台灣三溫糖（台灣糖之精品，使用100%本土甘蔗）

產品故事

台灣三溫糖（虎尾糖），300公克。

100%本土甘蔗製成，濃郁蔗香、香甜迷人

以台灣甘蔗榨汁，加上虎尾糖廠的獨家技術，以加熱蒸發後的第一道結晶，將蔗汁噴灑在極細的砂糖結晶表面，製成品質絕佳的在地頂級三溫糖（虎尾糖），嘗起來會有甘蔗汁清甜的風味，是台灣糖品中的精品，金黃色澤、顆粒細緻柔細，散發飽滿蔗香，甜味十分柔和，除了適合烹調提味，做甜點、飲料都很迷人，三溫糖是台灣製糖職人的經典之作，更能彰顯本土蔗糖的價值。

台灣三溫糖如何使用？

在日本，經過三次加熱及結晶的三溫糖，是精品糖的代名詞，許多台灣甜點職人也十分愛用，如今台灣糖廠也做出同樣精彩的三溫糖。

台灣三溫糖，口感細緻溶解速度快，礦物質豐富，保濕度佳，除了搭配茶飲咖啡，用來製作蛋糕、甜點更是適合。甘蔗香甜的氣味，做甜點特別棒，好糖作成的手工布丁讓甜味更柔和。除了甜點之外，三溫糖也是料理好搭檔，無論燉煮物或是做成漬物都很合適，烤雞腿時灑上一些，讓蔗香增添風味與晶瑩的糖色，味道真的超級好。

三溫糖也適合調配雞尾酒，以甘蔗酒為基底，加入甘蔗汁及薄荷，杯緣抹上本土蔗糖，品味甘蔗飽滿香氣。

百年雲林虎尾糖廠，在地原料製作保留更多蔗香

台灣一年消費約 60 萬公噸的糖，其中9成都是以進口原料製作，本土甘蔗製作的砂糖只佔 4 萬多公噸。具有百年歷史的雲林虎尾糖廠，保留台灣製糖智慧並傳承職人手藝，更是目前全台唯一仍以五分車運送甘蔗並製作二砂的糖廠，台灣三溫糖，就是雲林虎尾糖廠的精彩之作。

要將甘蔗變為砂糖，必須有多道的繁複加工。需要先將甘蔗切段、壓榨、收集蔗汁、清淨脫色再濃縮，接著更需至少十道工序，歷經細裂、壓榨、清淨、蒸發、結晶、分蜜等步驟才能完成，最後經過不同次數的結晶與分蜜，就可得不同糖品。

相較於進口原料製成的二砂糖，使用本土甘蔗製成蔗糖則保留了更多香氣，讓糖不只是甜味，還能享受甘蔗香味及細膩的糖結晶口感，非常值得大家嘗試！