去掉「生毛帶角」的外表之後，鳳梨其實百搭。大家都會做鳳梨苦瓜雞，其實除了加入新鮮的鳳梨片，若還能加入一兩匙土鳳梨作成的「旺來豆醬仔」提味，那鍋湯，才真的佛也要跳牆…。
鳳梨，這些天榮登新聞熱度第一，網路熱搜第一，全民掀起吃鳳梨、挺果農的認購熱潮，鳳梨若能開口說話，也要喊一聲三生有幸吧！
大嗆小嗆聲不絕於耳，人人跳出來挺鳳梨。面對這回挺鳳梨的復仇者聯盟，嘖嘖讚嘆之餘，建議熱血者去理個怒髮衝冠的鳳梨頭相挺，不過且把政治擱一旁，我們純粹來吃鳳梨吧！
拿耗子的狗闖進鳳梨田 遍體麟傷深入皮肉
鳳梨是南台灣尤其台南、高雄、屏東觸目可及的農作物，屏東沿山公路一帶地下水源不足，適合種植抗旱的鳳梨，光我家魚池外面劉姓大地主就有數十甲農田租給農民種植，每到收成季節，農民會來送鳳梨敦親睦鄰一番；禮尚往來，也會買個數箱送回老家讓族親酸甜好滋味一下。
因為這樣的地緣關係，對鳳梨田從栽種到收成的過程極其熟稔。常覺得鳳梨就像「生毛帶角」的黑社會分子，從頭部的衝冠怒髮就「刺戛戛」了，莖葉如刀似劍鋒利無比，連已經成熟的果實表皮還粗糙割手，擺出一副誰敢來招惹就要誰好看的黑道角頭架勢。
我家魚池原本有一隻「貝多芬」，被孩子寵到不知天高地厚，狗拿耗子不打緊，咬蜥蜴、汪蛇蛇、追蟑螂、撲蝴蝶…總之，轄區內大小動物逃不過牠大執法，有一天，不清楚牠哪條神經不對，居然去招惹鳳梨老大，然後被圍困在森森利利的鳳梨田。起先我們也不知道，反正「貝多芬」鬧失蹤，孩子哭過來哭過去，大人只好分頭尋覓，兩天後，幾乎要放棄了，才在一公里外的鳳梨田聽見求救的哀鳴聲，不曉得外子是心疼孩子還是「貝多芬」，直接衝下田拯救，收割鳳梨時工人可得包裹到密不通風全副武裝才敢下田的！上來時，外子雙手一條條血痕，抱在懷中的「貝多芬」才慘，遍體麟傷，好幾道傷口深及皮肉。
鳳梨其實百搭，到底是表裡不一還是鐵漢柔情
這樣的作物，那一雙雙加以種植加以馴服加以改造的農民之手，實在了不起，從記憶中既酸且澀的土鳳梨，到千變萬化出牛奶鳳梨、甘蔗鳳梨、蘋果鳳梨、釋迦鳳梨、香水鳳梨…等等，還有還有正當令的金鑽鳳梨，真真見識台灣的農業奇蹟，也令人引以為傲。
收割季節，工人們凌晨三點多下田，太陽出來後不久就停止作業，一來當然是一車車的鳳梨要趕赴各地果菜批發市場，二來是工人重裝下田才不怕鳳梨全身「利劍劍」，氣溫一升高還是別再繼續論輸贏，識時務為英雄。這樣的果實，那一手捧鳳梨一手持刀去頭去尾去皮三兩下清潔溜溜的小販之手，也令我佩服不已，完全露出金黃身軀的鳳梨何等誘人啊！
顯現本色的鳳梨，除了現吃，可以打果汁可以做冰沙可以做果醬，還可以做成台灣最在地的伴手禮鳳梨酥。最絕的是入菜做料理，西式的夏威夷披薩暫且一旁等候排名，舉凡：鳳梨牛肉炒飯、鳳梨青椒臘肉炒飯、鳳梨蝦球、鳳梨炒桂丁雞肉、鳳梨炒木耳、鳳梨心炒牛五花…不能再數下去，不然讀者會錯以為我家有種鳳梨，正在置入性行銷，大家要正確認識的是，去掉「生毛帶角」的外表之後，鳳梨其實百搭，這到底是表裡不一？還是鐵漢柔情？就任由看倌們各自解讀了。
要跟大家特別推薦的是，鳳梨還可以當佐料。以前鄉下只有又酸又澀的土鳳梨，家人會醃製做成「旺來豆醬仔」，被形容為「酸到像鬼仔尿」（也不曉得誰喝過）的土鳳梨，居然轉為甘甜好滋味，晨間配粥，老人家的神情像遇見初戀情人。大家都會做鳳梨苦瓜雞，其實除了加入新鮮的鳳梨片，若還能加入一兩匙土鳳梨作成的「旺來豆醬仔」提味，那鍋湯，才真的佛也要跳牆…我嘴巴怎麼形容不算數，不如，大家動手做一鍋吧！