【食器物語】系列書寫，拜訪製作器皿的工作室與創作者、以及對於器皿有深度執著的餐飲店主人，期待大家在專注食材、鑽研廚藝、品嘗美食料理的同時，也一同關注器皿、發現器皿、一起探索食器的世界與故事。
一直以來，【食器物語】一系列的連載受訪者幾乎都是專職的陶藝家，但這次的受訪者很特別的是，麗鈴除了身為陶作家，更是個料理家。曾經參與過好樣餐廳、蘑菇咖啡的初創，現在則是知鳥咖啡主人，是個精通於歐式麵包點心、在地食材日常料理，能端出具有魔力的食物、又能夠製作出有魅力器皿的雙棲創作者。
做料理和做陶，一個透過食物創作、一個透過陶土創作，看似在不相連的媒材遊走，麗鈴卻在其中演繹出相通的心法，令人拍案又讚嘆。
在做陶與做料理中演繹出相通心法
陶瓷和料理這兩類的創作，麗鈴都視為一連串的化學變化。於是，她把料理中食材抽換、調味抽換的概念運用在陶作上，因此作品裡常常利用不同土質、不同釉藥，來製造出耐人尋味的多變與幻千。
或是，把陶作練習中的概念「在既有實驗基礎上開創新意」運用在甜點開發上，於是她一改料理前搜尋食譜、比較食譜的既定習慣，而是憑藉過去甜點經驗的累積，開發了前無來者的新款甜點酒漬香料果乾蛋糕。
除了這些心法，她更發現這兩者的共通點：都能讓人穩定與平靜。所以有一次，在好樣舉辦的陶展上，工作坊活動麗鈴不教大家作陶，而是教大家揉麵團做麵包，酷吧。
半農半X前的生活練習
聊起和陶瓷的緣分，麗鈴說，那時的她45歲，離開耕耘很久的蘑菇，她試著想像了人生下半場裡像的樣子，於是有個夢想的藍圖就出現了：如果可以自己種田，栽培稻米、蔬菜，做出食物，然後再裝在自己做的食器裡，這樣人生似乎就圓滿了。
受限於因為還居住在台北，沒辦法立刻開始種田，不過她想，用陶土做器皿總可以吧。於是，她開始了每週兩三天到天母的陶藝教室做陶的「半陶半X」日子。
麗鈴不諱言，畢業於東海大學美術系的她，其實在大學時也曾經修過陶瓷的基礎課，但或許是當時和陶瓷的緣分還未到，是經過了二十多年，當她再次走進陶藝教室，那彷彿才是她與陶瓷的第一次相遇。
「第一次上課，老師教的是從一團土球開始的手捏。我那時候表情滿冷淡的坐在那裡，但做的時候心裡其實是不斷、不斷地讚嘆，這怎麼這麼好玩！好多想做的東西、好期待下次上課！」不是初次接觸陶土，卻是第一次感受到作陶的魔力。
在做陶裡誠實面對自己
採訪過不少陶藝家，有些體悟或是觀點總是相近，其中有一項是：做陶是一個面對自己的過程。這句話聽起來老舊，但或許有接觸過陶土的人，一定都不難理解其中的固蒂。做陶之前，想像器物的氣味，然後用雙手捏塑出它的輪廓，在過程裡注入當下的思緒，最後的作品就像是自我的延伸，彷彿是自己的一部分。
面對自己之外，更是要誠實的面對自己，麗鈴就分享了一個例子，剛開始捏陶的她搜集了很多欣賞的日本陶藝家作品照片，她心裡想著，也想要依樣做做看，但試了幾回，卻發現：「我想做，但我的手卻很誠實，手跟我說我不是他，我模仿不來。有一次勉強自己做了，但做完了之後身體感到很不舒服，發覺還是要做自己樣子的」。
所以後來，麗鈴索性隨自己的心、讓自己的雙手自由的創作。也因此，麗鈴所做的器物，就一如她給人的印象，表面不張揚，但仔細定睛一看，就會看到其中蘊藏了許多細緻。
像是器物們總是被空白、被忽略的盤器背面，她待這些部分如同正面，細心的塗上化妝土、在容許的範圍裡上釉藥、仔細的裝飾。於是，盤器們的正面留給該是主角風采的食物，但當一轉身，在料理無法上場的境地，器物的另一面都有了獨一無二的表情。
做陶之外的料理心得
採訪那天，我們聊陶瓷、聊器物，聊身為陶作家身份的麗鈴，當然，也聊了身為料理家的麗鈴。當她興奮的拿著米袋介紹著店裡使用的有機米，怎麼樣都可以輕易感受到她對於食材的高品質要求。
麗鈴說，自己對於食物的品味與敏銳，是初創好樣餐廳、蘑菇咖啡的時候開始培養。這些開店的經驗告訴她，料理的「方法」並不難，只要食材夠新鮮夠好，燉煮、火烤、慢滷等簡單的烹飪方式，就可以做出好吃的料理。
在蘑菇的時期，因為和花蓮的有機生產組織大王菜鋪子合作，而有機會接觸到有機的食材。漸漸的，被馴化而遲鈍的味覺開始恢復，開始有了辨別食材的能力。所以如果要問麗鈴：製作出美味料理的秘訣是什麼？她會說，沒有什麼撇步，就是改變食材的來源，用好的食材，如此而已。也因此，在知鳥咖啡，菜單不是先立好才找食材供應商，而是發現了好的食材，才為此設計料理的菜單。
好的食材、美味的料理、以及細緻的器皿，是麗鈴的知鳥cafe擄獲大家舌心最厲害的三個武器了。
未完待續的生命之熱情
在採訪麗鈴前閱讀了不少相關的報導，其中有句話至今印象匪淺，她說在人生的路上開創過許多精彩的事蹟之後，她現在不再問自己要做什麼「事」，而是期待自己成為一個「溫暖、有愛、充滿創造力的人」。
年初的個展上，在熟悉的生活器皿以外，麗鈴還帶來了許多從未出現過的藝術作品。除此之外，問起她接下來有什麼計畫，她連綿不絕的分享了好多，像是想要把台灣的土加在陶土裡、嘗試拉坯等技法的結合、做更多釉藥的實驗、電器窯之外還想嘗試瓦斯窯、或是從沒有試驗過的坑燒，以及最令人期待的是，預計在明年舉家搬到台東都蘭，打造自己的陶藝工作室，也開始真正實踐半陶半農的藍圖。好多好多的計畫正在醞釀、也正在逐漸成形，在採訪的問答中，不禁也受這些未完待續的計畫而感到期待與興奮。
本來，這次採訪的設定主題是以陶作與料理為主，但過程中聊著聊著，意外感受到麗鈴對於自我追尋與創作的熱情，而成為了採訪中最迷人的插曲。想想，大概是不小心瞥見一個創作者最真實的樣子吧，「溫暖、有愛、充滿創造力」。
