新型冠狀病毒（武漢肺炎）疫情席捲中國，銷中水果紛紛遭殃，繼鳳梨釋迦、茂谷柑後，下一個恐怕就是鳳梨。國內每年生產鳳梨有約7％銷往中國，台灣蔬果輸出業同業公會理事長吳清綠表示，受到疫情影響，中國境內運費高漲且收購數量、價格不佳，必須把握接下來的兩週，在鳳梨進入盛產期之前做出應對。
鳳梨外銷不到國內總產量的一成，為何銷中受阻會讓國內鳳梨農、貿易商如此緊張？「這是骨牌效應的起頭。」吳清綠說明，市場價格往往取決於預期心理，並非單純的供需法則這麼簡單。
農委會表示，將提供內外銷、加工運費補貼，協助鳳梨的產銷。長年研究鳳梨的農試所副研究員官青杉表示，鳳梨富含酵素、膳食纖維及維他命，且今年暖冬，鳳梨頭甜度可達18度，鳳梨心也有16度以上，國人今年可以享受到品質極佳的鳳梨！
鳳梨面積六年成長幅度26%，九成種植「台農17號金鑽」品種
台灣鳳梨種植面積，隨著2014年對中出口爆增，呈現上揚趨勢；2011年鳳梨種植面積是谷底的9029公頃，到了2017年已經來到11,452公頃，產量高達43萬2083公噸，增長幅度超過26%。其中屏東鳳梨產量高達12萬9552公噸、台南為6萬925公噸、高雄6萬零4公噸、南投5萬6708公噸，以及嘉義5萬4028公噸。
在品種部分，俗稱「金鑽」的台農17號市佔率約九成，而台農20號牛奶鳳梨及台農16號甜蜜蜜鳳梨各佔3%，土鳳梨約佔2％，其餘為其他品種。
外銷鳳梨九成去往中國，肺炎使運輸受阻，出口掉三成
根據農委會107年資料顯示，鳳梨外銷量共3萬1927公噸，佔全國產量的7%，其中有3萬1047公噸都銷往中國，佔比高達97%。吳清綠表示，今年受疫情影響，中國陸續封城封路，無法有效運輸到各地銷售，有一部分鳳梨在抵達對岸後因無法運送到其他地區，最後只能在當地便宜拋售。
「同業回報狀況普遍都不好。」吳清綠進一步說明，今年到現在對中國的鳳梨出口量只有一千多公噸，與往年同時期相比少了三成。
吳清綠表示，這週幾乎天天都在各產區開會，目前決議的方向有兩個，第一是開拓新市場，除了亞洲市場，目前預定會前往加拿大，雖有失敗風險，但必須一試；第二是對現有國內外通路做促銷，鼓勵大家吃鳳梨。
銷中鳳梨雖僅佔7％，但引發骨牌效應將衝擊市場價格
鳳梨外銷佔比不到國內總產量的一成，為何銷中受阻會讓國內鳳梨農、貿易商如此緊張？「這是骨牌效應的起頭。」吳清綠說明，以占比看外銷確實比不上內銷，但市場價格往往取決於預期心理，並非單純的供需法則這麼簡單。
「市場價格無法試算，也沒人能知道買氣。」具多年農業產銷經驗的焦鈞表示，鳳梨銷售期約有一百天，將三萬多公噸外銷量平均分攤，每天也不過多出三百公噸，但市場的消費狀況永遠沒人說得準，此外，各區採收時間會有重疊，若這些量被壓縮在特定時間裡，也會影響價格。
「有人賣國內，但我幾乎都是賣國外，怎麼可能不緊張？」高雄市大樹區冠瀧合作社許躍瀧表示，自身合作社有八成都是外銷中國，還沒到產季訂單就開始減少，是相當大的危機。
屏東高樹、九如：目前仍有訂單，但中國境內運費提高、通路變少
鳳梨銷中受阻，全國最大鳳梨產區──屏東首當其衝。屏東縣政府表示，銷往中國的三萬多公噸中，屏東佔了六成以上，位於屏東高樹的銀獅青果生產合作社表示，「中國現在境內運費幾乎是翻倍。」鳳梨運至中國後，由於許多城市封城封路，運輸路線受阻，且尚未全面復工，運輸人力也有限，運輸成本大幅提高。
「現在又少了傳統市場去賣，大通路還是有人買啦，但整體業績就是比之前少。」銀獅青果生產合作社進一步說明，即便鳳梨成功運輸到其他城市，目前中國為了防疫，傳統市場也不能販售，只剩下有店面的通路、超市可銷售。
而位於屏東九如的鳳梨生產合作社表示，往年有六成產量都是出口到中國，今年的訂單目前雖尚未被砍，但同行回報，對岸鳳梨售價不好，每箱和以往相比差了一百多塊新台幣。「目前都還說不準，但如果沒有出貨，對我們壓力會很大，最壞的狀況（無法外銷）若是發生，屆時會請原來配合的全聯、松康超市等通路協助內銷。」
高雄大樹：外銷掉了一半以上，壓力很大，積極開發新客戶
與屏東產季接近的高雄，主要產區為大樹、大寮及內門，高雄大樹業者表示，目前銷售狀況和以往比差了一半以上，「現在還沒真的大出，但已經讓人壓力很大了。」冠瀧合作社許躍瀧說明，往年每天出口量約3-4個貨櫃，現在每週出貨兩次，每次只有1-2櫃，而二月底開始盛產，目前的出口狀況會接不上屆時產量。
「現在每天都很努力在找新客戶。」許躍瀧表示，因應現在局勢，自己每天積極洽談國內外不同業者，來協助消化大量的鳳梨，相比於過去SARS，國內種植面積、產量都增加了，情況要更嚴峻得多。
台南關廟：去年國內賣不夠，今年往內銷及日本市場發展
由高雄往北來到台南，台南關廟農會表示，農民都很擔心銷中出口量減少，原外銷的鳳梨回流影響國內市場。關廟區農會推廣股主任黃國斌表示，農會去年內銷賣不夠，今年仍會以內銷為主，外銷目前除了中國，今年會出貨到日本。
「現有中國通路在上海以及廈門，三月的事情都還是未知數。」黃國斌表示，去年農會有將近兩百噸的鳳梨銷往中國，但今年中國疫情嚴重，傳回來的消息是買氣很差。「還是要有外銷來分散風險。」
黃國斌說明，雖然外銷只佔全部鳳梨產量的一成不到，但國內鳳梨加工場至多處理一天採收量的一兩成就非常吃力了，市場價格的決定取決於供需雙方，消費情形較難預測，但盛產期時大量鳳梨進入國內市場，即便只是多一成，仍舊有一定的風險。
嘉義民雄：交易量變少，為最壞的狀況做準備
持續往北來到嘉義，嘉義業者表示，嘉義的鳳梨比屏東少，三月中旬以後才會開始大出，「外銷才一成不到，但這些壞消息已經在拖累內銷價格了。」位於嘉義民雄的某果菜生產合作社表示，目前仍有外銷，但疫情發展誰也無法預測。
該合作社做鳳梨出口已三十多年，目前通路遍佈中國、新加坡、香港、韓國及日本。該合作社表示，過去到現在都是以日本規格在出口，因為日本的要求最嚴格，「進得到日本就可以去任何地方。」而日本的銷售量雖不多，但價錢好，也很穩定，不會臨時斷貨。
另一個位於嘉義民雄的嘉利果菜生產合作社，理事主席周文欽表示，合作社出口對象有中國、新加坡及日本，中國的數量最多，但是今年受到肺炎影響，出口到中國的櫃數和去年相比，足足掉了九成。
「日本銷售很穩，但中國賣得快。」周文欽說明，三月中以後到五月的盛產期可能會遇上疫情的高峰，目前還沒想好對策，若是最壞的情況發生，會加強海內外市場來分散消化這些鳳梨量。
出口過度依賴中國市場，採收後分級包裝、檢疫及運輸應再加強
這次肺炎嚴重影響各項水果外銷，也凸顯過度依賴中國市場的危機，各業者認為，中國因為位置近、語言及飲食習慣相同，而有大量鳳梨需求。而外銷其他國家有許多環節沒有克服，現在疫情影響出口，距離盛產只剩兩週，壓力自然會很大。
「東南亞也有鳳梨，還比我們便宜。」冠瀧合作社許躍瀧分析，要拓展新的海外市場，最少要花一個月以上，而東南亞各國如泰國、越南等幾乎都有產鳳梨，想進軍有一定難度，以日本市場來說，香蕉及鳳梨都會遇到菲律賓競爭，而菲律賓最大優勢是價格低廉，台灣鳳梨必須提升品質才有機會。
而要提升品質不只是鳳梨本身，還有包裝、檢疫及運輸，「日本人喜歡吃的鳳梨大小跟我們不一樣。」關廟區農會推廣部主任黃國斌說明，外銷一定要先做功課，例如中日都有鳳梨需求，但狀況大不同，中國喜歡果型漂亮的大果，每顆均重約兩公斤，而日本人喜歡每顆一公斤以下的小果。
「各國狀況不一樣，現在準備時間很少。」黃國斌認為，短時間內要轉移市場有一定難度，以日本來說，必須要在產季時先寄樣品，確認沒問題後才會進貨，而銷往加拿大必須解決長途運輸問題，運往加拿大走船至少要18天，由熱帶地區運往溫帶地區，還必須確保溫度的維持。
農委會：海內外市場及加工來分散鳳梨，內外銷加工都補貼運費
面對新冠肺炎影響國內農漁產品出口，農委會日前宣布，已準備12至15億元針對重點項目做紓困。
針對鳳梨部分，農委會主委陳吉仲前日（15）表示，「日本預計全年度的外銷量可以達到8千噸。」農委會將協助農民及業者將鳳梨分散到其他的海外市場，例如日本、新加坡、加拿大等，也會加碼補助外銷運費及外銷供果園的分級包裝費用。
針對內銷部分，除加強行銷，擴大與電商平台合作，將再加碼補助每箱10公斤50元的運費；在加工方面，農委會將補助加工處理費及集運費，鼓勵加工業者擴大採購國產鳳梨原料，輔導開發多元商品。
專家：今年鳳梨品質極佳，甜度可達18度
「最近這幾週冷，鳳梨熟得晚，緩衝時間比較多。」農業試驗所嘉義分所副研究員官青杉說明，今年和往年相比是暖冬，日夜溫差大讓鳳梨甜度增高，預估今年產量也大約四十多萬公噸，但近幾週溫度低，鳳梨會成熟得比較慢，給了業者較多時間去緩衝。
「昨天試吃，鳳梨頭甜度可以到18度，鳳梨心也有16度。」官青杉說明，近日低溫讓鳳梨還有一些酸度，但測試已發現甜度很高，且果肉品質好，幾乎都是鼓聲果，「等酸度退掉會更好吃，今年鳳梨品質非常高。」
台南區農業改良場表示，鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素C、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等，既健康又消暑，也能促進腸胃消化，鼓勵國人多多食用。
