副刊第一七一期 | 食材特種部隊

膾不厭細食不厭精的時代，吃食物原型呼聲逆勢而上，食材反而邁向反璞歸真的趨勢，講究原味，原味愈渾然鮮美，巷內仔愈爭相走告。矗立深山間未曾聽聞過的筍，以時光凝鍊的老蘿蔔乾，滿山遍地無人撿食的沙梨橄欖，形塑成一支支食材特種部隊，勾激出無可比擬的味蕾與精神體驗。