小廖的爸爸很早就在宜蘭推動有機農業，他總是說，以前日本時代，物質缺乏，沒有甚麼化學農藥肥料，作物要長得好，農夫就要很勤勞很肯動腦，除蟲、弄肥料，都要從大自然取材。
廖爸爸給自己的要求很嚴格，他說，讓果樹生長在自然的土地，各種生物都活力有朝氣，才是一個及格的農民。
這個心念，在臨終前，他交代給了小廖，要小廖把這片4年前買下的梨子園顧好。
春去秋來，接花苞、趕蟲、作肥料、採收，14年倏忽過去，反覆摸索，小廖跟媽媽從完全不懂的門外漢，一直不斷的試驗，有師問到無師。在這片梨園，母子倆是最有實驗魂的研究員、是最耐煩辛勤的工人、也是最盡責細心的看守人。
聽到有機梨的價錢，多數人都會嚇一跳，哇!比菜市場的貴好多! 沒種過梨子的我們不知道的事情是，不噴催花劑，開花率超不穩定，沒有開花就結不成果子，嫁接的花苞通常是進口的，價格不低，不開花就等於把錢丟到水裡，連噗通一聲都沒有。
等到結果了，就要開始跟病菌、蟲子的奮戰，有機不噴農藥，天然的材料都只能做到驅趕而已，壞掉的果子一袋袋運出園去，枝頭留下的，平均攤提了所有栽種成本。比化學栽種法貴，也是自然的事。
誰能承受辛苦投入金錢人力一年，卻沒有任何收入？去年廖家母子就是這樣，要出貨前，下了大雨，賣菜婦一大清早接到廖媽媽電話，果子被雨打壞了，長了壞菌都不能賣了。
那可是好不容易熬過梨小蝕心蟲危害，倖存的果子啊!
文字很難形容第一口咬下的吃驚感，「到底以前吃到的梨子是甚麼啊？！」，梨味道超級豐富。拿起有機梨，沒有噴賀爾蒙催大催熟，光從外表就可以感受到它的精壯，同樣重量，比市售梨子個頭小，可見含水度與扎實度。最厲害的是，連果核都不苦澀，淡淡的酸味其實也很好吃，從皮吃到核，完全不浪費。
如果你沒吃過有機栽種的梨子，不妨給自己一次機會，除了支持小廖母子檔的堅持，也可以體驗一下菜市場找不到的豐富梨子味。
