那次，就像一把鑰匙，打開了我的器物大門。一頭栽進器物世界，先是花了不少時間迷航。最先接觸到的日本陶器，根本大千世界。投身器物的工藝家眾多，材質、手法各異，風格各有所擅，名家新秀皆有。
我是先買器物，才學會怎麼使用器物的。
三十多歲時，身處高壓快速的媒體工作，卻開始對理想生活有了些許憧憬。從蒐藏器物的朋友家宴發現，原來好好吃飯是這麼一回事。不是一般家裡常見透亮的瓷器，而是來自日本、大小形狀各異的質感陶器，沒有任何花紋圖案，樸實中帶著美感的視覺比例，搭配簡單不花俏的菜餚。整個晚上談笑風聲，令人舒心。
擁有自己空間時，這些器物可各司其職的發揮
那次，就像一把鑰匙，打開了我的器物大門。一頭栽進器物世界，先是花了不少時間迷航。最先接觸到的日本陶器，根本大千世界。投身器物的工藝家眾多，材質、手法各異，風格各有所擅，名家新秀皆有。選擇太多，往往讓人不知從何下手。那就先用看的吧！那段時間，大量翻閱相關的日文雜誌，也在台灣看了幾場器皿展覽，才讓心裡憧憬的器皿漸漸浮現。
趁著一年數次的日本行，紙上談兵終於可以進入「實際操演」」。走進器皿專賣店，親自拿起來器皿觸摸觀看。花點時間，才能決定，要把哪些帶走。就這樣在每次的旅行中，一件一件慢慢地添購。從玻璃杯到餐桌上的陶盤皆有。
那時，我還住在家裡。廚房裡的餐具由來已久，有的是母親尾牙抽獎得來的微波磁盤，有的是家人在五金行添購的大眾款。先發主導權不在我身上，於是我把買來的心怡餐具都擺進床下儲物空間，每隔一段時間便拿出來欣賞。夢想有一天，擁有自己空間時，這些器物可以各司其職的發揮。
從買器物認識自己，也像和情人談戀愛
打醒這有點可笑行為的，是短短幾年間親友在人生精華時刻相繼驟逝。我問了自己：廚房裡的餐具是真心喜歡的？那些餐具可以形塑出自己？沒隔多久，床下買來的餐具都躍上了廚房的櫥櫃，我也開始家宴之路。
就像情人相處之後才知適不適合。器皿也一樣。使用買來的器皿後，更加能查覺藏在細節裡的用心。譬如說，西山芳浩的玻璃杯有著凹凸不平的表面，光線總是透過折射，在桌上落下饒富詩意的畫面。拿起來就口時，才發現杯緣是微微的外翻，完全和唇形貼合。木工大師三谷龍二製作的木頭片口（專指日本帶有嘴的器皿）在斟茶時斷水斷得乾淨，完全不滴漏。
迷上餐具後，只要是出國旅行，選品店、餐具專賣店、市集等必定列入行程，從泰國曼谷、美國紐約、丹佛，到越南胡志明市、非洲摩洛哥等，都有餐具的戰利品。不過，日本仍是大宗。每次造訪日本該城市前，必先上網查詢餐具店、選品店。往往都能有一長串的名單收穫。
有豐厚飲食文化與歷史的日本，對於餐具可有嚴格的規範。豆皿（指十公分以小的小碟）、中皿、大皿、飯碗、湯碗、片口……，各種餐具都有其專屬的歸類。這在選購挑選上幫了不少忙。只要從使用需求、情境出發，就可以快速地鎖定範圍。
器皿替生活添色加分
因為有了好看好用的器皿，我的生活有了很大的變化。在家做菜吃飯、享受舒適餐桌時光的次數變得更頻繁外，做菜也變得更為有趣。每每把菜做完、盛盤前，便會站在偌大櫥櫃前東張西望，看看哪只盤子與該道菜最為合拍。雖說，餐盤有其使用上的定義，不過到了後來，不按牌理出牌的方式，也增添不少驚喜。像是，把巨大且深的片口拿來裝沙拉，而不是盛裝液體（按常理多半會裝清酒、茶）。
看著家中一百七十公分乘上一百七十公分的櫥櫃，裡頭盡是晚近六、七年來四處蒐羅來的數百個餐具，似乎也長出一個很像我的樣貌輪廓：沒有張揚的亮麗色彩，近看卻不乏細節紋理。像是，工藝家藤塚光男的韓風青白磁遠看就是一只白盤，細看卻有些許的黑點紋理，加上青磁的顏色，反而久看不膩。
有朋友曾問我，慾望永無止境，會不會在一路買的過程中被餐具綁架了？事實上，夠用之下，加上儲藏空間有限，這幾年添購的餐具並不如以往多。通常，購買的只是心儀工藝家的作品，或是櫥櫃裡缺少的品項。為數並不多。
從一個依附在家中廚房的人，到清楚知道我喜歡什麼器皿和風格。可以說，器皿不僅替生活添色，還讓我成為自己，成為現在喜歡的自己。
器皿入門指引
以下，純實用，寫給想要透過器皿實踐美好生活的人，一些經驗參考。
一，從日常使用的器物著手。這能確保這些器皿不會被束之高閣，也由於你對該類器物累積不少使用心得，在下手前，會更有看法。例如，如果你尚未開始做菜，那麼茶杯、咖啡杯、水杯等就是很好下手的品項。
二，不需要一次購齊的採買。過去，很多人入住新家，多半希望能一次或幾次內採買齊全的餐具。不過，這很大手筆，一次要投入不少費用。建議，分批買、慢慢建構屬於自己的器物觀與世界。例如，我很想擁有的漆器碗價格不菲，是先買了兩個，使用後發現喝湯不燙手，加上器形優美，爾後又兩個、兩個添購了兩次。
三，不追求成套。成套的器具是一種路數，並無不好。但以日本為例，追求小而美的工藝觀是主流，器皿產量不多，也鮮少出現成套搭配。其實，不用擔心沒有成套會亂了風格。畢竟所有的器皿都是由你購得，會有個脈絡可循，且餐桌的風景也因此會變得更加有趣。
四，不用擔心毀損或使用痕跡。使用後的餐具不可能和剛買時一模一樣，甚至可能因不小心而有缺損。使用痕跡會讓器皿更具生活感。若器皿有缺角、破損先別丟棄，可透過「金繼」的方式修補。修補完後，會有另一種美感與韻味。
五，多看，多觸摸。實際看看器皿、拿起來觸摸，有助於找到喜愛的風格。在悉新冠疫情還無法正常旅行的現在，台灣仍有不少專營器物的店家，值得前往。像是，溫事、小慢、小器生活、實心裏生活什物店等，都販售日本器物，也耕耘台灣市場許久。此外，近年來台灣生活陶藝家也逐漸成熟，可透過展覽活動與他們互動。