EP228 五光十色的鳳梨科 / 媽媽為什麼都吃魚頭?

人生可以不插花,但對美好的事物,一定要插花。本節目由建蓁環境教育基金會與上下游副刊共同製作。


  • 來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔 / 倆佰甲新農育成平台發起人楊文全
  • 主持:上下游副刊總編古碧玲

A)逛國外的熱帶植物園,能大開看鳳梨科植物的視窗。幾乎每個熱帶雨林植物園裡,鳳梨科都是重要的主角之一,超乎想像的多種,原來鳳梨是一個大科,國際上也有專門研究鳳梨的組織。鳳梨的多色多型態多樣化,非常精彩。鳳梨幾乎都是原生於拉丁美洲地區的植物,只有少數是非洲幾個國家,鳳梨又是如何飄洋過海遍布全球?光是可食的鳳梨品種就非常多,本集從可食的鳳梨談起。

B)研究飲食的學者陳玉箴寫了《媽媽吃魚頭》散文集,寫她的母親如何從小姐變大廚?媽媽最常上桌的家常菜以及只出現一次不曾復刻過的菜色。好學不倦的媽媽每次怎樣變出新菜?為什麼媽媽老是愛吃魚頭?還有早就1995年就開始在家裡落實「有機飲食」?看似尋常的家庭餐桌,卻蘊藏著時代變遷的摺紋。

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