文/楊儒門、宇馨
首圖/ 右邊「白蝦」顏色透明偏黑、綠是健康，純海水的養殖才有的樣子
寒風刺骨的天候中，阿禾師為了解文蛤的生長情形，還是有常下水去撈捕文蛤苗上來判斷生長的情形。我咧！要下水實習的事，就交給宇馨了，她是躍躍欲試，已經是穿好「青蛙裝」在岸邊等待下水的時機。
目前就這一池混養的種類有：有主要養的文蛤、虱目魚、黃鰭鯛（俗稱的赤翅仔）、龍膽石斑、老虎斑、白蝦、黃金鯧，有的是隨海水流進來的草蝦、鬍鬚蝦、蟳、海水吳郭魚…
大家可以看一下，池水是很清澈的，是因為混養的因素，所以池子裡的藻類生長會受到「控制」，不然的話，藻類會消耗水中的氧氣。池子裡就算沒有「水車」打水增加「含氧量」，也不會造成池子裡文蛤或魚、蝦的死亡。
文蛤是躲在土裡的，所以挖完之後，要經過「淘洗」，把泥給洗掉，文蛤才會出現。
在檢查文蛤苗的健康狀況之外，如果撈到「燒酒螺」的話，要丟掉，就像在稻田看到「福壽螺」一樣，量過多的話，會影響文蛤的生長。
看我（宇馨）努力的往下挖！
這個是誘捕蝦子的「蝦籠」，魚、蝦、蟹都會進去。池子這麼大一個，放蝦籠的地方，只能靠「經驗」去放。
這就是文蛤的小baby，文蛤從受精卵養到這般大小要5個月，而且要氣候穩定才有這種收穫，若氣候不穩運氣差一點就會全池覆沒。阿禾師說文蛤從受精卵要養到可以出貨的大小至少要一年半，所以養殖業也是靠天吃飯的行業。
阿禾師他們現在的銷售模式是，阿禾師在產地「口湖」養殖，而孫姐在城市「台北」做銷售，這是現在農友很常見的銷售方式。但是市集一直有一個夢就是「CSA-社區支持農業」，以下是想法：
去年一直對於「合作農場」、「CSA-社區支持農業」有興趣，不過時機一直沒有成熟。農業要推廣，讓更多的人對農業產生興趣，歡迎大家來田間實習，田間參訪，與農人互動。做這件事情需要人力與熱情的配合。問題是人在哪裡？一、是田間管理員，二、是社區支持農業的會員。看到書上的介紹才知道，「培育堅實的核心團体」的重要性。
為什麼要做「社區支持農業」。舉例來說：當一樣商品放在貨架上，消費者走過去，看見，停留，佇足，觀察。在這短短的20秒內的時間，要決定是否購買的因素和意願可能因為「品牌、外觀、包裝、價格」，去影響到了購買的意願。就算消費者當下買了，但是有沒有「下一次」，就是所謂的長久性、忠誠度。
田間筆記的書寫就有農友的揮灑，讓大家跟著農友的筆觸，慢慢的一起和田裡的農作一同的成長。施肥、整田、放水、插秧、除草、防治福壽螺、巡水、開花、結穗、曬田、收割、曬乾、儲存、碾製成白米、包裝、運送。
接近農業、土地、生物多樣性…
這樣建立成來的關係，對農業的未來，對我們想推動的「社區支持農業」，是有正面的幫助的。
第一階段，慢慢的掌握潛在的客源，當有一位消費者、朋友願意互動時，那「社區支持農業」的社群就多了一位生力軍。
當社群達到了一定的規模，那就是一股不可忽視的力量。
第二階段，會員的加入，網站的訊息就可以定期的發布給會員。而「計劃性生產」，就可以在農場裡實行，農友就不用再擔心，種了要賣給誰。產銷是農業長久以來的沉疴，這個結，就有機會慢慢的解開。
第三階段，就是「風險的平攤」。在種植準備前，就先行募集「會員」→「一家的人，等於一戶」。書上所寫到「分發收成」，「1、可以到農場自取，2、在農場攤位及農民市集取貨，3、在鎮上取貨。」其實前面兩項對農友來說是方便的，但是第3項在台灣來說，變成是宅配的費用。對農友來說，是另一項成本的增加。
一分的地，種稻的話，大約會有400公斤左右的產出，台灣人一年的白米食用量是50公斤左右，而一家有2個大人加上小孩，有一半的時間在外食用，那算起來的話，大約一戶人家一年要買「50公斤的米」。所以一分地要找到8個社區支持農業的會員。
阿禾師說要把螺仔挑起來以免牠吸附在文蛤上賣相就會比較差，有時出貨前還得一顆一顆的把文蛤上的螺仔拿起來，真的是就「厚工」。
白蝦（右）左邊的蝦，顏色偏紅，也比較瘦，明顯是生病了，而且在生物鏈裡，「適者生存是必然的法則」。因為阿禾師的養殖是不投藥，用混養和小量多式性的養殖的方式去克服，就是有生病，或是比較瘦弱的，池子裡的龍膽石斑、老虎斑就加菜了。明顯看到右邊「白蝦」顏色透明偏黑、綠是健康，純海水的養殖才有的樣子。
有人一直跟阿禾師訂「白蝦」，但是產量都很不定，沒有講的話，大家以為是阿禾師他們懶惰，沒有去捉，其實不是的，是因為混養的關係，靠「蝦籠」去誘捕，所以可以捉到的量是不一定。所以大家看到這篇後，就會了解了。
宇馨這件「青蛙裝」是阿禾師十來年前買的，所以有點「故障」，入水之後，水會從「破洞」的地方進水，所以宇馨上岸的時候，都會來這招。把水「擠」出來，水就花啦啦的「噴出來」。
總是要合照一下，大家可以看一下頭髮，都往後「飛」，不是「sedo」過，是「海風」 大啦!
除了在池子裡是混養之外，岸上的田埂是也不噴除草劑的，因為許多的生物，包括鬍鬚蝦、沙蝦、草蝦…都會躲在草叢裡，一個是覓食，一個是躲天敵。
這一張照片沒有拍到「精髓」，就是左右兩池的水，顏色是不同的。左手邊是混養，池水是清澈見底的。右手邊是專養的，所以藻類的控制是需要人下去用撈的，池水偏黃濁。
以下是宇馨的自述：看我們美女二人組，背景是阿禾師家的「生態池」，裡面種植的是「荷花」，四周都有種植甘蔗，採「野放法」，阿禾師有砍一些甘蔗讓我帶回天母農學園與同仁分享。
這片就是野放的生態池，杏宜姐邀請大家有空可以去他家吃海鮮，啃野放甘蔗！
這就是在生態池旁自己長出來的野生番茄，它大概就只有玻璃彈珠般的大小，而且它皮薄又飽滿，所以不方便運送。因為皮太薄，所以在採收的時候，很容易「破」，在市場上「不具銷售的價值」，但是很容易活，不用刻意去照顧，也會長的很好！
這是正在長大的茄子，旁邊白白的，是阿禾師他們把龍膽石斑去的鱗，把鱗拿來當成肥料。
夫唱婦隨的「甘蔗二人組」！
阿禾師有嚴格的指導吃甘蔗要一小口一小口的咬，牙齒才不會咬斷掉。我自己是体會到牙口不好，以前很容易、從容大口大口咬著甘蔗的我，現在只能小小口，小小口來咬，所以，健康是重要的。「能吃就是福啦！」
請大家猜猜看這是甚麼？
上圖就是林投樹的果實，在社大上課或是去學校演講的時候，有時會拿出來和同學「開玩笑」，知道「鳳梨」長那裡嗎？我都會放這一張圖，統計過，大約會有2成的同學相信，鳳梨是長「樹上」，呵…
阿禾師正在做兒時的玩具就是用林投樹的葉子做成「鼓吹」。
宇馨手上的是「風車」。
鄉下就有這個好處，城市住久了，對於「停車」這個問題，一直很頭痛，在城市去到那，停車都是大問題，但是大家看一下這張圖，開心怎麼停，就怎麼停！
