粽子的地盤，涵蓋整個東亞、東南亞；一種食物，在地球上越多地方都流行、並且流行久遠，恰恰表示這是一種好吃的食物。
[dropcap]前[/dropcap]些年，韓國人以粽子向聯合國申請世界文化遺產，中國人一陣撻伐。
去年農曆年前，我買完年菜，在一家越南小吃店吃早餐，桌上擺著正方型及長方型兩種粽子，好奇發問，喜氣洋洋的越配女老闆回答：「我們過年時吃粽子。」
我忽然想到：粽子，不是中國人獨有的；許多東南亞國家，都有粽子。
竹葉、月桃葉、棕櫚葉、香蕉葉
在我出生長大的馬來半島，著名的Satay(烤牛羊鷄肉串)，除了沾沙爹醬，佐黃瓜洋蔥，還要撘配一種叫Ketupat的粽子一起吃。
Ketupat是用一種叫做tupat的棕櫚葉，裹白米用水煮至米熟。
我很喜歡吃沙爹，這種飯也吃了幾十年，卻從沒聯想到粽子。
Ketupat除了用一般白米製作，也有用椰漿煮半熟的糯米裹；除了馬來半島，蘇門達臘、爪哇也流行。有些地方，還加甜的或鹹的餡料，通常在穆斯林開齋節看到。印度還有香蕉葉包的魚粽子。
另有一種叫tupai的，也用棕櫚葉或香蕉葉裹飯，任其自然發酵成為甜酒。1980年代伊斯蘭戒律在東南亞盛行以前，馬來農村常見這種酒粽。
仔細想想，其實日本、越南、泰國…等許多亞洲國家，我都看過粽子。
當然，粽子在此的定義，指用葉子包裹白米或糯米。葉子的種類，除了中國人用竹葉，東南亞用棕櫚葉、芭蕉葉，台灣原住民用的是月桃葉。
英文中粽子叫rice dumpling。水餃等凡澱粉裹餡者，英文一律叫dumpling。這個概念，顯然和葉子裹米的漢語粽子指涉不同。
粽子，早已全球化
印象中，大米在中國，約是西元8千多年前在湖南被發現，但野生水稻品種及耕作技術則在雲南西雙版納仍看得見，宋代從越南引進水稻種植技術，長江以南成為漁米之鄉是明代的事。
糯米或許早一些，和緬、泰同源的西南原住民大理國、夜郎國，主食是糯米。
包粽子要用米。從米普遍在中國成為主食的年代推斷，粽子投江餵魚、以免屈原屍體被嗑，或許是瞎掰。屈原生活的春秋戰國，大米尚非中國所謂「五谷」。
粽子不是專屬中國的，想到這件事，我不禁快樂起來。
一種食物，在地球上越多地方都流行、並且流行久遠，恰恰表示這是一種好吃的食物。
粽子的地盤，涵蓋整個東亞、東南亞，一如饢(nun)、不發酵麵包，橫跨歐亞大陸。食物的流傳，暗示著古代人類的遷徙遠超乎想像；全球化，似乎早就發生。
粽子的故事，似乎說明，除了中台兩岸一家親，越台、印台、日台也老早就一家親——粽子，就是活化石般的證據。