吃心補心，吃腦補腦，吃腰子補腰子，燉豬尾補尾椎，那麼吃燉豬腳是否能補腳？豬腳含豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低，可以說是一種能養顏美容抗衰老的食物……
以形補形是中醫自古以來利用食物治療，或調養身體的原則之一，比如說腎臟不好的人，常吃豬腰可以補腎，有些治腎疾的中草藥，也會以豬腰做藥引。
例如我認識一位具有通靈能力的企業家無界陳老師，他的人生充滿傳奇，從小因為家貧且個性頑劣，在村子裡以偷竊、逃學、謊話連篇聞名，國中一年級時因為感染重感冒，反覆高燒傷及腎臟發炎，導致嚴重血尿被診斷為尿毒症，這在缺乏醫療的時代可謂絕症，病情每況愈下，只能休學在家苟延殘喘。
吃腰子補腰子的奇蹟偏方
陳老師家只是貧窮的農戶，父親為了治療他的病，連幾分薄田都賣了，變成贌田耕種的佃農，日時做穡夜裡兼差替水利局巡圳水，還去庄內大廟南天宮請回一支黑令旗，用竹桿豎立於埕尾，擺上香案與三杯清茶，於每天子時（半夜11~1點）舉香跪求上天垂憐，讓孩子的病有痊癒的機會，即使鄰里親戚都勸他放棄，甚至直言傾盡所有救這種浪蕩子不值得，他父親還是堅定相信只要他能好起來，以後一定會有成就的。
也許真是誠心感動上天，有一天近午，青天朗朗，樹靜無風，豎於埕尾的黑令旗卻整根劇烈晃動，他的父親見狀大喜過望，立刻去廟裡燒香問神是否孩子有救？獲得肯定的答案，並賜予一支藥籤，他拿去廟旁的小藥舖抓藥，巧遇一對台北來尋親的夫婦，聽說是要治療腎臟的尿毒症，另外提供一個可以合用的秘方，以外觀有幾分像鳳梨的林投子與一付腰子，加第二次洗米水燉煮成湯藥，才吃第二次尿液的顏色就從深茶色變回正常的淡黃色。
病癒後無界陳老師重回學校完成國中學業，五專選讀模具科，發誓要賺很多錢榮耀父母，後來以生產成衣紐釦創業，目前在孟加拉擁有龐大的成衣配件廠，並成為神佛的代言人，以通靈能力無償幫助許多人解決疑難雜症。
「草仔枝會經倒人」常被拿來誇口草藥的療效
除了無界陳老師吃腰子補腰子的奇蹟偏方外，我還聽過開茶行的元香姊分享一個可以預防心臟病的祕方，是用ㄧ粒豬心，裡面塞入七顆檳榔，放在電鍋的內鍋中，加入半鍋水，外鍋加2杯水燉煮，說是心臟不好的人吃馬上感覺得到效果，等於吃心補心。還有吃腦補腦最常見的料理就是清燉豬腦湯，如果有暈眩頭痛症狀的，就加上可以舒筋活絡、保護大腦的天麻做藥燉豬腦，既美味又有食療功效。
台灣農業社會時代缺乏醫療資源，便有許多利用中草藥治病的偏方流傳在民間，俗語流傳一句「草仔枝會經倒人」，意思是提醒人不要看不起小人物，卻常被拿來誇口草藥的療效。農業耕耘是一件粗重的工作，難免傷筋動骨落下痠痛的病根，所以偏方中以補筋骨的居多，例如近年來中國醫藥大學研究開發的台灣本土植物骨碎補（俗名龍眼葒），已被證實具有改善骨質疏鬆及抑制攝護腺癌的功效，而有許多仍然相信中草藥的民眾，經常會用龍眼葒的根部燉豬尾骨保養龍骨（脊椎）。
番鴨燉煮重陽木 中草藥精心熬煮豬腳
以前我們居住的農場種植數棵紅骨茄冬樹，因為樹葉可以做「茄冬蒜頭雞」，是幫助孩子轉骨的最佳料理。茄冬又名重陽木，不只樹葉能入藥，根部也具有補血、強精固腎、益筋骨的功效，民間多用番鴨燉煮來補身。
吃心補心，吃腦補腦，吃腰子補腰子，燉豬尾補尾椎，那麼吃燉豬腳是否能補腳？豬腳含豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低，可以說是一種能養顏美容抗衰老的食物，根據清代名醫王士雄所寫的食療養生著作《隨息居飲食譜》記載，豬腳能「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可癒漏瘍，助血脈能充乳汁」，難怪以前產婦坐月子時，如果因為營養不足無法下奶，都會燉花生豬腳給產婦吃來催奶，而藥頭仔豬腳則是許多相信食療者的美食，以強身健體的中草藥與豬腳精心熬煮，兼顧美味與養生，藥食同源，只要運用得當，未嘗不是一舉兩得，顧腹肚又顧家人健康的好方法。
身處醫療進步便利的時代，以西方醫學為主導，中醫的許多理論被認定是落伍不科學的觀念，尤其中草藥的偏方常被指責是迷信，甚至揹負延誤治療的罪名，確實如果身體有恙卻捨棄先進的檢查設備與技術不用，盲目採信偏方的症狀治療，無法及時對症下藥，未免過於盲目無知，但如果從平日的養生保健著手，利用飲食改善身體健康，用得巧妙，所有食材皆可補身體之不足。
