美國重量級科普作家，三十多年來持續撰寫書籍與文章，探討人類世界與自然世界的各種交會，例如餐盤、花園與農場，以及心靈。
迄今他已寫作的八本書屢獲盛讚，六本曾登上《紐約時報》暢銷書排行榜；其中三本更是甫出版立即登上《紐約時報》暢銷榜第一名。多次榮獲《紐約時報》、《華盛頓郵報》等各大媒體評選年度好書，也曾獲頒飲食寫作的殿堂級獎項「詹姆斯．比爾德獎」，代表作《欲望植物園》、《烹》、《雜食者的兩難》、《改變你的心智》均曾改編為紀錄片。
波倫長期關注食物議題，企圖在工業社會與田園自然中尋求協調。他在代表作《雜食者的兩難》中實地走訪玉米田、工廠牧場、有機農莊與食品加工廠，追索現代飲食如何成為人類疾病的來源。在《烹》中一探烹飪如何為人類溝通往來，將自然物質轉化為滋養，為人類文明提供根基。
2009 年波倫獲《新聞週刊》評選為十大「新思想領袖」之一，《時代雜誌》於2010年將波倫列為全球百大影響人物，更於2013年評選他為「食物之神」，以表彰他對飲食文化的卓越貢獻。
融合了科學文獻、人文思索、親身體驗，並以清晰的筆法寫作，是他的一貫特色，無論主題是飲食書寫、藥物科學史或意識科學，此一基調仍未改變。