攝影/李盈瑩

養雞養鴨,趕猴趕豬,作農的人把雞鴨當成寵物?還是食物?野豬野猴來搶農作,農夫們得熟悉牠們的習性與脾性。說農夫們都得擁有「所羅門王的指環」,深諳家禽家畜與野禽野畜之道,半點不誇張。

年味散步

By 徐彩雲 | 2020-01-26

以「家」為起點的年味散步,從跟親戚的往來之間,最容易翻攪出藏在味覺裡的故事。婆婆的母親,也就是外婆,每年必做「…

暖熱蘿蔔湯

By 方秋停 | 2020-01-26

蘿蔔持續在大鍋裡滾沸,室內盈滿冬天的溫暖,貢丸、花枝丸與香菇豐潤了湯頭──時間繞過無聊瓶頸,便輕盈飛快了起來─…

烤隻火雞慶團圓

By 陳洲任 | 2020-01-26

年假長長,東西混搭的現代人,何不烤一大隻雄赳赳的火雞,慶團圓。別忘了,還有事前做好的蔓越梅醬,火雞肉的好搭擋。…

一家人的南門市場

By 葉益青 | 2020-01-26

市場在庶民生活中扮演著重要的角色,「上市場」買菜更是多數人共同的生活經驗。《一家人的南門市場》繪本,透過書中的…

此「菜」只應天上有,人間能得幾回聞

By 陳洲任 | 2020-01-21

服務生示意沾白麵包食用,一入口,夫妻相視而笑,不會形容了。濃郁的蛋汁包裹著松露,味道佔據整個口腔,一種飄飄欲仙…

烏魚二三事

By 吳比娜 | 2020-01-21

問濱海耆老們,至今台江老人家回想起當時乘船出動包圍魚群,上萬隻烏魚推擠跳躍的記憶,仍然眼睛發亮,難掩激動。 今…

鄉愁最是紅糟雞

By 陳翠玲 | 2020-01-21

老薑在油鍋裡爆得焦黑,放入紅糟炒香一下,再放入川燙過的雞肉塊,與紅糟拌勻再倒入半瓶依媽自釀的老酒,中火燜煮,翻…

何不食鰻?

By 辜振豐 | 2020-01-21

我阿姨因面對喪夫之痛,身體消瘦,面色更是慘白。後來,見到她時,她竟然開始發福,臉色紅潤,雙眼發亮有神。好奇之下…

野菜,部落不可缺的味

By 楊依璇 | 2020-01-08

與大自然為伍的他,日日忙著護木和移植工作,偶爾在冷冽的山頂煮鍋熱燙燙的泡麵填肚子,營地旁隨手就可以採集到最鮮嫩…

下山的山蘇

By Apyang Imiq | 2020-01-08

「我沒有吃過山蘇,山蘇是拿來賣的。」部落Payi冷冷一句道出,原來山蘇僅是入山行獵時,打打牙祭的野菜而非常見的…

馬太鞍溼地的野菜歲月

By 柯春伎 | 2020-01-08

野菜也不是隨便亂煮就保證好吃。在我們的眼裡,料理野菜有一定的先後順序與原則,像是葉菜類的野菜,不管是龍葵、野莧…

野菜湯鮮甜甘醇,百隻龍蝦鮑魚也比不上

By 柯春伎 | 2020-01-08

喜歡和ina們一起吃吃喝喝話家常,曾紀錄到她們煮的野菜湯,就多達14種野菜蔬果在裡面,菜量豐富壯觀且味道獨一無…