為防堵非洲豬瘟,廚餘成了國內防疫的攻防戰場,甚至引發飼料養白豬與廚餘養黑豬兩派內戰。因黑豬飼養方式與長期歷史因素,皆是以廚餘為主要食物來源,政府發佈嚴格的廚餘禁令,對黑豬產業產生直接衝擊,除了下游養豬場之外,連上游母豬、黑仔豬(小豬)也一併受到波及。

屏東縣政府農業處處長黃國榮呼籲,政府應加速黑豬保種,並研發適合黑豬食用的飼料,而防疫也不能只聚焦在廚餘,非廚餘的飼料成分例如肉骨粉等,也應同步關注,才能全面落實防疫。

本土黑豬(照片提供/謝旭忠)

屏東1707養豬場,廚餘養豬252場,通過檢核僅53場

屏東縣共有1,707場養豬場,飼養約123萬多頭豬,其中252場為廚餘養豬場(約22萬頭豬)。農委會日前宣布,僅有通過「再利用檢核」的養豬場才能使用廚餘養豬,目前屏東僅有53場通過檢核,多為規模較大的黑豬場。

屏東縣政府農業處處長黃國榮表示,經縣府人員走訪調查,當前有意願申請「再利用檢核」、有意願轉用飼料以及在考慮退場的共54場,「但是真正已經轉型的還是比較少,比較多的是有表達意願、但還在觀望的,畢竟這涉及業者的成本考量。」

考量業者取得「再利用檢核」需要時間,屏東縣府已發函文給農委會,爭取轄內廚餘養豬場取得「再利用檢核」之期限可延展至二月底;同時也強調會持續宣導和稽查合法的廚餘養豬場,是否都有遵照廚餘蒸煮規定,「我們走訪後發現,其實業者比我們更擔心(中鏢),很多豬場廚餘蒸煮時間都超過二、三小時。」

屏東黑豬場的特殊性:國內本土黑仔豬重要基地

在全國的黑豬產業鏈中,屏東的養殖型態大多為飼養母豬、生育小豬為主。黃國榮解釋,小豬在離乳、大概養育兩至三個月後,會有各地販運商前來買豬、載豬,隨後送往台中、新北、桃園等地的黑豬肥育場,再繼續將黑豬養到150公斤,方能上市販售。因此屏東的黑豬產業十分特殊,屬於產業鏈的前端,是國內本土黑仔豬的重要供應基地。

不過黃也指出,正是因為屏東的黑豬場飼養的多為母豬和小豬,又小豬消化道系統尚未生長完全,因此業者多餵予飼料、飼料與廚餘並行、或是水料(把飼料煮成液體再餵養);至於他地的黑豬場多為肥育場,是較成年的黑豬,因此可以直接食用廚餘,加上業者基於成本考量,也多使用廚餘餵食。

黑豬產業鏈整體衝擊大,屏東籲政府應有所作為

儘管如此,但這場「廚餘禁令」還是波及了前端的黑豬場。黃國榮表示,產業鏈是一體的,當後端養豬場業者受到「廚餘禁令」的壓力,就會開始減少黑仔豬(即小豬)的訂購數量、甚至考慮直接離牧退場,這樣就會回頭影響到前端母豬場的經濟,「在這條產業鏈中,不管是在哪個位置,都可能受到這次廚餘禁令的影響,即便是比較少直接餵食廚餘的母豬場,也會受到後端的衝擊。」

黃再指出,在政府推動轉型飼料和輔導退場下,黑仔豬(13台斤)的價格已經開始下跌,從原本的一頭1500元,變成900元,且中、北部的黑豬場的訂購數量也不斷下降。

他強調,禁止廚餘養豬會衝擊整個黑豬產業,可能使整個黑豬產業的規模萎縮,因此他嚴正呼籲,政府應即時保種,並儘速研發適合黑豬食用的配方飼料。

小仔豬已受到廚餘禁令的衝擊(照片提供/謝旭忠)

廚餘之外的飼料來源,也需同步關注

針對非洲豬瘟防疫作戰,黃國榮強調,廚餘養豬固然是防疫重點,也是必須嚴肅對待的病毒傳遞途徑,但其實88%的飼料豬所吃的飼料,也需同步關注。

他進一步解釋,在豬隻飼料的原料和添加物中,除了玉米、大豆外,也包含動物性蛋白、肉骨粉、豬血粉,以補充蛋白質、作為豬隻營養來源,「這些也必須做好相關檢驗和防範!」否則關注廚餘養豬的同時,可能會造成飼料養豬戶的鬆懈,形成更大的疫情漏洞。

他提及日前中國的天津恩彼公司預定輸出的兩批豬血球蛋白粉中,驗出非洲豬瘟病毒基因一事,「不管中國有沒有可能透過第三地輾轉賣進來,站在防疫角度,所有飼料都一定要防範和把關。」

由於目前國內對豬隻飼料僅針對重金屬項目進行檢測,黃國榮直言,強度根本不夠。他認為可以參考對牛隻飼料的把關措施,為了避免狂牛病之傳染,牛隻飼料一律不能出現動物性蛋白,因此官方對邊關檢驗和飼料廠的檢驗都十分嚴格,他建議現階段的防疫也應該對豬隻飼料在原料和飼料廠加強檢驗強度。

「不是說現在的豬隻飼料都不能加動物性蛋白、或是我們都要禁掉,這樣的處置也不好,我是認為應該要好好把關原料、以及添加物的部分,應該要針對所有添加的動物性蛋白、肉骨粉、豬血粉等等,增加非洲豬瘟病毒的相關檢驗項目,」這樣才能確保88%飼料養豬戶使用的飼料來源安全無虞,也才是真正全面性的防疫作戰。

同時,他也提醒,牧場的生物安全防疫也相當重要,除了平時做好消毒工序外,這段時間也應該禁止閒雜人等進出牧場,門禁管制要比過去更嚴格,牧場周邊的消毒也要增加執行密度。

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