（更新）食藥署9月 25日公告，即日起將要求超商、超市等通路將「保有雞蛋外觀」的茶葉蛋、滷蛋等蛋品標註雞蛋原產地，至於其餘品項是否跟進，僅表示「持續蒐集各方意見，做為政策評估參考」。
近日有輿論質疑，進口雞蛋製作成液蛋後，有業者將原產國標註為「台灣」，是透過液蛋加工「洗產地」。對此農業部代理部長陳駿季說明，因農委會與食藥署認知不同，因此7月之前採用進口蛋作成液蛋才會標示成「台灣產」。食藥署已在 7 月更正，只要使用國外雞蛋，液蛋的原產地就要列出進口國家；而 7 月前用進口雞蛋製作液蛋的業者，農業部已請他們更正標示。
食藥署則回應，本週將輔導並稽查國內液蛋加工業者，確保他們在標示原產地時列出進口國家。至於雞蛋、雞肉與漁產品加工後，是否也該清楚標示原料原產地？食藥署則表示，將優先討論茶葉蛋、水煮蛋等蛋品的雞蛋原產地標示，但目前還在「蒐集各方意見」。
液蛋標台灣「洗產地」？農業部：7 月後要標註進口國
進口雞蛋原產地該怎麼標示？因為規定模糊，消費者與業者無所適從，食藥署雖於先前回應，「台灣業者進口、販售雞蛋後，縱使經過洗選、包裝，也應以雞蛋的進口國標示原產地，與國產雞蛋區隔」。但近日傳出有食品業者將進口殼蛋製作成液蛋後，原產地就標註為「台灣」，令外界擔憂業者會以液蛋加工來「洗產地」，台中市、台北市、新北市、桃園市、基隆市政府還宣布校園營養午餐「禁用液蛋」。
針對此議題，陳駿季說明，該業者是在 6 月接受中央畜產會委託，將專案進口雞蛋加工為冷凍殺菌液蛋後，再送回中央畜產會備用，目前這些液蛋皆未在後端市場販售。
至於原產地標註爭議，他表示農業部原本認定液蛋經過「實質轉型」，因此告知業者可將台灣列為原產地。
何謂「實質轉型」？是指食品業者加工食品原料後的最終成品與原料有明顯的本質差異，例如花枝變成花枝丸、大豆變成豆漿。若食品認定為實質轉型，縱使業者使用進口原料，外包裝上的「原產地（國）」仍可標註為「台灣」。然而依據《進口貨物原產地認定標準》，食品業者若只對進口原料分切、分裝、單純乾燥等輕度加工，不會劇烈改變原料本質，食品外包裝的「原產地（國）」就需標註進口國家。
原先的標準並未明訂「帶殼蛋」變成「液蛋」是否為「實質轉型」，陳駿季表示，農業部於 7 月與食藥署確認，液蛋若使用進口雞蛋，還是要標明進口國為原產地，並已通知業者改正，若造成外界誤解「業者透過液蛋洗產地」，農業部向大眾致歉。但他強調，7 月以後的進口雞蛋若加工為液蛋，都需標註進口國，中央畜產會會引導業者正確標示，食藥署則會負責液蛋後市場稽查。
食藥署：液蛋要標註進口國，其他原料標註「再研議」
食藥署於昨（20）日緊急發布進口雞蛋加工成液蛋後原產地的標示規範。食藥署副署長林金富說明，食藥署認定雞蛋加工成液蛋，沒有改變雞蛋本質，並不屬於實質轉型，外包裝原產地標示需為進口來源國，而非台灣。如果使用的雞蛋來自數個國家，業者應依照含量的多寡，在液蛋成品上依序標明所有的產地。
林金富強調，食藥署本週開始對國內的液蛋加工業者稽查，確保使用國外雞蛋製作蛋液的業者，都確實標註使用雞蛋的進口國，另外也會稽查液蛋的有效日期、品質是否符合《食安法》。目前食藥署抽查23件液蛋產品之標示，且皆符合規定；另外也查核 18家液蛋業者的作業環境，僅一家業者須限期改善。
林金富補充，食藥署也針對各通路與市場的雞蛋外觀、原產地、日期等加強稽查，目前查核全國通路 2445件雞蛋，均符合規定，蛋的動物用藥也正在加強抽驗雞，確保消費者食用安全。
散賣農產品標示會不會全面納管？食藥署未回覆
從「產地到餐桌」，食品的原產地標示怎麼規範？依據《進口貨物原產地認定標準》，如果直接進口農產品，且未「實質轉型」，原產地需要標註農產品的原產地。進口經過「實質轉型」的加工食品，則會認定食品「實質轉型」的加工國為原產地；如果業者進口原物料後，是在台灣「實質轉型」成各種包裝食品，則可以標註台灣為食品原產地。
如果農產品未經「實質轉型」，且由「沒有公司或商業登記的食品業者」直接散裝販售，目前僅有牛肉、豬肉、雞肉、茶葉等 20 餘項農禽產品必須標註原產地，其他的就不必，也就是說，傳統市場在販售漁產品或其他未在列表中的農產品時，不必標示原產地，甚至有業者故意標示台灣「洗產地」。但食品業者販售散裝農產品，則要明列其原產地。
多項農產品在散賣時雖不必標示原產地，但食藥署指出，若業者「自願標註」水產品等農產品的來源國，要備有相關資料供食藥署查驗。若發現產地標示不實，傷會依《食安法》懲處業者。但針對為什麼許多農產品不需標示產地、未來是否全面納管等種種疑問，食藥署皆略過不提。
加工食品、餐廳多不用標註原料原產地，食藥署：正研擬部分蛋品納管
只要是包裝加工食品，依《食安法》皆要標示食品原產地，但此處的原產地為業者「實質轉型」的所在地，不需特別標註主要原料的原產地。以雞蛋為例，當雞蛋製成水煮蛋、茶葉蛋等雞蛋食品，目前認定為「實質轉型」，也就是說，超商用進口雞蛋作成茶葉蛋販售、且號稱是台灣蛋，是完全合法的。
食品業者使用液蛋、雞蛋加工成蛋糕，或使用雞肉、漁產品加工成食品，目前除了豬肉與牛肉，業者都不需標明農產品的原產地，餐廳業者現場烹調食品也是相同規範。牛肉、豬肉外的原料原產地是否需要更進一步規範？林金富回應，食藥署目前正針對茶葉蛋等蛋品的雞蛋原產地進行研議，至於其餘品項僅表示，「持續蒐集各方意見，做為政策評估參考」。
食藥署於截稿後補充，食品標示規定一體適用於國產及進口產品，而台灣制定食品標示規範時會盡量與國際一致，避免引起「國際貿易爭端」。牛肉與豬肉要加註原料原產地，是因為「國人對部分國家輸入之牛肉及豬肉使用萊克多巴胺尚存疑慮」。換言之，食品原料是否加註原料原產地，恐怕需要有實質食安疑慮，相關法規才會跟進。
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