博物館+食堂+選物店，五感體驗日本47都道府縣

地方X產業X工藝X食物X選品

臨近日本澀谷車站的「Shibuya Hikarie」百貨，是個2012年開業的複合型百貨商場，而位於八樓的空間，是由近年以販售二手經典傢俱起家的「D＆DEPARTMENT」團隊進駐，策劃了三個「關注日本47都道府縣」的空間，分別是博物館、食堂、選物店，以強大的搜集與企劃能力，網羅日本各地豐富的產業、工藝品、食材，並透過展覽、餐點、商品販售的方式，讓都市裡的消費者能以五感深刻體驗地方的精彩。

地方體驗一：關注地方的d47博物館

d47博物館定位為「日本47都道府縣的博物館」，策展主軸聚焦於「旅行、物產、地方問題」，定期舉辦以呈現日本47都道府縣的展覽，每次展覽皆鎖定單一主題，並依序展出不同地方的代表之作。坦白說，d47博物館的空間並不大，但是47張展覽桌以及相呼應的展覽品，讓人一進入就可以清楚明白展覽的重點、並且細細體驗各地的經典之作。

(當期「47麺MARKET」展覽)

博物館的一角，張貼著一張自2012年開始的歷屆展覽主題，類別涵括旅行、設計、產業等等，例如介紹47都道府縣設計旅行的「Nippon Design Travel」、地方如何透過特色商品解決地域產業問題的「P to P STORE」（相關報導可見此）、地方工藝/食物如何透過設計轉型的「Design Bussan」等等。而這些豐富的展覽主題，也都會在展覽同時出版相關展覽書籍，因此就算錯過當期展覽，也可從這些展覽書籍中了解展覽內容。

目前，在d47博物館正展出的主題是「47麺MARKET」，會場內展示了47款地方的經典麵條，企圖借由地方麵來讓大眾了解地方風土所孕育的食品與飲食文化。與一般博物館不同的是，這些展覽的展品，都是觀賞者可以拿至櫃檯結賬的商品，此外，博物館更提供地方麵食搭配地方工藝品的禮盒，讓大眾能夠在觀賞完展覽之後，直接品嘗、使用在地的產物。

(左:「47麺MARKET」展覽的地方特色麵展品/ 右:地方麵與地方工藝品禮盒)

地方體驗二：地方特色的d47食堂

一入席，食堂服務生送來的是一本厚厚的菜單，翻開菜單的第一頁，並非今日特餐的介紹，而是一篇由創辦人長岡賢明所寫的「Long Life Design of Japan」開場，說明對於地方歷史、傳統、地方性的尊敬，並且同時思考地方傳統創新的精神，而d47食堂，即是要呈現日本47都道府縣的飲食文化。

從菜單的編排與設計，同樣可以看出食堂「以地方出發」的菜色設計邏輯，像是呼應隔壁博物館的「47麺MARKET」展覽而推出的d47麵定食、或是配合旗下《d Design》地方旅遊雜誌所推出的「益子定食」，而其他的常態菜色也都以地名作為出發，並附上地圖說明。

(「以地方出發」的食譜設計邏輯)

此外，食堂的器皿也是選用地方的工藝品，陶瓷食器、漆器湯碗、玻璃杯等，呈現各地精湛的工藝。而料理最重要的食材、甚至是調味料，也多選用各地的物產，讓消費者可以真切品嘗地方的風味。

(呼應博物館「47麺MARKET」展覽而推出的d47麵定食)

地方體驗三：地方選物的d47設計旅行店

逛完了博物館、也在食堂享用完餐點，即可轉往d47設計旅行店為此行劃下完美的句點，讓方才在博物館透過眼觀而對於地方的認識、以及在食堂透過口鼻而品嘗到的風味，都可以在最後以消費作為對於對地方的支持。此區域，是所有地方產品的展售商店，不管是與博物館相關的週邊商品，還是食堂的食材、調味料、器皿、甚至是廚具等，或是其他由經營團隊所選的地方特產、設計品、相關書籍等，都可以在此購得。