EP134 港味食補中的植物

·
人生不插花 Podcast
·


人生可以不插花，但對美好的事物，一定要插花。本節目由建蓁環境教育基金會與上下游副刊共同製作。

  • 來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔
  • 主持：上下游副刊總編古碧玲

A）香港人講究「藥食同源」，行於每日生活中。把不同食材搭配在一起，各有功能訴求，是比純中藥的藥膳湯應用度更高的日常食補方式。香港人很擅長食補，特別喜歡煲湯，老火湯一燉好幾個小時，把料的底整個熬出來，湯色看似濃濁，卻很濃郁甘甜，對香港人來說春夏秋冬四季各有所補，就是日常的一部分。其中有哪些植物？

B）毛冬瓜和夜香花、木棉花乾來燉煮湯，還有霸王花等，好像香港人很喜歡用花來燉補，還有哪些花？各種糖水──廣式甜湯種類很多，要燉煮40分鐘到3小時之久。講究美味之餘也有養生意涵，像：臭草海帶綠豆沙、陳皮桂圓蓮子紅豆沙、桑寄生蓮子蛋茶、薑汁撞奶…等，這些植物各自是什麼？

我們是一個線上媒體，如果您想了解食物是怎麼來的，歡迎收聽「食農搜查線－上下游新聞市集」，喜歡閱讀飲食與生態文學，請在線上搜尋上下游副刊，也請記得訂閱。

訂閱《人生不插花》Podcast

copyright ©上下游News&Market。上下游副刊由財團法人建蓁環境教育基金會贊助支持。