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飲食

（攝影／Yingcho）

老器味，若時光魔戒

yingcho·2021-10-24

老餐盤總能襯托出食物視覺，融合新與舊成為...

上個世紀四〇年代法國航空頭等艙的餐桌。（攝影／何桂育）

法國餐桌上的十八個器皿

何桂育·2021-10-24

法國孩子從小就會養成用「透明」的「水杯」...

靛藍晚襯出草莓之艷紅欲滴與碩大豐美。（攝影／倫敦男子日常）

在英國買的第一件餐器

倫敦男子日常·2021-10-24

我對「藍」情有獨鍾，並不是晴空萬里的清澈...

（繪圖／汪彥君）

隱密野味：「怕麻筍」的特色佳餚

汪彥君·2021-10-17

切一刀，轉一下，從竹子的硬殼中拉出裸露的...

澄山筍切片竟有玉石感（攝影／邱勤庭）

添仔與澄山筍

邱勤庭·2021-10-17

玉井、南化、左鎮到新化山區普遍種植麻竹筍...

各種年分的蘿蔔乾（攝影／劉振祥）

老蘿蔔雞湯與新相知

楊子霈·2021-10-17

最棒的是那鍋老蘿蔔雞湯。入口鮮甜，水果玉...

曬乾的玉米，有時會放在家屋的爐灶上加快燻燥（攝影／廖昀靖）

食回靈性，成為能與大地對話的人

廖昀靖·2021-10-17

台東往台北移動的太魯閣號上，車廂一如往常...

日本人吃魚，始終以做成刺身生魚片為一級棒。（攝影／古碧玲）

鰹魚、蒜泥、溜醬油

新井一二三·2021-10-03

日本人普遍對大米和醬油的味道特別計較。如...

花‧貓‧黃芥末

林薇晨·2021-10-03

小小幾滴黃芥末，滴在舌尖上，整隻舌頭立刻...

義大利肉醬很好用，除了拌麵之外，可以挖一湯匙，跟蛋一起打，做成炒蛋。（攝影／古碧玲）

庶民拌醬，義大利肉醬

吳家恆·2021-10-03

等到醬煮好，廚房也收拾乾淨，恢復原來樣貌...

由於我熱愛廚事，又著迷於收藏器皿杯盤，為了煮飯端上桌好看，不知不覺買了很多器皿。（提供／有鹿文化）

書摘·書介飲食

白酒橙醬里肌豬肉卷

比才·2021-10-03

我在幾道不同的肉料理中運用過橙醬，配豬肉...

拿起蟹鉗就啃，沒人教我蟹管通蟹管的訣竅，我學著大人們用牙齒硬碰硬，沒有斷牙，只是刮嘴刮手。（攝影／古碧玲）

吃螃蟹真是件麻煩事

林楷倫·2021-09-27

西餐廚師將肉挑起，混和奶油、鬼頭刀魚肉、...

現在的果欄。（攝影／黃立天）

秋老虎糖水情懷

湯長華·2021-09-27

此款極家常的消暑飲品，清熱去火；有些人只...

晴王麝香葡萄啊！一串在當地日幣兩、三千，來到臺灣則更身價飛漲三倍的帝王葡萄！（攝影／Maya）

麝香葡萄，糕點姿態的水果

Maya·2021-09-27

在吧檯點了一份果物串燒。那時，是秋天的尾...

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