陌生的飲食、陌生的語言、陌生的場景，一切都令人以為誤闖飛地。
雖非實質上的飛地，但意象上，真如飛地。
自緬甸飛來，至臺灣落地，而後聚集此處。
週一早上九點多，街上行人寥落，但兩旁店家一逕熱鬧，烤餅店內及騎樓的桌子圍滿中年男子，或喝著奶茶、嘗著烤餅，或已吃罷早餐，往瓷器小咖啡杯斟上熱茶，佐上一份報紙，而更多的，是佐以熱絡閒聊。
逃離輾壓的奮力振翅 複刻出家鄉生活樣態
沿著街道向前走不多久，往右一拐，便是市場；儘管星期一向為休市日，這兒仍有許多攤販營業。迎面走來兩位托缽增鋁，再一陣子，又看到一隊僧侶；領頭者著褐色袈裟，隨後是著粉色袈裟的戒尼。一行人捧著白鐵缽赤腳走過，最最前方還有一位作為助手的普通民眾，敲響手中沉厚的金屬器物發出嘹亮噹噹聲，知會人們僧侶來了。
有人將現金奉於缽內，有店家如同進寺廟以示恭敬般，脫了鞋子僅著襪而立，奉上預先準備好的一整袋熱食，並合掌致意，僧侶也親切寒暄問候。
陌生的飲食、陌生的語言、陌生的場景，一切都令人以為誤闖飛地。
雖非實質上的飛地，但意象上，真如飛地。
自緬甸飛來，至臺灣落地，而後聚集此處。
飛，並非翩翩翱翔，而是為逃離輾壓的奮力振翅：西元一九六二年，緬甸軍政府展開排華行動，華人打拚而來的經濟成果被收歸國有，華文教育被迫中止，當時臺灣開放華僑移民，許多人便流離而來，且因中和南勢角一帶物價稍低、工作機會多，因而成為聚集地，也在漸次穩定後，於這華新街出現一間間重現家鄉味的小吃店，並複刻出家鄉生活樣態。
魚湯麵看不到魚，卻嘗得到鮮
緬甸人慣常將奶茶當成一天的起頭。緬甸奶茶源於英國統治的歷史，卻獨具滋味，不管奶精、煉乳調配的比例為何，都不能掩蓋茶的香氣與苦澀，且絲毫不通融的，無冰奶茶之選擇，只因他們最愛的濃厚茶味，需藉高溫充分釋放，不得任由冰塊稀釋凍結！至於奶茶店裡都是中年男子，乃由於緬甸男主外、女主內，那兒於是成了男性社交場所，認識朋友、交換訊息、尋找工作都能在此發生。據說緬甸華人移民至臺灣早年，大家更會藉此場合迎著新來乍到者，盼能自其旅塵間翻找出遠方族親消息的蛛絲馬跡。
前次造訪華新街，已品嘗過雞肉烤餅搭配奶茶，這回略過奶茶店，以魚湯麵當早餐。
走進《阿薇緬店小吃店》，金山麵、椰子麵、咖哩雞麵、雞肉粄條、涼拌米苔目……每種都想試試，最後選擇緬甸國民美食魚湯麵。魚湯麵看不到魚，卻嘗得到鮮，因魚肉已被燉煮得化入湯汁。老闆娘端上麵，見我們非熟面孔，特意指指桌上的檸檬汁說：「要加這個。」她的兩頰有兩個淡淡奶黃色三角形，那是黃香楝樹皮與水混合磨成汁液，被稱為「特納卡」（Thanaka）的美容聖品所畫出，據說能防晒、護膚、抗老化，且能隨心所欲變換喜愛的形狀。
於緬甸語、雲南話縈繞中，先嘗麵的原味。雖稱「麵」，其實是米線，軟乎滑溜，與飽含魚肉、芭蕉莖、洋蔥、薑黃、香茅、魚露、蝦醬、辣椒滋味的湯汁水乳交融，一匙入口，甘美、濃郁、鮮香，又有蒜酥、香菜喀哩咖啦噴香。嘗了幾口，依老闆娘建議加些檸檬汁，酸味頓時讓濃郁轉為清新。麵中已有半顆白煮蛋，但仍可加白煮蛋或炸豆餅、炸葫瓜；後兩者用以吸附湯汁後食用，類似油條沾豆漿或杏仁茶那般。
加了甜醬油的稀豆粉耙爬絲
魚湯麵屬緬甸南方美食，另有受印度影響的咖哩；至於北方的料理則受雲南影響，代表料理為稀豆粉、粑粑絲、米線、豌豆粉等。
曾在對街的《異鄉小吃》嘗過稀豆粉。那時初次到訪，連點餐都無頭緒。店家問「要甜、要鹹？」「要不要加麵？」心裡狐疑著：稀豆粉該是鹹的吧？怎要甜呢？麵？別加了吧，純粹的好！
一上桌，一嘗，由豌豆磨漿經繁複手續製成的稀豆粉，滑潤清香中，又有草果油、大蒜油、花椒油、芝麻花生粒、香菜添香增味，著實迷人。此時，隔壁桌一對年輕夫婦當中的太太，指點我說：「不要攪拌，一匙接著一匙地吃，免得凝固了。」還解惑道：「『甜』指的是加甜醬油，會更美味，「麵」指的是耙耙絲。」她所點的正是加了甜醬油的稀豆粉耙爬絲。
她問我吃得慣嗎？因為她先生覺得口感糊糊的，吃不來。閒聊中，得知她是緬甸華僑，從仰光移居而來，如今落腳楊梅，每週假日一定要到華新街嘗一碗稀豆粉耙耙絲，只因懷念家鄉味。
聽著，心裡不禁想：若往上追溯，其家族移跡該是從雲南到上緬甸，上緬甸到下緬甸，而後又從下緬甸到臺灣，當中或還幾經遷移，著實是遙遙遠路哪！
《異鄉小吃》招牌上的這四個字是大大的華文，下方則有小小的緬文。在華新街要分辨哪些店家賣什麼料理，招牌可見端倪：華文大、緬文小，極可能是北方的雲南料理；緬文大、華文小，極可能是南方的緬甸料理。
又有一說，華文大、緬文小的店家，乃因初時移居而來，為融入此地而不張揚自己的緬甸身分，只強調華人血統。或有可能吧！恰如移民到國外，說起該國語言，總務求發音標準，以免顯得不同而遭側目；只是，再怎麼字正腔圓，也難藏起本根生的腔調，總輕而易舉就被辨識出了來處！
是啊，來處豈能輕描淡寫、一筆帶過？看看《異鄉小吃》的招牌上不是鄭重描摩出一對貓頭鷹嗎？緬甸語裡，「貓頭鷹」與數字「九」的發音相像，而緬甸人認為「九」可以驅邪，貓頭鷹因此成了吉祥物，且必須成雙成對——肚腹處繪有小貓頭鷹的為母貓頭鷹，沒有的則為公貓頭鷹；意喻著「父母雙全，子女成雙」。迥異於此間的文化，又正是他們從何而來、究竟是誰的明證！
鹽漬的魚蝦 發酵汁液的魚露 惜餘的魚蝦醬
吃罷南方美食代表魚湯麵，還想嘗嘗緬甸咖哩。緬甸咖哩有一派偏印度風，我曾吃過，咖哩醬飽含香料，搭著鹹中帶辣的炒蝦皮、爽脆的泡菜、清甜的胡蘿蔔紅扁豆湯享用。另有一派跳脫印度風，不再加其他香料，僅以洋蔥、辣椒、薑黃、蒜頭，混合醃過的肉類與植物油煮透，再以慢火蒸發水分，將紅通通的油份逼到上層，類似法國的油封料理，能在潮濕悶熱的氣候中發揮保存效用。
我一直想嘗嘗油封緬式咖哩，卻總錯失機會，這次，店家又正巧休息。轉到市場，賣金三角等炸物的攤位也空著，倒發現一個漬物攤，除了一大鍋佐以大量蒜酥的炸魚外，還有各種漬魚、漬檸檬、漬豬肉乾、漬白煮蛋、漬雞肉馬鈴薯等，簡直無所不漬。
緬甸海岸線綿長，境內又有三大江河，魚鮮豐富，早期電力不普及，人們用鹽巴醃漬魚蝦，發酵後滲出的汁液即為魚露，殘餘則製成魚蝦醬。不知那些漬物是魚蝦醬所漬嗎？問了老闆，答說「是」。最後挑了漬檸檬；嘗過後，發現醬料該加了很多香料，馥郁芬芳，十足熱帶風情，而檸檬的酸已全然融於醬料中，本身不酸，獨留QQ口感與淡淡柑橘味。
買罷檸檬，轉回華新街逛到街尾，又見一家奶茶店，騎樓依舊全霸著中年男子，但店內可不是了，一桌又一桌的中年女子圍坐，快意喝茶談天。
自街尾折回，還意外發現新開一家便利商店，落地玻璃窗內，是大片座位區，也成女性社交新樂園。
西門町有間曾長期居留香港的媒體人所開書店，名為「飛地」，英文名為「nowhere」；「nowhere」既可以是「no where」，也可以是「now here」。
想來，流離而來的緬甸華人，而今已然「now here」……
