文/宋秉明（東華大學環境學院教授，綠色廚房指導老師）
日昨看了一則令我大嘆誤謬的新聞標題「國內認證系統混亂勿迷信有機」，是前國策顧問義美的高總經理向媒體說的（假若這篇內容確實是高總所言，也沒有斷章取義）
確實，國內十幾家的有機驗證似有良莠不齊，在有機農法的把關上也出現諸多分歧和混亂，尤其在市場面的管理和管制未能妥適接軌，這些高總說得都不差。但，站在（前）國策顧問的高度上，怎麼不把矛頭指向政府，反倒要消費者勿迷信有機？
今日看到郭華仁教授的：「有機農業的真諦在友善土地，不是農藥零檢出」，果然不愧為目前國內有機農業的導師！
據農糧署資料，目前全島有機驗證農田面積為5千多公頃，這樣的數字，僅佔全島耕地面積中的0.5%，換句話說絕大多數（95.5%）的農田都是噴藥的化學農法！
親愛的鄉親們，什麼是化學農法（慣行農法），請見下圖：
通常慣行農法會施放四類的化學藥劑，其中化肥的製作之高碳非一般民眾所能想像，而其在土壤中改變土壤化學成分，破壞土壤物理性質及維生物環境會令生態學家嚇一跳；第一代的除草劑類是越戰時後美軍的生化武器用來讓叢林落葉，生長激素類能讓農作變大、變甜、變長、變短….，這些都是賀爾蒙類，當然也是環境干擾素，例如讓青蛙變性……；
至於殺蟲劑類，則是直接消滅農田生物多樣性的劊子手，但現在殺傷力已在減弱了，因為蟲蟲的抗藥能力已變強啦。最要命的是，這四類化學物若全都有效地針對農作物也就罷了，但最不幸的是，大多數都進入土體、水體和空氣，也就是加入全球性循環…..。
再請見下圖，甚麼是有機農法？
除了施放成分與原理都不同於化肥的有機質肥外，任何化學藥劑都不可以放，都必須依農委會所規定而施作。
當然，『農業是保育的殺手』這是一般人不懂的保育常識，希望高總能一起來學習，讓我們的食用國土儘量遠離化學汙染。
養地才能養生，大環境必須變好
東華大學在中央山脈的另一端，於2013/2開幕「綠色廚房」，結合22家東部的有機農場及無毒畜牧場，將乾淨而不施灑藥物的有機農作煮成健康餐食，正式推廣食農教育。主持老師正是環境學院的教授，所以「綠色廚房」也就順理成章地成為環境學院的實驗室之一，實驗的是：『社區支持型有機農業-將一個雲端上的理念拉到地面上接受市場考驗』。校內有朋友問我：聽說你開了一間養身餐廳，我連忙回應：非也，非也，是養地餐廳，地養好了，自然能夠養身！
還必須在說的是，大家知道有多少資深的有機農夫是因為曾經農藥中毒才轉型的嗎？又有多少轉型的有機農夫在前三年因沒有收成，而坐在田埂上哭的嗎？ 若你生病不能服藥物，你能過關嗎？ 遭受鄰田效應，無辜受牽連已經很不幸了，我們還要落井下石嗎？再說，若只是被波及，而不是人為故意施放，難道會嚴重到像化學農法一樣處處和事事都下藥嗎？
郭華仁教授說的真好：有機的真諦在友善環境，不在農藥零檢出！ 我們的政府及社會大眾們真需要加油了！
（東華有機農業專區內的這畝田，是綠色廚房有機胚芽米飯的來源處）
為何會被騙？因為沒有正確的認知,有人闖紅燈,不代表所有的人,都不尊守教通規則,看到默默為台灣土地清淨努力守護的人,怎能不敬佩,深深的禮敬<>
禮敬
這也不對，錯誤的觀念更多，有機農業並不是就沒有病蟲害，而目前也已經證實，有機農業用的生物農藥，有些甚至是基改物，以及造成物種進化．
我個人對於哪種農法都不偏頗，但是像這篇這樣的報導就很偏頗了，站在農業生產者的角度來說，想批評農業，先來自己做做看，不要只站在旁邊批評，沒做過農業根本不知道苦在哪，只會用文字興風作浪，簡直是敗類．
台灣推行有機農業30年，正確數據是佔台灣可耕農地的0.74%，也就是99.26%是屬於慣行農法，那應該要檢討的是為什麼推了30年連1%都突破不了，而認證機制如此混亂，講白一點都是民間團體在驗證，而不是一昧批評農藥的不是．
別忘記了，一隻手指頭指別人，四隻手指頭指自己．
“目前全島有機驗證農田面積為5千多公頃，這樣的數字，僅佔全島耕地面積中的0.5%，換句話說絕大多數（95.5%）的農田都是噴藥的化學農法！”
數字有錯喔，100%-0.5%應等於99.5%
使用化肥和農藥對土地傷害很大，間接造成食物營養不全和毒素，人吃進去就會生病，使用化肥和農藥的土地很救回來。為什麼有機推不起來？因為大多消費者都撿便宜的吃，不在乎食材是什麼，可能等生病之後才來在乎。