有機本土黃豆－花蓮一號（清甜濃香）500g

產品故事

有機本土黃豆（花蓮1號）。500克。有機原料認證字號：1-004-200700。有機分裝加工認證字號：1-009-210098。

花蓮一號：清甜濃香的本土有機好豆

來自花東好山好水的在地品種「花蓮一號」，豆香濃郁、營養滿分，蛋白質含量一點也不輸知名的台南十號，是近年備受關注的本土好豆。這款黃豆天生強健，不但適應力十足，還能自己壓制雜草，在自然環境裡就能安心長大，非常適合有機栽培。顆粒飽滿、外觀晶亮，看起來就讓人食指大動。最迷人的地方是它的風味，帶點清甜、豆香濃厚，煮成香滑的豆漿、細緻的豆腐，或是紮實有嚼勁的豆干，都能嚐到濃醇又純粹的滋味，讓日常飲食更安心也更美味。

有機黃豆栽培過程完全無農藥、化肥、除草劑，更非基因改造，不但天然安心，對環境也更加友善。黃豆成熟採收後全程冷藏，真空包裝，確保品質最新鮮。

不經拋光打磨，品質更保鮮

有機花蓮一號黃豆，採收時生產者不刻意的打磨、拋光黃豆的外觀，可保有豆子的新鮮，所以部分的黃豆外皮會呈現淡咖啡色、深褐色，泡水脫皮後，就能看到黃豆本身的原色，打成豆漿一樣好喝美味，請大家放心享用！

黃豆超營養，是「土地上長出的肉」

黃豆富含多項重要營養素，包括蛋白質、油脂、醣類、維生素、礦物質，還有食物纖維質及卵磷脂。花蓮一號黃豆中所含的蛋白質量更高達41% ，被稱為「土地上長出的肉」，是優質植物蛋白質來源，更含有大量不飽和脂肪酸，對身體很有幫助。且有獨特的大豆異黃酮營養成分，對於心血管、心臟、腦部等部位具有保健的效果。

黃豆料理好方便，豆漿、黃豆飯、紅燒也好吃

該如何料理營養的黃豆？可以作成香濃豆漿（不過濾更濃稠），也可以作成黃豆糙米飯，或者黃豆海帶燉排骨、紅燒黃豆等料理，都好吃又健康。

• 自己做豆漿好簡單：沒過濾更濃純香

1. 原本帶點灰塵的黃豆，仔細清洗後，露出美麗質樸的顏色，亮晶晶，變美了！
2. 開始浸泡後，在不到1小時，就把活性的芽狠狠地努力露出來，不斷的發出ㄅㄛㄅㄛ的聲音，證明它著實的活著，聽的人都振奮了！
3. 泡黃豆－用電鍋將黃豆煮熟－打成汁再煮成豆漿(比例－1豆：5水)
4. 煮的時候黃豆香從電鍋竄出，彌漫整個廚房，如果不濾渣會更濃純香，不加糖就很好喝（如果想要過濾，喝起來更清澄也沒問題）

• 來做黃豆飯一次攝取兩種營養

｜食材｜黃豆＋米飯共兩杯（黃豆2／5杯，白米或糙米1又3／5杯）

｜作法｜

1. 先浸泡黃豆約4小時
2. 洗米
3. 將黃豆與米混和後加入水，放入電子鍋或電鍋，就跟平常煮兩杯米相同的水分份量相同即可。
4. 電鍋跳起來再燜十分鐘，就可以吃囉！

支持本土大豆，讓身體土地都健康

台灣每年進口約250萬公噸的大豆，其中有九成以上是「基改大豆」，台灣本土生產的大豆相較進口數量可說是微乎其微，根據政府統計，國內大豆（黃豆、黑豆）僅佔進口大豆不到萬分之一。

大豆是重要糧食作物，除民生用途廣泛，種植大豆對土地有諸多好處，可以固氮保肥，活化農地使用，在台灣，水旱輪作的耕作模式更能有效抑制病蟲害。尤其在極端氣候的威脅下，耐旱的大豆更能適應環境也能節省用水，是穩定國內糧食供應的重要作物。

為了幫助拓展台灣大豆產業，我們向農友契作各項有機大豆，並製作各種加工品，讓我們一起來支持本土農人辛苦種植的本土大豆，讓本土大豆也可以掀起一股強而有力的大豆炫風，可以在台灣的土地上逐年增加、擴大、成長，讓我們每日所食的豆製品開始使用本土非基改大豆，突破百分之百仰賴大豆進口的現狀。

花蓮好生活農業勞動合作社：友善土地的多元共耕

花蓮好生活農業勞動合作社（花好社）由一群選擇落腳花蓮的青年組成。社員背景多元，有農業專業出身，也有舞蹈、森林、生態或財務等不同領域的夥伴，就像大自然裡多樣而和諧的生態系。雖然各自專長不同，但因為共同相信「友善土地」的價值，大家決定攜手投入有機栽培稻米與雜糧。

在花好社的田地裡，堅持不使用農藥，讓土地與生態能共生共榮。田間常能看見青蛙自在棲息，偶爾還能遇見黃鱔、野兔甚至稀有的食蛇龜。這些充滿生命力的存在，都融入在收成的每一顆米粒與豆子裡。每一口品嚐，都是大地在被善待後，慷慨回饋的純淨滋味。