最新一期的糧食供需年報於九月底發布，民國107年綜合糧食自給率上升到34.6%（以熱量計算），創下15年以來新高。因為去年風調雨順，稻米、蔬菜都豐產，國內生產量大增，減低對進口的依賴，使自給率比前年增加2.3個百分點。
國人食米量也微幅增加、麵粉供給量則些微下降，雖然幅度不大，但也表示飲食西化的風氣已有趨緩。
不過自給率提高並不代表消費量也同步提高，稻米盛產就造成公糧倉庫極大壓力，某些蔬菜大出更引發市場動盪，譬如高麗菜就在107年年底崩盤而啟動耕鋤制度。雞肉的供給量則是大增10萬公噸，顯示國人對雞肉需求日增。
稻米盛產，供過於求仍衝高自給率
去年稻米大豐收，總生產量高達156萬公噸，是18年以來最高，也使得國人的稻米自給率衝到120%，連帶提高整體糧食自給率。
稻米供給遠大過需求，農糧署糧食儲運組組長黃昭興表示，107年公糧的收購量確實比往年多出很多，減緩庫存壓力的方式主要是外銷，除了繼續推公糧標售外銷，並輔導業者外銷新米，走高端市場，「就是直接鼓勵民間業者糧商，新米就出去，不要進公糧。」去年一共出口6萬5506公噸的稻米。此外，以米穀粉做加工也在持續推廣。
食米量止跌回升，麵粉微降
而國人的食米量雖未因為豐收而大增，至少有所回升，去年每人約食用45.6公斤稻米。值得注意的是，麵粉的消費量原本是年年上揚，但去年卻下降0.1個百分點，每人消費38公斤。
負責推動國產米食的農糧署糧食產業組組長林傳琦認為，米食推廣的力道年年都在加強，感覺有所成效，必須不斷創造新的話題，吸引國人多多吃米。近年農委會舉辦的碗粿大賽、炒飯王比賽，都獲得熱烈迴響，得獎碗粿亦上架便利超商，「要結合後端通路，讓消費者更容易買到米食。」
此外也有越來越多的食品業者，願意嘗試用米來取代玉米、小麥或豆類等原料，自從前幾年「米乖乖」掀起風潮後，市面上出現越來越多米果、米餅、米捲、米可樂果等零食，米蛋糕等烘焙點心也持續發酵，讓稻米更百變。
蔬果供應增加，高麗菜盛產價跌
蔬菜水果方面，因為天氣平順也使得供給量增加。農糧署作物生產組組長徐煇妃表示，去年沒颱風，所以蔬果供應充足，進口量下降，「價格平穩就有助於外銷，所以去年外銷水果創新高。」
但是風調雨順也讓賭徒心態的菜農失望了，沒盼到颱風的高昂菜價，卻生產出巨量的過剩蔬菜只好報廢。高麗菜去年的產量43萬公噸就創下歷史新高，價格也下探到一公斤只剩五元，而政府出手無論是耕鋤或補助，都是全民買單。
水果的供給量較去年減少，但農糧署解釋，是因鳳梨的產量計算方式變動，由原本一年半一收改為兩年一收，平均產量才會看似減少，因此其實果品整體產量穩定。
雜糧停滯待開拓通路
而雜糧復耕之路，則是崎嶇坎坷。大豆生產量已經連續五年一路成長，107年卻出現下滑跡象，從4674公噸減至4404公噸。花生產量也較前年減少6%，芝麻產量更大減44%。
徐煇妃解釋，國產雜糧的挑戰在於跟進口競爭價差大，市場供需自然會回頭影響生產。政府現在已經把輔導的重心從生產轉到行銷，加強媒合通路端的拓展和加工應用，譬如結合餐飲業者開發新菜色、推動國產豆奶進校園等，不放棄以國產雜糧取代進口的目標。
雞肉需求量多了10萬噸，進口國產都增加
肉品方面，整體供給量大增，進口比例節節上升，提高到25.7%。其中特別值得注意的是，國人對雞肉的需求量突然變大，不只國內生產量增加4萬1922公噸，進口量也驟增6萬3055公噸，都是十年新高，家禽肉總供給量首度超越豬肉。換算起來，每個人去年比前年多吃了4.45公斤的雞肉。
農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示，近年因為販賣雞肉的餐飲業激增，「通路做很多開發，對養雞業者是好事，整體收入也會上升。」譬如有知名炸雞店一年內新開九百多家，帶動民眾消費。
白肉雞市場增加，土雞產業賠本萎縮
中華民國養雞協會肉雞組組長邱時恩解說，雞肉的整體消費量確實在增加，因為雞是白肉，比紅肉健康。而去年剛開始肉雞的種原出了一些問題，導致缺少小雞、生產成本增加，雖然後來產量有趕上，但是已經拉大和進口雞肉的價差，因此貿易商趁機進口更多雞肉。
邱時恩舉例，以T8規格的雞腿來說，進口的每公斤65元，國產的每公斤就要80-90元，而在油炸或滷製的重口味烹調後，消費者難以辨別差異，炸雞店大多使用的都是進口雞肉。他也指出，雞肉增加大都是白肉雞，土雞產業反而在賠本萎縮當中。
不過李宜謙也指出，今年的雞肉進口量應該就會下滑了，因為非洲豬瘟導致豬肉短缺，國際上對雞肉需求大增、價格上漲，預估今年的進口量會回到過去的16-17萬噸左右。
參照國際，研擬更完整的糧食安全指標架構
農委會統計室鄭姓專員補充，糧食自給率雖可提供我國對進口農糧依賴的參考，但單一指標難以涵蓋糧食安全的全貌，目前農委會正在研討建立一套包涵更多面向的糧食安全指標架構。日前第六次全國農業會議結論中，就包括參考國際趨勢，納入營養、熱量、安全及價格等質量並重的糧食安全指標，以建構更完整的糧食安全預警系統。
請將這幾年進口麵粉數量納入，應該會產生不同的結論。