台糖梅花豬肉片複驗仍含乙型受體素「西布特羅」，引發社會疑慮，行政院今（7）日與衛福部、農業部、經濟部召開記者會，強調目前判定該項違規為個案，但年後會召集產業專家學者成立小組，通盤分析豬肉片殘留西布特羅的原因，以強化食安稽查措施。
因為違規確認屬實，衛福部指出，台中市政府可依《食安法》對台糖開罰。農業部也聲明，會依照 CAS 與產銷履歷規範，給予台糖懲處。
為何西布特羅僅出現在特定樣本中？後續該如何稽查？養豬專家表示，目前農業部的通盤採樣，對於釐清違規原因幫助不大，應回頭追溯台糖藥物使用情形。檢驗專家則指出，西布特羅是用於實驗室中幫助檢驗乙型受體素的「標準品」，但流出的可能性很低，政府應徹查是否有非法的西布特羅在台灣流通。
食安辦公室：將召集小組討論原因
行政院食品安全辦公室主任許輔說明，台中市政府於 2 月 2 日公佈台糖梅花豬肉片檢出西布特羅，衛福部 2 月 3 日即要求台中市政府提供檢體複驗，因為已經拆封檢驗，故衛福部收到的檢體非完整包裝。
不過他強調，經過複驗以後，檢體確實含有 0.001 ppm 西布特羅，目前證明台中市食安處儀器檢驗流程沒有問題，行政院會基於科學根據秉公處理。
至今農業部已抽驗 298 件飼料、豬隻毛髮、血液等樣品，衛福部也蒐集市場中 68 件台糖同款與其他部位豬肉產品，其中 39 件已完成檢驗，皆無檢出乙型受體素。綜合上述結果，許輔表示，目前判定該豬肉片含有西布特羅並非生產鏈有系統性疏漏，而是單一個案。
不過該產品為何含有西布特羅？許輔承諾，行政院將請農業部、衛福部邀飼料、養豬、藥物檢驗等相關專家，於年後盡快成立專家小組，重新檢討與審視豬肉片含有西布特羅的原因。
他並提及，西布特羅每公克售價就破百萬元，且只作為檢驗分析物的試驗標準品，養豬產業有無可能取得？產品是否在檢測前就於實驗室被污染？可能因素都會全盤檢討。
西布特羅從何而來？
西布特羅既然不得使用，為何會出現在台灣？主要原因是，食藥署制訂食品檢驗乙型受體素，需檢驗萊克多巴胺、西布特羅等共 21 種乙型受體素，因此檢驗單位需進口高純度的西布特羅藥品，協助驗證試驗精準度、計算檢出物質濃度等。
衛生福利部次長周志浩說明，台灣僅有一家業者進口西布特羅，且只供應經過認證的 10 家公家與 10 家民間檢驗單位，後續會再與他們確認進口西布特羅的販售與使用資料，以核對流向。
清華大學化學系榮譽教授凌永健補充，實驗室準備管制藥物作為標準品，可以檢查國內有無不法使用，例如：邊境搜查到疑似毒品的物體，為了確定是否犯罪，疑似證物得送實驗室檢驗，此時實驗室就必須備有高純度的標準品，以利檢驗的精確度。
因此，實驗室裡需要像西布特羅這類管制藥物作為標準品，「一點也不奇怪」。
獸醫系名譽教授賴秀穗：應逐包檢驗同批肉品，追溯藥物使用情形
對於目前檢驗結果，台大獸醫系名譽教授賴秀穗認為，食藥署和台中市政府的檢驗數據雖不同，但非常接近，結果幾乎是一致的，農業部在養豬場、屠宰分切場檢查則是未檢出，產地和市場端的檢驗結果不一，可說是「羅生門」。
但如果是屠宰分切過程的污染，絕對不可能只有驗出一種藥，而本次關鍵為肉品，農業部到產地採樣、檢驗，雖能讓消費者對國產豬安心，但對釐清案情進度的幫助不大。反而是食藥署不夠嚴謹，應針對本次出問題肉品的同一批號做逐包檢驗，才能釐清問題。
動物科學系助理教授王建鎧：有可能為藥物代謝後的類似物質
中興大學動物科學系助理教授王建鎧表示，食藥署及台中市政府檢出的西布特羅數值都不大，從風險角度來看，「這並不是藥物濫用造成的」，目前看起來台糖的豬隻沒有問題。然而，農業部清查產地與衛生部門檢驗結果有落差，主因為檢驗批次及目標豬隻不同。
王建鎧推測，殘留有可能是該受驗產品來源之零星豬隻有治療性用藥殘留在體內，藥物代謝後的結構近似西布特羅，此屬偶發事件。但哪些藥物結構可能在代謝後與西布特羅混淆，目前尚未有明確的研究資料。
王建鎧建議，衛福部檢驗乙型受體素之公告方法既然包含西布特羅，應考慮深入研究西布特羅的藥物特性，確保合格的動物用藥於代謝時不致被誤認。
過往雞蛋也因檢出芬普尼而引發國人擔憂，王建鎧表示，當時國內要求雞蛋不得檢出芬普尼，但許多養雞場被驗出芬普尼，原因都在於飼料，國內蛋雞吃的進口飼料在原產地栽種過程中會使用芬普尼抑制蟲害，連帶造成食用之蛋雞體內出現背景值，因此標準需要依實際情況作修正。本次台糖豬肉的狀況也可能是背景值問題，需要透過回頭追溯藥物使用情形才能確認，並視情況進一步檢討停藥期以及調整現行檢驗方法。
檢驗專家：從實驗室外流機率低，可調查是否有地下管道
台糖豬肉驗出瘦肉精，有人懷疑是實驗室污染。凌永健則表示，實驗室檢驗會有品管動作，例如：20 份樣品中隨機插入 4 份品管樣品，這些樣品的答案是已知的，也就是「乾淨的豬肉」，如果空白樣品沒有測到西布特羅，那就可以排除污染問題，目前檢驗結果來看，檢驗過程並無污染問題。
若實驗室沒有污染，還有哪些方向可以追查？凌永健認為，生產端的牧場是否真的有使用，除了檢驗飼料、藥品之外，還可以抽檢牧場排放的廢水及周邊污泥等環境樣品，「凡排放必留下痕跡」，倘若牧場有持續使用，那廢水及污泥必定會有微量殘留。
此外，有人懷疑是進口豬肉混雜，凌永健表示，台灣豬和國外豬隻的脂肪結構不同，可以檢驗該批疑慮肉品的脂肪酸，便可確認是否混雜到進口肉。
衛福部：擴大檢驗量能，不排除檢體於試驗時被污染
衛生福利部次長周志浩表示，衛福部也提升今（2024）年後市場豬肉產品抽驗件數，從原本 2000 件增為 4000 件，現在就執行抽驗，持續監督豬肉產品安全性。
食藥署署長長吳秀梅表明，台灣去 （2023）年輸入西布克羅僅不到 0.5 公克，「豬一口就吃完了」，認為藥品污染豬隻、豬肉的可能性低。另外台中市食安處給予的檢體並非完整包裝，目前尚無法排除是否是在初次檢驗流程，檢體受到污染。
對於台中市政府未給台糖申請複驗就公佈結果，吳秀梅表示，根據《食安法》規定，若抽驗食品違規，除非依據驗出物質毒性高、含量極高等考量，應給予業者 15 日內申請複驗，「其實程序還未走完」，當初食藥署亦有提醒台中市政府，然台中市政府依舊提早公佈。但現在複驗結果出爐，「違規為屬實」，她強調台中市政府仍可依據《食安法》，對台糖處以適當裁罰。
經濟部次長曾文生則替台糖發聲表示，台糖公司沒有必要花費數百萬元、賭上自己的良好信譽使用西布特羅，認為後續應該針對該藥物，審視實驗室使用、取樣的標準流程是否需要改進，才能保障國內肉品廠商。
他亦反問記者，目前結果顯示台糖豬肉產品檢出西布特羅僅是單一個案，如果台糖因此被台中市政府開罰，「你會服氣嗎？」
農業部：該產品有 CAS 認證，會依規範裁量台糖
農業部代理部長陳駿季表示，為了消弭國人對豬肉食安的疑慮，農業部在飼料端、養豬端、屠宰場皆有調查與採樣，針對台糖的豬肉產品，也搜集同一天、不同養豬場的豬肉樣本檢驗，「沒有任何一件樣品含有西布特羅」。
他指出，台糖飼養豬隻皆使用相同飼料、固定豬場飼養，若飼養環節被西布特羅污染，應有其他檢體超標，然目前只有台中市食安處檢出的豬肉有乙型受體素。
關於後續的殘留問題釐清，陳駿季說明會邀請養豬領域的學者，討論養豬流程中可能污染豬隻或豬肉的原因。
不過他強調，台灣禁止使用任何乙型受體素，清查結果也呈現台灣豬隻未有含乙型受體素，況且進口豬肉會逐批檢驗，目前也沒有驗出西布特羅的案例，不可能如謠言「國外豬肉混充國產豬肉」。他認為檢驗結果顯示「台灣豬肉是安全的」，重申國人可以放心食用國產豬肉。
台糖該款梅花豬肉片有 CAS 跟產銷履歷認證，畜牧司代理司長江文全回應，基於複驗結果，該項產品確實含有西布特羅，農業部仍會依照兩項認證的相關規範，考量是否對台糖裁罰，若判定違規嚴重性高，「會終止該項產品的認證」。
養豬協會：西布特羅成本比豬還貴，誰會這麼笨？
合法製造的西布特羅價格高昂、作為瘦肉精的效果低，但屬於較易合成的乙型受體素。中華民國養豬協會前任理事長楊杰表示，據聞中國曾有非法業者私下濫製劣質、低濃度的西布特羅，並用於禽畜產業中。
現任理事長潘連周則分析，無論是合法還是非法的西布特羅，價格都非常貴，倘若一公噸飼料添加 200 公克西布特羅，成本會墊高好幾十萬甚至百萬元，一頭肉豬飼養到足夠重量、上市拍賣，需要吃 300 公斤飼料，「一頭豬才賣一萬元，真的要用西布特羅，成本比豬價還貴，誰會這麼笨？」
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