(攝影/古碧玲)
(攝影/古碧玲)

EP157 嗆辣滿口 / 島嶼裡的遠方

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人生不插花 Podcast
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人生可以不插花，但對美好的事物，一定要插花。本節目由建蓁環境教育基金會與上下游副刊共同製作。

  • 來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔+登山家&作家崔祖錫
  • 主持：上下游副刊總編古碧玲

A）可以結晶製成砂糖的植物除了甘蔗，還有甜菜，甜菜應該就是莙達菜的一種，以前應該是蔬菜，人類是怎樣開始把甜菜結晶製成糖的？在哪些地方常用？還有不少會甜的植物，不能製結晶糖，只能製成葡萄糖、果糖或麥芽糖的糖液，怎麼製成？有些可以製成代糖，供一些比較不能吃糖的患者食用？有些澱粉作物也是可以把澱粉轉化成葡萄糖，是哪些作物？

B）台灣的秘境不在於百岳，而是介於高山與郊山之間還有一種「中級山」，那裡森林蓊鬱、雲霧縹緲、生態資源豐富，號稱「台灣最後的祕境」，是許多山行之人嚮往，卻最難企及之地。中級山曾是山岳原住民族活動的領域，原住民族在日治時期陸續被迫遷出山區；之後，因百岳之名加持高山蔚為風潮，間接讓中級山更被淡忘。後來林場陸續禁伐，中級山終能開始修整生息。在氣候、地形的自然因素，加上鮮有人至導致路跡模糊，久而久之，攀登中級山的難度超越了高山。許多聽起來尋常的山，如烏來山區，其實很值得一探，崔祖錫以《島嶼裡的遠方》把中級山分成12個大區……

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