選戰倒數十天，瘦肉精美豬是否開放進口成為熱門話題，數十位青年豬農、養豬產業界預計在大選後成立「台灣養豬青年聯盟」，呼應兩黨「聽年輕人的話」，別只看美豬，還有加拿大、墨西哥、巴西等不含瘦肉精的低價豬肉等著叩關，當務之急是改善現有豬隻活體拍賣制度，改採屠體分級、標示產地，設立畜產專區，集中廢棄物排放，提升產業競爭力，才能面對自由化挑戰。
神農獎的豬肉，只能活體拍賣秤斤論兩
32歲的張佑誠大學畢業後接手家中養豬事業，邁入第10年，對現有活豬拍賣制度有一肚子苦水，他說，現在豬隻進入市場都要經過活豬拍賣，養豬成本一公斤要65元，但價格全取決於末端冷凍廠，有時無法反映節節上升的飼料成本，前兩年拍賣價甚至跌破65元，「但我們也不能怎麼樣，還是得繼續養、繼續賣到拍賣市場。」
台灣的活體拍賣注重豬的外觀、體型，但豬好吃的關鍵在油花分布、肥瘦比例等等，必須宰殺後才看得出來，養豬大國丹麥、美國、日本，早就有屠體分級標準。
張祐誠說，一般豬上市需要6個月，但若養到7、8個月，風味會更好，只是活體拍賣無法反應額外的飼料成本，因此豬農大多在6個月就出售，「如果有好的制度，我也想養風味比較好、肉質取向的豬，建立個人品牌。」
活體拍賣看豬外觀體型，但豬肉好吃關鍵在油花、肥瘦比例，得宰殺後才看得出來，因此活體拍賣不利於發展高品質的豬肉產業策略（豬拍賣市場 提供/李鑫聰）
經由專業分切才出售的豬肉，可依品質計價、建立個人品牌（攝影/林慧貞）
另一個經典的案例莫過於去年神農獎得主、中央畜牧場場長蘇鵬，近年他積極配合政府政策，採用比較環保的豬廁所、高床飼養、水簾式豬舍，將豬糞轉化為沼氣發電自給自足，被環保署、農委會當成正面案例宣傳，即便如此，他的豬大部份仍得送到拍賣市場，比照一般的豬秤斤論兩。
養豬青年聯盟成員、經營動物藥品的生技公司經理李鑫聰說，台灣的活體拍賣制度是4、50年前建立起來，早已不符潮流，年輕豬農有意改變，政府應儘速建立屠體分級制度，但不用一下子改掉活體拍賣，可分頭並進，讓豬農、市場有更多選擇。
籲設畜產專區集中處理廢污水
除了建立屠體分級制度，台灣養豬青年聯盟也呼籲政府劃定畜產專區。聯盟理事長郭嘉育是豬農第三代，返回嘉義養豬已8年，以前他們家曾養過5000頭豬，但最近10多年因為環保考量，縮編到350頭母豬，現在只出售小豬。
他無奈地說，小時候養豬場方圓1公里都沒住家，但後來冒出民雄交流道，越來越繁榮，新住戶反過頭來罵養豬場太臭，縮編後還是被抗議，希望政府可以仿照工業區，設立畜產專區，劃好臨路、水溝、路燈、集中管理污水、廢棄物，養豬戶繳交一定管理費。「現在很多農二代回家後想改善設施，政府不用什麼都補助，只要設專區，豬農就有辦法自己處理畜舍。」
全透明標示，區隔本土豬和美豬
上月底養豬協會曾召開記者會，反對開放含瘦肉精美豬，但年輕的養豬從業人員反倒不像老一輩豬農那麼擔心。
「我們不會畏懼美豬，但政府應該要清楚標示，區隔進口和本土豬，否則就是滅台灣豬農生計。」郭嘉育認為，豬肉的加工品很多，消費者可能不知道肉鬆、自助餐豬肉從哪來，若政府從源頭、加工、末端都清楚標示，不反對開放含瘦肉精的美豬，「如果標示清楚，應該不會有消費者想要吃瘦肉精。」但若美國要求台灣不能標示，或是政府不清楚標示，就會反對到底。
張佑誠則認為，相較於美豬，加拿大、墨西哥、巴西才是本土豬肉最大競爭者，因為他們都可以生產出沒有瘦肉精的豬，而且價格比台灣便宜，所以政府一定要從自身產業改善，提升品質。
李鑫聰提醒，台灣現在雖然是口蹄疫疫區，不能出口，但仍應時時注意國際趨勢，例如接軌屠體分級制度、引進新豬種，而不是等從疫區除名後才開始做。
