02 全台農地變化糞池，生雞糞用量超過合法肥料

5月底的清晨，東方天空魚肚漸白，雲林鄉間有一處紅龍果園傳來陣陣嗡嗡振翅聲。走近一看，畦上有一層深色泥狀物，明顯跟土壤不同，無數蒼蠅飛舞其上，伴隨濃郁的刺鼻味。

這層深色泥狀物就是「生雞糞」。園主表示，半年前已經用過一次生雞糞打底肥，這次是用在追肥上，施肥處在果樹根系旁的土面上，3分地一口氣共用了400包，大概15公噸。

園主對記者說明，生雞糞是所有禽畜糞肥中氮素最高、最營養也最便宜的肥料，直接找養雞場或雞糞業者購買很方便，視含水率多寡，平均一包35到50公斤，價格100元有找，有些業者還能幫農民施肥撒到好。

正是梅雨季節，生雞糞遇水發臭。不過，搬運工人說「聞得很習慣」，「氮素越高味道越濃。這種蛋雞場的生糞很有力，用進田裡，紅龍果會長得很好」。

「虎神」作亂高山高麗菜全靠生雞糞

7月盛夏，許多人前往高海拔地區避暑，只見店家門前掛著「黏蒼蠅紙板」，點一杯咖啡、一塊鬆餅，「虎神」立刻飛來搶，車身上也停滿密密麻麻的蒼蠅，大掃遊客興致。

高山之所以蒼蠅滿天飛，是因為許多觀光勝地同時也是高山農業重鎮，從清境農場、梨山到武陵農場，從北橫、中橫到南橫，農民在高海拔地區種植短期蔬菜，填補平地夏季的蔬菜空檔，卻也因為大量使用生雞糞，造成與觀光目的背道而馳的「奇特」景觀，年年都有業者與遊客抗議，但景象仍舊年年上演。

一包包生雞糞由大卡車運往高山菜園，成為高麗菜的底肥。等菜苗種下後，還得因地、因時再補充雞糞當追肥。高山土壤相對貧瘠，肥份充足的生雞糞種出清脆爽口的高山高麗菜，深受都會消費者青睞，至於偶爾上山的觀光客，只好繼續忍耐有「虎神」為伴的旅程。

近場田區先得糞彰化農園出現雞屎群山

全台最大養雞縣市非彰化縣莫屬，主要集中芳苑、大城兩鄉，《上下游》多次深入踏查聚落與雞舍發現，越靠近養雞場的田區越容易取得生雞糞，施糞作肥的現象也越普遍。

人說「近水樓台先得月」，對農民來說是「近場田區先得糞」。芳苑的青蔥田區、大城的菜園畦面上，都很容易發現生雞糞，大城鄉農會蛋雞場外的深耕三圳幹線旁，還出現了一條五百公尺長的「雞屎大道」。

農民在水圳兩旁土畦種菜，一年四季可以種大蒜、金針、芹菜等各種作物，無論種什麼都少不了用生雞糞。「種菜用這些蛋雞屎很好，很肥又免錢，是從隔壁農會來的，農會還會幫我們老人家把雞屎載到菜園來」。現場糞味濃郁、蒼蠅紛飛。農民一邊翻動一邊說，雞屎一定有味道，沒辦法，要用就要忍耐。

鄉間還常常能看到農地上遍佈雞糞小山的景象，這是貨車送來大袋雞糞，一袋袋拆開後倒入田中。埔鹽鄉也是彰化縣養雞密集區，鎮平村內一處約1.4公頃的農地，日前就出現36堆生雞糞小山，估計一堆糞約1公噸，施用到土中，一分地就用了超過2500公斤的雞糞，用量比一般使用有機質肥料高出許多。

農民揪團購生雞糞有交情算便宜

農民如此豪邁地施用生雞糞，價格便宜是一大主因。

6月底正是台南部分蘆筍園的整地期，田邊常停靠載生雞糞的貨車，記者在一條農路偶遇兩台卡車同時下貨。園主謝先生表示，一分地需要用100包生雞糞做底肥，並坦言，「這雞屎是從雞寮拿出來的，還沒有醱酵好，等一個月後再種蘆筍比較安全」。另一位園主潘先生說：「我們是小農，只種一、兩分地，現在大家都揪團一起合買啊！省司機的工，也省我們的運費。」

協助載運雞糞的司機A表示，現在東部禁用生雞糞，雞糞比較不好銷，價格比以前低一點，一包35公斤到50公斤不等，只要40元到60元，加上運費和施撒人工，一包是80元到100元。司機B說，「我們的收費比較低，因為老客戶居多，只要一次有訂到2、3百包以上的，我們一定會算便宜10到15元」。

生雞糞俗又大碗用量高於全國肥料總量

如果不用生雞糞，農民大多用米糠、豆粕（粉）或蔗渣等有機質與其他化學肥料依不同比例混合施肥，也有人會用國產有機質肥料。這些肥料一包20公斤或25公斤，價格落在100元到400元之間。相較起來，生雞糞俗又大碗。

2021年，台灣肥料用量（化學肥料與有機質肥料總用量）總計105萬公噸，農委會畜牧處數據顯示，同年有164.92萬噸的生雞糞不當施用於田間。換言之，生雞糞下田量是台灣肥料總量的1.5倍以上。

第一線輔導農民的各地農改場證實，台灣農村從南到北而至東部幾乎處處可見生雞糞，作物品項涵蓋木瓜、香蕉、芭樂、芒果、草莓、百香果、釋迦和西瓜等水果，蔬菜如韭菜、萵苣、高麗菜、龍鬚菜、蘆筍、茭白筍、胡蘿蔔、青蔥、大蒜和生薑，甚至特用作物如山坡地的檳榔園和茶園都不例外。

然而，生雞糞應該要進入正規的堆肥管道，也就是堆肥舍、堆肥場、肥料工廠，經過妥善的發酵腐熟或是乾燥加工，成為安全合法的肥料，才能下到田裡。但是長久以來，進入堆肥程序的生雞糞只是少數，逕自運到田間施撒才是常態。

《上下游》以追蹤器尋蹤確認雞糞沒堆肥就直接下田

記者走遍各大農業縣市田野查訪，發現生雞糞大都直接去了各種蔬菜水果的田區，很少進入正規的堆肥管道。為了更精確地掌握雞糞動向，《上下游》分別在彰化芳苑、大城兩大養雞產業區域，隨機在五間養雞場糞堆投入追蹤器，根據追蹤器發出訊號前往實地探勘。

記者發現，大城白肉雞場1號追蹤器於5天後整地施入鄰田田區；大城蛋雞場2號追蹤器在13天後整地投入對面田區；芳苑A蛋雞場的3號追蹤器，23天後出現在埔鹽鄉某家肥料工廠內倉庫；而芳苑B蛋雞場4號追蹤器則於12天後落在苗栗卓蘭大安溪旁某梨園倉庫內，即將施用到果園中；芳苑C蛋雞場5號追蹤器則在25天後的清晨，落在距離2.3公里的菜園裡。

五個追蹤器的結果顯示，只有一場的生雞糞進入肥料工廠作為原料，其他四場都是在曝曬後就被送往農田。直入田區的比例為80%，跟農委會數據76%未經妥善處理就進入農田，相當吻合。

囤糞疊出巨大「碉堡」撐起西瓜產業

各作物項目中，對生雞糞最依賴的莫過於西瓜。西瓜適合種在排水良好的土壤、砂丘或河床地， 2021年全台種植面積7,644公頃，最大產地花蓮的面積占全台1/5，花蓮的單位面積產量也是全國最高，年產量近4萬公噸，是全國的1/4。

花蓮西瓜主要分布在花蓮溪、秀姑巒溪河床上，瓜農手上至少都是10公頃起跳的西瓜園，盤商們最滿意這裡的西瓜。大家都說：「這邊的西瓜最大顆，就是因為下生雞糞！」

今（2022）年5月中，農民在西瓜園裡疊好14座巨大生雞糞「碉堡」，長、寬、高各是6公尺、6公尺和3公尺。資深瓜農龍伯（化名）表示，現在生雞糞越來越難買，只要有貨，農民會提早買起來囤。他提高音量強調，西瓜在2個月內，要從一朵小花長成一大顆30斤的大西瓜，「你知道嗎？這種短效強力的肥料，只有生雞糞才做得到」。