蛋荒未解，蛋農又投訴蛋商在農曆年休市前會索要「紅盤價」，引發軒然大波，這種年前砍價折讓是蛋農與蛋商間的潛規則，因為不敢得罪蛋商，蛋農只好長期隱忍。
針對「紅盤價」文化，農委會畜牧處處長張經緯今天公開說明，「紅盤價原本是希望蛋商過年服務不中斷，蛋農提供給蛋商產地價格的折讓，」不過未來將取消紅盤價，改由農委會建立平台，與產銷雙方討論春節期間雞蛋合理收購價格。
取消「紅盤價」說法 未來會設立平台決議春節收購價
台灣雞蛋產業採包銷制，蛋農不必煩惱雞蛋的銷路，可以專心照顧蛋雞，但過年期間收蛋、存蛋與售蛋的壓力都在蛋商，因此才會向蛋農要求降低產地價，當做年前紅包，此即「紅盤價」文化。
「存在多年的紅盤價是蛋商與蛋農協調出來的合理價格，」張經緯指出，過年期間休市，雞蛋不報盤，但母雞仍舊天天下蛋，蛋商也需持續收蛋不休息（兩天一收，約有四至六盤不等），紅盤價雖是蛋農對蛋商的補貼，但也是為了保持雞蛋的鮮度，維持產銷秩序，張經緯認為這是對雙方有利的權宜。
有鑑於紅盤價造成產銷雙方的誤解，農委會今日邀請蛋農與蛋商代表開會協調，一致決議廢除「紅盤價」這個引發爭議的名詞。張經緯並承諾未來農曆年前會由農委會設立平台，討論春節期間雞蛋合理收購價格以及補貼蛋商的天數，以保障產銷雙方及消費者的利益。
雞蛋價格由蛋農、蛋商共同決定
張經緯補充，所有的農產品都是由產銷雙方決定價格，蛋商負責運銷，蛋農負責生產，雞蛋價格是「雞蛋報價督導委員會」在考量過市場狀況、雞蛋產量後決定的，委員會中有蛋農、蛋商各 7 位，官方 2 人，共計 16 人。兩千多位蛋農透過各地養雞協會選出代表，人數畢竟有限，即便未能參與會議，政府也願意廣聽蛋農的心聲。
委員會看似由人數相當的蛋農及蛋商共同組成，但許多蛋農兼具蛋商身分，委員會中若有這些人擔任蛋農代表，會不會表達的多是蛋商的意見？台北市蛋商業同業公會理事長高傳謨指出，委員會中或許有一、兩位這樣的角色，如果蛋農覺得不妥，下次選舉時可以另推其他代表。
至於台灣的蛋價，目前約 5 元／顆，張經緯表示，紐澳地區是 5 元，美國是 4.5-6 元，台灣蛋價與世界大國差不多，甚至比日韓略低。如果蛋農認為雞蛋價格不合理，政府也樂見業者建立品牌、自產自銷。
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