EP188 多采多姿的白蘿蔔 / 大稻埕的滋味

·
人生不插花 Podcast
·

人生可以不插花，但對美好的事物，一定要插花。本節目由建蓁環境教育基金會與上下游副刊共同製作。

  • 來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 科普作家林大利
  • 主持：上下游副刊總編古碧玲

A）本集談也是十字花科的白蘿蔔，白蘿蔔有板葉和裂葉的，形狀也差距很大，有紡錘狀、細長型、矸仔狀、白冬瓜群、梅花群、美濃白玉蘿蔔還有櫻桃蘿蔔、紅姑娘、紫皮蘿蔔等，各自是原生還是育種而來？還有由台中農改場培育的「台中一號」—吃葉子的葉用蘿蔔，已遠遠超出我們對白蘿蔔的認識了。 這種十字花科植物似乎在東北亞較多食用，卻幾乎沒在溫帶的西方看到人食用，原因何在？

B）台灣是多元族裔共同生活的空間，時間上也歷經多元文化長期激盪融合。台菜的代表滋味絕不止一個，台灣的名片城市大概每個老城鎮都有資格擔綱，各擅勝場。本集導讀《大稻埕滋味》，那些早餐、飯湯、油蔥酥等，在迪化街吃貨、MY灶餐廳老闆昌正浩打開封存的記憶寶庫，端出台北舊城區最老牌也最地道的台灣美食，講述店家與美食的故事，引領讀者品嚐每一道經典小吃。

我們是一個線上媒體，如果您想了解食物是怎麼來的，歡迎收聽「食農搜查線－上下游新聞市集」，喜歡閱讀飲食與生態文學，請在線上搜尋上下游副刊，也請記得訂閱。

訂閱《人生不插花》Podcast

copyright ©上下游News&Market。上下游副刊由財團法人建蓁環境教育基金會贊助支持。