

不用除草劑除草,也不用砍草,讓雜草自由生長,只需要適度將過長的雜草輾壓,方便進出果園工作即可。乾旱時草能保水,雨季來臨草又能濾水,腐爛掉的成熟雜草更是土壤最天然的有機質。

達人帶路:東勢順遊景點

詹德昌

全軟埤坑休閒農業園區,他是唯一栽種愛宕梨和枇杷的果農,他的枇杷,是在樹林的陰影下呵護長大,所以個頭特別大,被大家稱是「怪獸枇杷」。

建議路線:

健康登山步道→阿布拉觀光果園→薯良驛站→親水公園

沿著天梯爬上去,可到阿布拉觀光果園,參觀全東勢唯一的筆柿加工廠,也可看到樹上筆柿累累的景象。接著到薯良驛站體驗植物染布DIY,用「薯良」當天然染料,不僅不褪色,還可以防腐。最後到親水公園看全東勢最大的百年肉桂樹,仔細觀察樹的頂端,會看到樹長眼睛唷!

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軟埤坑休閒農業園區

軟埤坑是山中小聚落,居民多半世代栽種各式水果,現在紛紛開放自家果園給遊客享受採果樂趣。不管是嬌花點綴,還是累累果實高掛樹上,隨者四季更替,軟埤坑區各有不同面貌。農曆年後有滿山遍野的櫻花,春天有桃花紅李花白相映成趣,夏天陸續盛產寄接梨、紅柿、甜柿和柑橘等,來走一趟,隨時都有驚喜。

軟埤坑溪小故事

軟坑坑溪是海拔落差很大的溪流,卻只有3到4公里,下大雨時溪流急促,溪流邊有山梯田,大雨一沖會把溪兩邊的泥土掏空,造成坍方,所以當時住民用人工砌石做緩衝,做起來很像爛泥巴,每次大水沖倒就要重新做,因此稱「軟埤坑」。

軟埤坑是隔壁大茅埔客家庄的居民生產作物的地方,當地居民習慣在軟埤坑用茅草搭山寮,做農事完能就近休息,不用兩邊奔波。

健康登山步道

全長2.6公里,當地人都俗稱「天梯」,有上山取經的意味,它是橫跨兩里的鄰線,左邊是慶東里(大茅埔),右邊是慶福里(軟埤坑),沿著木棧道走,可以看見大茅埔完整的聚落型態,東勢市區、附近的新社和石岡,也都能一覽無遺!

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賞螢趣

軟埤坑區有幾個秘密基地,因為休耕,沒有對土壤施用任何農藥化肥,加上自然生態和乾淨水質,每年四月都會吸引大批螢火蟲聚集,傍晚時分一閃一滅不斷飛舞,彷彿回到阿公那個年代。四月中到五月中,軟埤坑當地會舉辦「螢光夜語」賞螢體驗營。

大茅埔客家庄

大茅埔庄以三山國王廟為中心點,慢慢向外形成一個聚落。先人進入大茅埔時,會請風水師來看地理環境,風水師問「要丁旺還是財旺?」因為有壯丁才有辦法添財,大茅埔在風水上是個牛穴,所以聚落中心點就是設立在牛的生殖器部位,代表當地人人丁興旺的心願。

採果好趣處

心禾園:愛宕梨(7-8月)、枇杷(2-4月)

阿布拉觀光果園:筆柿

情人谷果園:番茄(6月)、甜柿(10月)

柿集小站:平核無柿

洽詢資訊 軟埤坑休閒農業區 04-25854832

客家文化走廊

傳統客家米食「紅龜粄」

東勢客家人遇到喜事習慣「打紅粄」,尤其每年元宵為慶祝娶妻、生子,都會拿糯米做的紅粄到各大廟宇謝神,發展成全台獨一無二的「新丁粄比賽」。

客家染布技藝

運用天然素材如七里香、枇杷葉、梨子葉、薯良、薑黃進行染布,是東勢客家人的傳統生活技藝。軟埤坑的「薯良」植物染DIY教學,學習祖先運用生活隨處可得的素材來滿足生活需要的精神,找回跟自然和平共處生活方式,也讓染布技藝得以流傳。

選物推薦

__ _1081. 季節水果 :水梨7~9月、甜柿10月~1月、茂谷柑1~3月

洽詢童智偉0919632769

2. 梨子果醬:由東勢社區媽媽手工熬製的天然鮮果醬。

洽詢童智偉0919632769

3. 山桔醬:用山桔製成的醬料,甜中帶酸,很適合用來當沾醬/1罐100元

洽詢情人谷果園0937765103

4. 柿子醋:自製的天然水果醋,喝來順口,也完全沒有刺鼻嗆味/1瓶500元

洽詢翁金蓮 04-25854898

5. 枇杷蜜餞:由老薑、麥芽、冰糖熬煮六小時而成的天然果乾/1罐250g 200元

洽詢心禾園 04-25853541

 

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