(攝影/林秀貞)
(攝影/林秀貞)

EP143 溫室效應怎麼來的? / 米的轉身風華 

人生可以不插花,但對美好的事物,一定要插花。本節目由建蓁環境教育基金會與上下游副刊共同製作。


  • 來賓:植系作家胖胖樹王瑞閔 / 主廚&作家張怡
  • 主持:上下游副刊總編古碧玲

A)《三體》影集正紅,裡面有談到太陽這恆星與地球還有外星球的關係,幫地球的氣候提供動力的太陽有關的「溫室效應」是什麼?為什麼太陽溫度那麼高,地球卻不會,地球是怎麼調節溫度的?植物吸收二氧化碳可以減緩溫室效應的原理是什麼?

B)張怡曾遠赴法國開過餐廳,亞洲人黃種人在法國要經營餐飲業,得如何殺出重圍?如何定位自己的餐廳?這幾年很流行鹽麴、米麴等,張怡後來走向發酵飲食,發酵飲食的原理,為什麼人的飲食會走向發酵食?發酵必須具備什麼樣的條件?

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