最新單集

來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔
主持:上下游副刊總編古碧玲
A)近年台灣人瘋狂飼養綠鬣蜥,這種超級大蜥蜴長得樣子很恐龍感,成為寵物,牠們雖然是草食性的動物,以植物的葉、嫩芽、花、果實植物為主食,一旦棄養之後,因缺乏天敵是否會造成生態失衡?電影〈動物方程式〉裡的快俠樹懶好像最喜歡號角樹,牠們和號角樹的關係如何?還有哪些動物喜歡號角樹?
(攝影/林秀貞)
來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔./ 主廚&作家張怡
主持:上下游副刊總編古碧玲
A)張怡曾遠赴法國開過餐廳,亞洲人黃種人在法國要經營餐飲業,得如何殺出重圍?如何定位自己的餐廳?這幾年很流行鹽麴、米麴等,張怡後來走向發酵飲食,發酵飲食的原理,為什麼人的飲食會走向發酵食?發酵必須具備什麼樣的條件?
來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔 / 作家周項萱
主持:上下游副刊總編古碧玲
A)《紅墈記》是周項萱遷居到香港紅墈的生活札記,以飲食為主,她談移居到香港紅墈的適應階段,以及如何開展味覺的探索之旅?居香港期間搬過兩次家,很在意空間經營的周項萱,如何經營篤定屬於自己的屋子?也談香港的小食鋪、香港的粉麵老廠、印度人的先生帶給她在香料迷宮裡的梭巡過程與感受。
來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔 / 藝術家&作家潘家欣
主持:上下游副刊總編古碧玲
A)耶穌誕生時,有幾個博士從東方來到耶路撒冷。拿黃金、乳香、沒藥為禮物獻給他。都是隸屬於橄欖科的木本植物,在物質普遍欠缺的那時候,乳香沒藥為什麼珍貴且重要?本集談這些植物的物候條件與原由。
來賓:作家‧音樂人馬世芳
主持:上下游副刊總編古碧玲
A)本事音樂人和廣播人的馬世芳因為怕忘記食譜,開始在臉書上寫飲食製作的貼文,豈料比他寫樂評更受歡迎。出身文化世家的他談《也好吃》裡的自幼味道養成,年節做百頁包肉等食物成為一種儀式、跨越省籍的各種初體驗、皮蛋如何百搭、姑奶奶家傳的茄餅、爸爸的酸梅湯、自己做的嗆鍋麵、年幼時的臭豆腐攤……等。許多滋味的接受與不接受,可能都是童年的食味養成。
來賓:植係作家胖胖樹王瑞閔 / 穀東俱樂部共同創辦人&作家朱美虹
主持:上下游副刊總編古碧玲
A)許多宗教都脫離不了植物,《聖經》裡有超過70種植物。最有名的是無花果、分別善惡之果、幾近絕跡曾用來建殿造樑的香柏樹、尋找水源的榛樹、內服外用全身都是寶的牛膝草……與中亞的植物地理息息相關,不是神話而是科學。
來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔
主持:上下游副刊總編古碧玲
A)一青妙在書中介紹了各式各樣的臺灣料理,從每一道料理回味與母親之間的相處情景。父親至終離世時,為什麼不願再吃母親精心烹調的食物?藉由這些追尋,揭開了一青妙總是微笑以對的母親,不為人知的辛酸與哀愁。