飲食

涼涼夏日,燦爛如花

By 徐彩雲 / 2020-07-08

小時候喝的是大地色系的仙草茶、鳳尾草茶、魚腥草茶,母親偶爾加甜,想掩蓋苦味,延長保存期,但是喝完後,嘴裡總帶點…

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熱浪來襲時 唯靠冰鎮

By 方秋停 / 2020-07-08

炎熱氣候激動了血液,乾渴引發另種懷鄉情緒──懷念那含著潮水氣息的甜膩滋味、一種燥熱至極被冰水澆淋的暢快感覺、以…

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揭開四果湯的三大謎團

By 陳靜宜 / 2020-07-08

每個年代都有各自代表的冰品,以我幼年時的冰品暢銷排行榜裡,最常見的是紅豆牛奶冰、布丁牛奶冰,選單上雖有「四果湯…

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小時候的夏天之味—小玉和櫻坊

By 新井一二三 / 2020-07-08

熱的天,小孩子從外面流著大汗回到家,留守的姥姥或者母親,便端出冷麥茶和切好的西瓜片來。日本人吃西瓜,從來沒有砍…

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素的,花團錦簇!

By 陳洲任 / 2020-06-30

七彩的蔬菜和水果,不必然只是「主菜」旁的配色或配菜。近來素食者眾,總有客人吃全素或鍋邊素,總不能都靠一道沙拉打…

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另類蔬菜野湯

By 江冠明 / 2020-06-30

人類不斷改變飲食習慣,蔬菜品種改良愈來愈可口,相對營養價值愈來愈低,人從飲食吸收的養分愈來愈受限,如果能善用野…

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湯匙裡的甜蜜:樹薯

By 杜盈萱 / 2020-06-30

在品嘗起樹薯甜湯之際,似乎也完善了樹薯從長成、採收、處理表皮、烹煮到進食身體的循環進程。 樹薯,又或是東南亞人…

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居家隔離式吃飯

By 洪愛珠 / 2020-06-24

我原來一週至少上傳統市場一回,疫中頻率相同,只稍微收斂平時隨遇隨買的任性,對琳瑯貨色,起了分別心。一切預備,無…

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食在有餘

By 周姚萍 / 2020-06-24

冰箱裡的有餘太豐足,又有一份雪裡紅。紅蘿蔔與青花椰的綠葉摘下洗淨後置玻璃罐,灑些粗鹽,搖晃使其大跳「雪克雪克」…

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疫中廚房時光

By 吳比娜 / 2020-06-24

嚴謹的防疫逐漸解禁,一點一滴的日常,又重新回到我們生活中。偶爾當奔馳在外面,一發懶著想要買外食回家簡單果腹時,…

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好天著存雨來糧

By 陳煥中 / 2020-06-16

打穀場的老闆身上有種說不出的疲憊,但依舊穩紮穩打地指揮動線。「唔……到底要不要問?」猶豫的幾秒,內心不知道已重…

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挖石蚵的婦人

By 劉克襄 / 2020-06-16

退潮時,只見人人持一把尖錐蚵刀,蹲伏在石礫前,不斷地翻殼剉取。有此外快,海邊陽光再如何毒辣,她們都毫無怨悔,盡…

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永遠的菜香

By 方秋停 / 2020-05-19

那時很多人離鄉時身上會帶把泥土,我和夫婿則夾帶兩根空心菜梗。赴美後將它植進土裡,期待異國陽光給予滋養,使其欣榮…

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「座定敗」的飲食哲學

By 徐彩雲 / 2020-04-27

母親的種菜哲學,常常提到客語的「座定敗」三個字,強烈表達出「雖知我方輸陣,註定失敗,依舊要這麼做的決心」!我看…

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