台糖瘦肉精疑雲》農業部送驗45 件樣品零檢出,台中市府:驗出是事實,原樣本可供複驗

台糖梅花豬驗出瘦肉精「西布特羅」後,農業部至畜牧場、屠宰場採樣送驗,報告陸續出爐,目前 45 件樣品皆是零檢出,也查無任何不法藥物。

行政院食品安全辦公室(以下簡稱「食安辦」)緊急於今 (4) 日晚間召開記者會,農業部代理部長陳駿季表示,因台糖的飼料供應是統一採購,因此除了採樣與台中市政府檢驗的同一批次豬肉送驗外,也將同一天生產、但不同的台糖畜牧場的豬肉進行檢驗,結果均是零檢出。

衛福部次長王必勝表示,希望台中市政府能夠提供原樣品讓衛福部檢驗。台中市政府食安處秘書蔡文哲指出,食安是科學,有驗出也是事實,目前剩餘的檢體已妥善保存可供檢驗,將待正式接獲複驗申請後,邀請食藥署指導共同複驗,於四個工作天內出具檢驗結果報告。

農業部代理部長陳駿季呼籲國人,對國產豬肉要有信心(照片提供/農業部)

食安辦:瘦肉精新聞導致影響整體國產豬肉買氣

食安辦主任許輔表示,從2月2日下午台中市政府發出新聞稿後,中央就啟動跨部會的查驗。目前有許多國產豬肉退貨的情況,甚至不是台糖豬肉也受到影響。

許輔強調,梅花肉中檢出瘦肉精,問題若不是出在飼料、就是屠宰過程。由於西布特羅並沒有商品化的飼料添加物,過去全球也沒有豬肉被驗出來,再加上相關單位也至屠宰場檢驗,也就是從上游到下游逐一盤查,務求釐清真相,還國人對國產豬肉的信心。

防檢署: 45 件樣品檢驗 21 項乙型受體素,結果皆為「未檢出」

防檢署署長邱垂章說明,動物用藥的管理分為兩部分:肉品上市前由農政單位負責,上市後由衛生單位進行。1 月 15 日台中市政府採檢台糖國產豬肉後,2 月 2 日透過食安窗口知會農業部。當晚,防檢署便會同嘉義縣家畜防治所前往南靖畜牧場進行採樣,並對全場豬隻進行移動管制。

邱垂章指出,防檢署共針對 45 件樣品檢驗 21 項乙型受體素,結果皆為「未檢出」,其中包括與台中政府抽驗的同日屠宰、同日分切、同來源南靖場、同品項回收肉品四件,以及所有台糖在養肉用養豬場9場。

另外,防檢署至信功公司屠宰場進行稽查,並檢視屠宰作業及相關文件,「(出事豬)是當日屠宰上午屠宰,完成消毒後下午才屠宰其他豬場」。另外,信功肉品也自行送驗三件肉品樣本,目前已排除信功交叉污染的可能性。

台中市食品藥物安全處抽驗,台糖安心豚梅花肉片檢出瘦肉精。(圖片提供/台中市政府)

食藥署:檢驗態度必須慎重

食藥署副署長林金富指出,食品中乙型受體素的檢驗,針對肌肉的定量極限是 0.001ppm,與台中市政府檢查的數據非常接近,「當檢驗報告非常接近定量極限時,態度必須非常慎重」。

林金富指出,檢測的步驟有六大流程:會先對樣品作均質、然後加入萃取液再作高速震盪,把瘦肉精萃取出來,接著作酵素水解,「很重要的步驟是要對樣品作淨化」,若淨化程序沒有做好,就會有雜訊跟干擾,最後再進入質譜儀計算數據。

林金富強調,衛福部近十年在後市場通路共檢驗 19300 件檢體,其中包括進口豬肉 4000 多件,皆未檢出瘦肉精。

台糖:沒有必要用藥,呼籲國人安心食用

台糖董事長楊明州表示,「台糖公司從事養豬事業超過七十年,從來不曾被驗出藥物」。台糖尊重台中市政府執行公權力,但身為國營事業,肩負國人健康,台糖沒有動機、沒有必要作違法的事。事件發生後,台糖配合全數下架,昨日也已透過電子公文向台中市政府提出複驗的請求。

楊明州補充,不論是南靖場或其他畜牧場,台糖主動送驗,目前全部都是零檢出。「有沒有(用藥),是非常科學的問題,台糖非常有自信,絕對不會辜負國人對健康、安全的期待」,楊明州期待台灣要同舟共濟,不要流於情緒。也呼籲國人在台糖重獲清白後,安心使用國產豬肉。

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楊明州指出,週五台中市政府發布新聞後,少數媒體記者追問畜殖部主管可能的原因,當時確實有提到可能是分切的問題,還好政府也釐清信功的責任,「台糖對信功肉品表達歉意」。

台糖董事長楊明州表示,台糖沒有用藥的動機。(攝影/楊語芸)

農業部:已排除飼料及畜牧端的問題

農業部代理部長陳駿季表示,自台中市政府發布新聞後,當日晚上就啟動跨部會的查處作業,從豬場到肉品上市端,查詢可能出現瘦肉精的點位,目前45 件樣品完全零檢出。

陳駿季強調,檢驗過程中最重要的是取得跟台中市政府檢驗的同一批次的豬肉,另外也就同一天生產、但不同畜牧場的豬肉進行檢驗,這是因為台糖的飼料供應是統一採購,如果南靖的飼料有問題,其他場應該也會檢出。還好檢驗結果已一一排除飼料和畜牧場端的問題。

陳駿季坦承,當初內部討論時確實想過「有沒有可能是交叉污染」,但後來證實屠宰、加工時只有該批產品,沒有混宰、混切的情況,因此交叉污染可排除。他呼籲國人安心購買國產豬肉。

衛福部:希望台中市政府提供樣品

衛福部次長王必勝補充,檢驗部分的最小檢出值幾乎是機器的極限,西布特羅的價格非常昂貴,也很少見,要透過特殊管道進口,過去十年國內豬肉從不曾檢出乙型受體素,更何況是如此罕見的藥物。

王必勝指出,之前曾提醒台中市政府是否要對檢驗結果更加謹慎,再作新聞公布,因為極端低的數值有許多可能性,維護食安是政府的責任,但維持民心安定、農家收入等也同樣重要。「科學最重要的是『重現性』,希望台中市政府能夠提供原樣品讓衛福部檢驗」。

台中府:將邀請食藥署共同複驗

台中市政府食安處秘書蔡文哲指出,食安是科學,有驗出也是事實,這是食安處的職責。且為求慎重,食安處也反覆檢測,均有檢出陽性。

第一時間反應警示,但也同時表明業者可依法申請複驗,目前剩餘的檢體已妥善保存可供檢驗,將待正式接獲複驗申請後,邀請食藥署指導共同複驗,於四個工作天內出具檢驗結果報告。

有關是否涉及實驗室標準品污染、導致檢驗結果出現疑義環節?中市府表示,所使用的是 21 種瘦肉精混和的標準品,如出現標準品污染,應同時會有其他瘦肉精檢出。

中市府強調,台中市食安處於 2022年 3 月即取得衛生福利部乙型受體素類項目認證,亦是衛福部食藥署畜肉動物用藥聯合分工的專責實驗室,市府檢驗方法、步驟均依照國家公告的檢驗方法進行並忠實呈現檢驗結果,中市府將持續貫徹把關食安的決心。

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