文圖 / 張晏熒、陳郁雯 首頁圖片／菜菜子農園相簿
北部地區的社區大學，開設了不少與有機農耕相關的課程。上一篇文章 都市農耕（上）社區大學，一起來種菜 ，報導了新莊社大努力從工廠旁建立生態農園、執著還給自然一個淨土，文山社大的樟湖農園，強調人與環境共好的自然農法。
本文介紹士林社大菜菜子農園，提倡自然農法，設有教學農場讓學員體驗假日農夫，大安、中山、信義社大的課程則鼓勵學員重視土壤、強調「身土不二」。這些社大課程的開設，讓都市中的學員有機會親近土地，進而影響周圍的家人、朋友，一起支持友善土地的生活方式。。
快樂的假日農夫—林俊育與士林社大
想到士林，或許只讓你想到士林夜市，但再往山區走，經過蜿蜒小路，到達平菁街一百零八號附近的「菜菜子農園」，就會讓你發現有別於城市面貌的世外桃源，這一大片約兩千坪的土地，是主婦聯盟和士林社大的教學農園和指導老師林俊育各分一半，所建構出來的面貌。
林俊育從小家裡就是務農，也擔任過七、八年的有機認證工作，所以見過各式各樣的農園和植物，對農耕的基本概念有著一定程度的了解，在二○○七年的時候，他被主婦聯盟邀請去教授種菜的相關課程，隨後才被新莊社大及士林社大邀請授課「快樂的假日農夫」，因為從小就是居住在士林山區，對這塊土地特別有感情，便把教學農場設在這裡，在教學之餘，也可以自己種種菜。
主婦聯盟目前有六十位學員，士林社大課程平均則只能招收到十五到廿位學生，當期的士林社大有十八位學生，舊生就佔了十二位，其中還有六位是自己在市民農園有地的，但仍想繼續跟著林俊育學耕作，但林俊育認為，新生和舊生程度已經有差了，沒有分別開設初階班與進階班，其實是個問題，但由於人數過少，也無法思考這個問題。
士林社大的學員們除了每隔兩周的星期六實務耕作課程，隨時可以來關注自己的農作物，林俊育都不會特別做干涉，他只負責提供已向他人租借的土地，像是有些學員以自然農法為主，種得很隨性都不太去管。有些學員們則是已經種出心得，所以將四個人的土地合併種植各種不同作物，四個人在一起輪流維護管理，也是一個迷你型的小農園。
林俊育也再三叮嚀學員，雜草不要除得太乾淨，若除得太乾淨，就要天天澆水，學員們勢必無法天天上山關注自己的作物，所以有一點雜草是沒關係的。
對於學員的期許，林俊育說：「每個人分配到的土地很少，所以將自己的範圍種得好就好，還有一定要懂得放得下，不要執著於一定要有收成，只要用輕鬆愉悅的休閒心情去種，植物自然感受得到，但這通常不是一般城市農夫可以辦得到的。」
林俊育也說，像是在種番茄，若有二、三顆的番茄爛掉了，其實是沒關係的，因為若是為了一成的收成而去努力，覺得心煩，而盡力想去改良，不如將其他九成好的番茄都顧好，不要想把工業農耕的模式用在這裡。
目前士林社大和主婦聯盟的教學農場面臨到最大的問題是天災，但林俊育仍保持著樂觀的態度，他認為：「只要把前面防護措施的工作做好就可以了，剩下的收成交給老天爺！」
對於病蟲害，林俊育有著不一樣的見解，他說：「為什麼我們都沒有想過是我們在搶蟲的食物？而不是蟲來吃我們的食物就要趕快移除，人和土地是共存的，人和土地、自然分享這個地球，若是病蟲害沒有危害到太誇張的地步，是可以不用急著去除的。」
主婦聯盟的學員陳淑惠認為，有機是目前很重要的課題，要一起愛護地球，所以才來報名此課程。她也表示：「真正來種菜以後，才發現有好多事要做，像是除草、施肥，但看到成熟後的果實，很像自己的孩子，家人吃了也總覺得特別甜、特別美味，對於我來說，種菜是表達支持的態度。」
人在哪裡，土地就在哪裡—陳琦俊與社大教學農園
「老師你看我的小黃瓜已經長了這麼大了！」學員開心的向老師耕耘成果—一條約十五公分的小黃瓜，隨後在老師的指導下，採收這條使用有機耕作而肥肥大大的小黃瓜，其他學員們也專心照顧著自己的菜園，有些自動自發的到附近砍竹子做支架，有些則開始為作物們覆蓋、澆水、施肥。
這是位在石碇山上的教學農場，有約七、八百坪的空間，學員則約四十多位，其中包含信義社大及中山社大的學生，指導他們的老師則是有卅多年農耕經驗的陳琦俊。
陳琦俊在廿十多歲時，任職於國家地理雜誌，因此有了到第三世界的採訪機會，並以十年時間，探訪了這世界四十多個第三世界區域，在那裡他目睹了人們對環境的破壞與貪婪，從此決定吃素。
在一九八九年時，陳琦俊決定到到澳洲學習「樸門農法」，後來陳琦俊回到台灣後，到合歡山（仁愛鄉）開始耕作，因為土壤的條件不好，有三年的時間，都沒有種菜，只是拔雜草翻堆土壤，一直等土壤調整好，才開始種植，並以「混種」的方式栽培。又花了五年，才開始有產量。
陳琦俊說：「雖然一開始被嘲笑，但到了第八年，我的一般產量絕不輸『慣行農法』」而且，沒有天然與人為災害的問題。在當時，台灣並沒有所謂的有機技術栽種，我算是第一人。」
在二○○八年時，陳琦俊應信義社大的邀約開設「樂活有機農耕」課程，一開始只有七位學生到現在卅十位的名額不僅額滿，還常常被要求加開名額，隔年，陳琦俊也被推薦到中山社大開「有機農耕更樂活」課程，直到今年大安社大也邀請陳琦俊開「有機農耕綠色家園」課程，除了在教室內的講課，讓學生們了解什麼是有機栽種及種植技巧外，並透過每周六的實務栽種課程，讓學生實際體驗，但也由於在同一個教學農園，所以這些社大的學生們都彼此認識。
陳琦俊教過的學生已經有上百位，許多學生都是從不會種菜，到現在已經有多位在家裡自己耕種，但由於學生人數的增加，目前他在石碇有教學農場，是供信義社大及中山社大學員所使用，新店的教學農場則是今年才新承租的地點，是大安社大學員所使用。
陳琦俊希望他的學生都可以上滿一年，因為課程的設計可以讓學生認識一年四季中適合栽種的植栽，也可以順便讓他們了解「當令當種，適地適種」的概念，除此之外，陳琦俊還會帶學生們到其他優秀的有機農場或農村做交流與參觀。
石碇教學農場在二○○九年十月才開始整地耕作，在此之前，信義社大的學員都是在松山市民農園進行耕作。陳琦俊表示：「之前，地主為了省事，一年都要噴幾次除草劑，但我和學員一起從除草開始，逐漸實施有機農耕，沒想到短短幾個月，卻湧來許多的螢火蟲，這算是美麗的意外收穫。」
陳琦俊授課時的主要理念是：強調照顧好「土壤」，才是有機種植最根本的，他說：「只有健康的土讓，才有健康的植物，好的土壤會自然循環生生不息，同時，我所堅持的觀念是『身土不二』，人類的健康與土壤是離不開的關係，所以我家就住在石碇，教學農園也直接設在那裡，除了可以就近照顧外，還可以自耕自食，好處很多，同時，我也堅持必須師法自然、順應自然，才是真實農耕之道。」
對於一般人看到菜蟲，就急著移除，陳琦俊則是教導學生：「蟲吃不好的菜，所以如果出現病蟲害，那就是你的種植方式出了問題要改善，而不是噴灑農藥，但同時，所有的肥料一定要完全發酵、腐爛才可以施放在土壤裡，任何有疑慮、會汙染、未發酵的東西，則不能施用在田間。」
「我認為有機應該是一種生活態度，不應該被拿來消費」，陳琦俊再三跟學生強調，希望學生在學會耕種之餘，可以了解有機真正的精神，而不要被商人所欺騙，陳琦俊也說：「我教學的目的最後也是希望，把這樣有機農耕的態度傳承下去，讓越來越多的人知道，最好的成果是，希望可以做到若未來學員自己發現一塊荒廢的農園或土地，可以透過對土壤及有機農耕的認識，可以把它恢復成一塊可以耕種的地，讓地球可以生生不息。」
信義社大的學員Rita（化名）今年才加入「樂活有機農耕」課程的行列，目前有兩個多月的農耕實務，但前一個月都沒有收成，還被家人取笑，她認為那是因為城市人比較重視的是成效，覺得應該要「今天種，明天收成」但她認為不要急，耐心等候，她也表示：「其實我常常灑了種子以後，兩個禮拜又忘記灑在同一個地方，我是採取比較不在乎跟放任讓它自然生長的態度啦！」
Rita在近日內，收成了不少成果，她笑著說，家人吃了以後，也都覺得特別甜特別好吃，頗有成就感。Rita說：「當初一開始在種的時候，覺得一個人三坪好大喔！應該怎麼種都種不完，但現在我已經租到十坪大小，仍不滿足，甚至想要到其他地方找更大的地種植。」
大安社大學員蕭邦哲本身在山上就有塊地可以耕種，想要學會更好的栽種技巧，剛好又看到今天大安社大開設課程，目前他每周六帶著女兒一起來新店教學農場學種菜，他表示：「真正來上課以後，真的學到很多，尤其現在我山上的小黃瓜種得又大又好，但我覺得這課程讓我學習到的是，只要細心照料，植物就會給你最大的回報。」
相關文章
