防堵非洲豬瘟,是否應禁廚餘養豬?動物學者:不應全面禁止,農委會:尚未定案

非洲豬瘟兵臨城下,農委會日前宣布9月1日至9月30日暫時禁止廚餘養豬,國內也再度出現是否全面禁止廚餘養豬的討論。台灣科技媒體中心今(8)日召開記者會,邀請國內經濟動物學者說明防堵非洲豬瘟的現況以及需要加強的防疫措施。中興大學動物科學系助理教授王建鎧認為,邊境的防堵應再強化,且不應全面禁止廚餘養豬,否則會對養豬產業、廚餘去化造成困擾。

中國文化大學動物科學系副教授羅玲玲則認為,防疫需要國人齊心配合,豬場應針對外購豬隻設置隔離區,國人應從廚餘分流及減量做起,而非一味指責遵守法規的養豬場,倘若能從源頭減少廚餘、將動物性及植物性的廚餘徹底分流,防疫壓力也會隨之減輕。

王建鎧:廚餘高溫蒸煮為法令依據,日本也仍有廚餘養豬

非洲豬瘟的重點防疫可分為邊境及境內,王建鎧說明,邊境重點防堵包含出入境人員、豬肉加工品及走私豬肉,當前防疫壓力為豬肉加工品及走私豬肉,2018年至今,邊境檢出含有非洲豬瘟病毒的豬肉加工製品來自中國有209件、來自越南有69件,每當台灣與鄰近國家豬肉價差越大時,走私豬肉出現機率會更加頻繁。

日前越南裔鄧姓母女透過空運包裹闖關成功,王建鎧說明,破口明顯是在邊境,病毒入境後的境內防堵有三大關鍵,分別是環境、移動及飼料,環境管理包含野豬及寄生蟲,台灣與國外養豬情形不同,台灣的養豬場與野豬不會直接接觸,因此較無疑慮,養豬場防堵寄生蟲則需做好清潔;移動的運輸車輛也需消毒;目前國內的管理重點,則為食用廚餘的本土黑豬,因為廚餘的來源複雜,風險也最高。

王建鎧說明,以過去半世紀的非洲豬瘟國際疫情來看,廚餘中的豬肉也是傳播關鍵,非洲豬瘟病毒為DNA病毒,存活能力、傳播力都非常強,因此才需高溫蒸煮程序,國際資料顯示70°C就足以殺死病毒,國內的規範更嚴格,要求豬農90°C蒸煮一小時,「這是有法令依據的,農委會突然要求暫停,看不到任何依據」,倘若高溫蒸煮不再有用,農委會應當說明清楚。

外界出現全面禁止廚餘養豬的聲音,王建鎧則有不同看法,他以日本為例,日本同樣面臨非洲豬瘟病毒,但仍有廚餘養豬,原因是日本有完善的廚餘處理系統,設有統一處理中心,高溫蒸煮後作成飼料提供給豬農,「台灣要強化的是邊境防堵以及蒸煮的落實」,邊境防堵得越嚴密,境內的壓力就越小,另外是確認大量廚餘蒸煮時,中心溫度有無達到90°C。

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台灣規定廚餘需以90°C高溫蒸煮一小時,才能提供給豬隻食用(影片/上下游)

羅玲玲:豬場應針對外購豬隻設置隔離區

對於環境清潔及寄生蟲的風險,羅玲玲補充,環境清潔永遠比消毒重要,但清潔不僅只有豬場,出入人員的衣著配備都要徹底清潔,「豬場乾不乾淨,看工作人員的鞋底就知道」,因為工作人員每天都在豬場走動。

養豬場除了清潔還應針對外購豬隻設置隔離區,羅玲玲表示,設置隔離區是標準教科書做法,二十多年前,國內養豬場都會設置,通常會設在豬場最外圍、最靠近出口的區域,但漸漸的,豬農認為地不夠就捨棄,「設置隔離區已經被歐盟納入重點防疫措施。」

羅玲玲提醒,當初口蹄疫爆發也是因為養豬場沒有設置隔離區,讓外購豬隻直接和場內豬隻接觸,才造成病毒快速擴散,「不是只有跟國外買的豬要隔離,跟國內其他豬場買的豬業要隔離」,以非洲豬瘟病毒潛伏期28天來看,外購豬隻至少要隔離一個月沒有異狀,才能和場內豬隻接觸。

廚餘應以動植物性分流,並從源頭減量

環保署統計,全國每日平均回收總廚餘量為2246公噸,其中有1263公噸用於廚餘養豬,換算下來,國內廚餘有56%用於養豬。羅玲玲同樣不贊成全面禁止廚餘養豬,她表示,廚餘養豬之所以會有防疫上的疑慮,關鍵在於含有非洲豬瘟病毒的豬肉是否會被豬隻食用,進一步的措施應從源頭做出改變,例如:植物性和動物性的廚餘作分流,植物性的廚餘仍可用於養豬。

「動物性的廚餘不要養豬,病毒的傳染機率就小。」羅玲玲表示,養豬場的工作人員也已有意識「豬肉不要在場內吃」,因為一小片豬肉掉在豬場都有可能造成滅場。此外,羅玲玲也不贊成全面禁止廚餘養豬,「一個月禁止廚餘養豬後,十月要繼續嗎?豬場可以接受嗎?」她表示,廚餘養豬場都是遵照法規,卻仍要處處再受指責,國人也應盡一份責任,從源頭減少廚餘。

農委會:是否停用廚餘養豬未定案

面對動物學者的疑問及建議,農委會副主委黃金城回應,暫停廚餘養豬的法源依據為《動物傳染病條例》,來源複雜的廚餘有感染風險之虞,因此才會暫停禁止廚餘養豬以及現階段的動植物廚餘作分流,但是否全面禁止廚餘養豬,則還需研議,最快九月中旬決定十月是否還要暫停廚餘養豬。

至於養豬場是否應設置隔離區,黃金城表示,設置隔離區需要大面積土地,台灣與歐盟國情不同,實務上難以比照辦理,且目前國內養豬場並無疫情,倘若養豬場真的出現病例,才會考慮要求豬場設置隔離區。

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