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副刊三OO期 | 珍貴魚鮮

收到大自然的禮物，不管是植物不管是魚類，我們都想想並且在心裡說～謝謝你，謝謝你滋養我的生命。

鬼頭刀(攝影/古碧玲)

鬼頭鬼腦刀出鞘

長腰鮪肉質清爽，切片成生魚片，可品嘗第一天的新鮮度與熟成第二天更鮮甜的口感。(攝影/MIRU)

謝謝你，長腰鮪。

「膎」的醃漬品以鹽醃起漁獲，經過短時間的自然發酵，海鮮滲出充滿鹽腥氣息的汁水(攝影/古碧玲)

不只是臺菜　膎汁與沙茶