公民寫手

與蜂蜜的緣分

前幾天參加了種子計劃藝術建築生活展─城市梯田&在地餐桌

由徐仲老師主持,分享蜂蜜的知識,大家討論的十分熱烈。

 

讓我印象深刻的是,當沒有花蜜可以採收時,蜂農為了怕蜜蜂餓死,逼不得已才會餵蜂蜜吃糖,

因為糖價年年升高,蜂農也需要付出非常高的成本。

 

蜂蜜是養育下一代的糧食,

因此蜜蜂如果發現自己吃到不好的蜜,會選擇自我了結…

一旦環境遭受破壞,那麼蜜蜂的數量也會越來越少。

 

認真回想…我和蜂蜜真有緣份!

 

蜂之鄉—花蓮觀光酒廠

大三那年暑假,在等待參加討論蘇花高營隊的空檔,一個人在花蓮遊晃,

晃完七星潭,也順便晃到花蓮觀光酒廠,

平日的下午,酒廠裡的人少的可憐,

蜂之鄉的阿姨花了許多時間和我講解蜂蜜的優點,

還有現場示範如何分辨真假蜜:真蜜含有花粉不可能透光,假蜜則是可以看透後方的字…

她講得非常完整,把蜂蜜的營養價值和好處全都流利的介紹出來,

印象深刻的是蜂蜜對全家人都很健康的食物,早上起床空腹喝下去,吸收最好,還有酵素,可以預防便祕。

反正,優點不計其數,

因此,我不顧接下來的旅程還有五六天,很乾脆地買一大罐沉重重的純蜂蜜了~

(現在回想起來,她真是很專業的銷售員,所以銷售生鮮食品的業務,在讓客人立即購買這點真是蠻吃虧的…)

 

不過…買回家,第一件事是被媽媽笑怎麼會失心瘋扛著蜂蜜旅行,又被質問我怎麼知道是真蜜還是假蜜…

當時的我就說這是真的,你看他不會透光!

姐姐們一個個起鬨大笑,

我也說不出來其他有利的證據…半信半疑之下,覺得自己也可能被騙了。

(小時候嘛,忘了直接上網google一下)

 

但我還是有慢慢喝,

大概一兩年才喝完~

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蜂之饗宴—台灣好基金會

 

碩班時很常跑台東,在鐵花村裡的台灣好基金會,認識了台東縣關山鎮的蜂之饗宴,

蜂之饗宴的小瓶裝蜂蜜有多種口味可以選擇,

像是:桂花、百草、向日葵、厚皮香、文旦、龍眼花、原野、烏桕等…

試吃起不同口味的蜂蜜,讓一向只吃過傳統龍眼蜜的我感到非常驚喜,

每一種口感、香味、色澤,都不一樣,

蜂之饗宴的蜂蜜幾乎都不透光,花粉含量感覺很多,好幾種都還是結晶狀態(據說,會結晶的通常就是真蜜了),

小瓶裝蜂蜜需要用湯匙挖取,塗抹麵包,有點不太適合當時只想加水喝下去的懶人…

 

大罐的龍眼花蜜,直接跳到600g,對於一段時間沒喝蜂蜜的我、也害怕再次被家人大笑的我,其實有點多!

 

但是我對他們的蜂蜜多種口味印象深刻,為了推銷台灣農產品,還介紹香港朋友去逛台北中山站那間台灣好,

後來我朋友買了一套可以蓋房子的小磚瓦~

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蜜堂—好丘、台中金典綠園道…

蜜堂在台中的金典綠園道是半個專櫃呢,來到台北的好丘,只剩下可憐的幾排擺放位置…

蜜堂有出一罐龍眼蜜的輕便隨手瓶,擠用十分方便,不會讓瓶口周邊黏滿蜂蜜,

所以是很適合帶出國送禮的蜂蜜選項,

 

找香港朋友時攜帶了一瓶作為見面禮,

(我很訝異香港人很愛喝含有纖維素的飲品,結帳區也常常半打扮打得堆著,難道大家都有便秘的困擾嗎?)

好玩的事情來了,

我的香港朋友在我的指示下,空腹喝了一杯,

她說她不敢再喝了,喝兩天,「上」兩天~ (挖哩! 效果這麼好!)

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真蜜─香港寶生園養蜂場

在香港頂好遊逛的時候發現這個牌子,外包裝寫著寶生園養蜂場是香港首間養蜂場,有百年歷史,

感覺很厲害,就買了百花蜜,

該蜂蜜價格非常平價,氣味濃厚,應該是以龍眼蜜為主,適合做為飲品

結果被香港朋友的爸爸大笑…他說他從沒聽過香港有產蜂蜜… (長輩們是不是以前都有買過假蜜的經驗?)

 

不過,帶蜂蜜回國時,忘了套上塑膠袋封緊,

入關之後,差點把整個行李箱變成「蜂蜜行李箱」了!

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山野家—上下游平台、好丘、248農學市集…

 

接觸到上下游這個平台,上面有賣山野家的蜂蜜,

好奇上網google一下,對山野家這個品牌,有了更好的印象,

之後逛綠市集的時候,就很乾脆地山野家老闆的姐姐買了,清香的荔枝蜜500ml;300元

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花間集—家樂福

 

花間集有出大容量蜂蜜,氣味厚重,喝起來感覺龍眼蜜成分較高,適合沖泡飲用。

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養蜂人家—宜蘭員山蜂采館、台北、桃園…

 

養蜂人家在宜蘭員山設立蜂采館,

蜂采館有點像是蜜蜂的博物館,人人都可以免費參觀關於蜂蜜的知識以及蜂箱,

 

令我印象深刻的是,關於蜂王乳!

曾有研究,餵食普通的工蜂蜂王乳,牠也會長成長壽的女王蜂~

太神奇了~

難怪…蜂王乳價格昂貴又有怪味,依然許多人喜歡!

 

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蜂蜜的營養價值

(取自蜜堂)http://www.pcstore.com.tw/honeyfarmhoney/M05711603.htm

 

蜂蜜主要由單醣與寡醣組成,因此人體可立即吸收利用,不會造成肝臟的負擔。

蜂蜜含有豐富的維生素、氨基酸、酵素,還有鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質,最適合需要快速補充營養品的忙錄現代人。

早晨空腹喝蜂蜜是很好的習慣。使排便順暢,滋養皮膚,維持健康,蜂蜜對人體血液中産生的垃圾有很好的清理作用。

 

家中飲用水加入蜂蜜後,在補充水分的同時,也可補充天然自然的維生素和礦物質,許多專家建議:早晨喝水好,喝蜂蜜水更好。

來不及吃早餐時,也可以直接口含一湯匙蜂蜜,快速補充養分,並可保護胃,建議可搭配餅乾或麵包一起食用。

 

蜂蜜除了有甜味,更帶有花香,任何飲品中都可以加入蜂蜜,利用蜂蜜來代替果糖等一般糖類,不僅營養且健康。喉嚨疼痛不舒服時,可取一勺蜂蜜慢慢吞下,能爽聲潤喉。

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