編按：520新政府正式上任，農業與食品業對於新政有所期待，讓台灣成為更宜農更安心的國家。【新政府，我有話要說】系列，訪問農食相關業者，他們分享如何讓台灣更好的想法，以下為受訪者口述，上下游記者整理採訪。
讓小型加工蓬勃 通路扛起責任
【受訪者】謝昇佑，友善通路「好食機」創辦人
2012年我和余馥君創辦「好食機」，協助農友改善生產管理，拉消費者直接和小農溝通，後來小農生產的加工食品不斷向我們敲門，但因衛生管理不足、法規限制，我們不敢賣。政府長年因人力跟資源限制，無法直接管理小加工者，導致這些食品處於灰色地帶，自我提升衛生管理也受限，我認為這部分只要政府願意開放權限，通路商有責任承擔起來，扮演管理小加工者的角色。
友善通路不說漂亮話 務實加強生產和消費間的溝通
「好食機」是個農食整合平台，因為農產、食品一旦經傳統通路商品化後，生產者的面孔、生產資訊、人與人的互動會變得很模糊，而我們想做的就是縫合農民和消費者間的疏離關係，把信任建立回來。
我們是友善通路，所謂的友善通路不只是「說故事」，打著協助農民的旗號而已，更重要的是「自主管理」，那包含協助農友提升生產品質、促進生產者和消費者溝通，所以隔年我們創立「社區菜市長」，組織一社區有意參與共同購買的「菜咖」，相揪買菜，定期和農友面對面互動。
要促進農友和消費者理解，偶爾一次的產地旅遊是不夠的，必須有個平台不間斷、長期的對話，所以我們在臉書成立一個個地區性的菜市長社團，讓生產者練習說話，消費者學習問問題。
像前陣子有菜咖問：「為何收到的香蕉放不熟？」，本來以為是電土（一種催熟的物質）放不夠，農民因為以前都交貨給盤商不知這情況，最後社團裡的農產專家解答：「香蕉夏天容易失水，可以透過採收來改善。」雙方都上了一課，這些溝通很日常、漫長，卻很必要。
菜市長運作成熟後，我們開始推動「參與式驗證」，徵詢有意公開生產資訊的農友（不只是在小社群解釋而已），大膽揭露農藥、生物資材的減用狀況，把栽培上的困難說出來，並提出一些出貨標準的保證，讓消費者能更進一步理解、提出疑問，而不是看到農藥只剩恐慌。
小加工者多如牛毛 通路若扛起 政府只要監督通路就好
我們目前合作的農友約有60個，很多從事友善種植的農友會做簡易加工，像果醬、果乾，拿來拜託我們賣，但因為衛生安全上的疑慮，我們一直質疑自己該不該賣，所以不斷拒絕，但拒絕下去不是辦法，長年來小型加工者沒有受到政府管理的問題還是存在。
這些小型加工者很尷尬，他們的規模無法大到進行工廠登記，所以依法不能上通路販賣，頂多像烘焙店一樣，店內做好直接賣；他們有心做加工，創新的能力很高，但缺乏衛生管理上的訓練，例如口罩用了很多次才換、機具清洗不夠乾淨，甚至還有製作環境養狗，缺乏區位劃分概念的小生產者，很多狀況都是網路怎麼教、他們就怎麼做。
我知道政府的資源和人力有限，面對多如牛毛的小型加工者，很難直接管理，但也無法單用一句非法地下工廠，嚴加取締來解決，畢竟這些罰款直接衝擊小加工者的生計，所以我認為「通路商有責任扛起來」。
就像友善通路商有責任協助農友提升農產品質、促進生產者和消費者互信一樣，所以我認為政府應該提供更多選擇權，讓有意協助小加工者的通路，在食品安全的架構下，自主擬定一套科學管理、製程監控方法，供主管機關審核，通過審核的通路可以販賣這些小加工者的食品，並承擔輔導、管理的責任。
政府做基礎 土壤好 業者自然就進場
我覺得台灣正處在「後進現代化國家」的困境當中，我們向歐美先進國家取經，引進法規套在我們的農食管理上，由上而下的執行，難免水土不服，好比說第三方驗證，「我們連參與式驗證都不夠成熟，就急著委託第三方機構進行農產驗證，做出來的檢驗只是防弊，不見得能建立信任。」
我一直認為，政府要做的是基礎建設，也就是營造好的土壤環境。像政府不用跳下來做食農教育，但可以提供正確資訊和扎實研究，市場自然會有人想跳進來做，小加工者的衛生管理問題也是，政府若無足夠的人力和資源，不妨可創造空間給通路，讓通路承擔起自主管理的責任，協助政府解決問題。
