每日早晨，身體和精神都飢腸轆轆，渴望著養分與美味。
早餐是每天最重要的開始，原因無他，想想晚上睡覺6-8小時讓身體休養，起床之後空著很久的腸胃自然會吸收比較多的養份，就像是在沙漠中的人渴了很久喝到水一樣。但可惜往往我們都是早餐匆匆忙忙、午餐隨便應付、晚餐卻吃最多，完全本末倒置。
食物，就是生命，不能隨便但是可以更方便。根據好家網的調查，有73%的人早午餐都是外食族。
可是現實是殘酷的，前一天晚上總是很晚睡、早上總是起不來，哪裡有時間好好吃一頓早餐？就算有時間準備，到底該準備甚麼食物才算是營養均衡、到底該買些甚麼才可以安心？這更讓人不知所措。
從去年開始的毒奶粉、塑化劑噩夢還沒結束，今年延燒到現在更猛烈的禽流感、瘦肉精，每天一爆新的專有名詞、新的餐廳，吃肉變成像是買樂透，好運中獎只是比較不毒罷了。生活在恐懼中幾乎讓人想要放棄，乾脆閉起眼來，反正不乾不淨吃了沒病的阿Q心態；可是看到那牙牙學語學走的小孩們、那需要補一補身體的可能懷孕、坐月子的另一半、或者是辛苦了一輩子的長輩們，我們又如何能夠盲目地讓心愛的人們隨便吃呢？
在最混亂的年代、最恐懼不安的時刻，好家網規劃了一場早餐主題活動，召集通過從原料、製作、包裝、檢驗、美味層層檢驗的在地商家們，為您獻上最安全美味的每天在家都可以輕鬆享用的在地早餐，更要現場教您如何調配出終生受用的無敵百搭沙拉油醋醬！沒時間？放心，這套在地輕食早餐只要花你每天15分鐘準備！
「一年之計在於春、一天之計在於晨，要讓會員每天都健健康康吃到美味，當然要從早餐開始啊！」有道理、有道理，於是某天在好家網討論活動主題時一句話就給定案了。但是經過線上問卷調查之後，雖然大多數人都確實是外食族，可是更多人回答是因為「沒時間」、「不會煮」，簡單地說就是「方便」這個原因所以外食最快，造就了台灣高密度的早餐店林立；只是早餐店素質不一，有的非常用心每一片生菜都翠綠沒有水漬儘管速度慢但品質一流、有的使用反式脂肪組合肉甜膩膩紅茶，在現在疫病雞(蛋)橫流的時刻更是讓人擔心。
所以我們的目標是得和商家一起找出一套又快速又營養而且美味的「MIT在地輕食早餐」了。首先我們鎖定沙拉。想當然爾絕對不是那種加了滿滿市售美乃滋的油滋滋沙拉，那不是在吃生菜，那是在吃脂肪；我們想的沙拉是那種美食節目或是國外食譜上頭，帥氣地擺盤、燙好番茄去皮、從空中撒鹽、一手擠出檸檬，神奇地調配好深綠色油醋醬，吃起來又清爽又美味的生菜沙拉。 
很帥氣的像這樣。圖片為英國知名廚師Jamile Oliver
因此第1家進駐的優質商家當然就是「綠藤生機」了。當天綠藤生機的壽星宜珊帶了四種芽菜過來：綠豆芽、紫高麗菜、黑豆芽、苜蓿芽。
綠藤生機是芽菜專家，厲害的是他們的芽菜獨家技術可以讓芽菜活著到你家冰箱還能繼續生長，而且根根硬挺脆爽，勘稱真正的芽菜本色；不管是從國外進口種子後還要自行挑選過的把關、三重水源過濾的安心還是獨家長達幾十年的研究資料做後盾，總之就像是「發芽玄米」的邏輯一樣，種子剛發芽的營養和生命力超乎想像，可以說一把活的芽菜營養絕對高過一盤燙青菜了。
宜珊到廚房示範著首先將他們特別設計的芽菜盒子打開，一根根豎立著的芽菜光是外觀就和一般軟趴趴糾結成一團的芽菜不同；接著看要吃多少就一團一團的輕輕掰開來，用水沖洗過後再用開水沖一下就可以直接吃了(很好！不到30秒的時間！)，不過！其中的黑豆芽由於質地比較堅硬，直接生吃會有太重的青菜味，因此宜珊燒了一鍋水建議稍微燙過會比較好。
有了最基本的芽菜當底，就可以隨意地搭配各種當季的蔬果，但緊接著就是最重要的沙拉醬汁了。說到醬汁不由分說，一定想到的就是「橄欖油」而且還指名extravirgin的等級才行，但是既然是「在地早餐」難道沒有別的選擇嗎？有！經過多番考察之後，果然再次印證生活在台灣實在是超級幸福的事情，比橄欖油還要美味健康的油品其實從長輩爺爺奶奶的時代就已經在他們的生活中使用，更是奶奶的天然保養品，那就是—茶花油。
咦？不是叫作苦茶油，很苦嗎？怎麼會好吃？錯錯錯，這裡解釋一番，苦茶油之所以苦，完全是因為茶樹的果實外殼厚，為了保護自己不受蟲害因此天生苦澀，以前有人以為可以吃結果一口咬下當然苦不堪言，沒想到這「苦茶油」就這樣傳下來。
但其實正因為果實的「苦」反而使得茶樹籽有天然的防蟲害功能，換句話說根本就不用使用農藥，加上橄欖油之所以可以分級是因為橄欖可以一榨再榨，可是茶樹梓都只能榨一次堪稱是真正的「一番榨」、營養高、冒煙點高達220度，絕對是更適合台灣人的油品。這天試菜，於是我們找來了多種茶油，包括茶樹大果、小果、茶樹小果以及對照組橄欖油，分別用同樣的有機檸檬和海鹽調配成油醋醬來搭配綠藤生機的四種芽菜。
當然要編號，試吃是認真的！
經過我們努力的七嘴八舌之後，終於找出某芽菜搭配某種油品的最佳組合！(當然3/24現場才會公布的啦~)其中各商家更是大展長才，包括茶油拌飯(配上只有彰化才買得到的超好吃蔭油膏)、梅子醬等好菜，讓我們從早上吃到中午，稍微變化一下吃得又健康又滿足，一下子就拍板定案，等不及3/24活動可以帶給大家每天這樣美味的在地早餐了。
茶花油加私藏醬油膏拌飯，超簡單超美味，簡直比豬油拌飯還厲害！
（左）變化應用，小蕃茄和小黃瓜切細丁之後，同樣杓上醬汁清爽美味。
（右）隨意切個麵包、熱個飯，就又輕鬆的解決午餐。
除了沙拉之外，當天現場還會有在地飲料：包括陳稼莊果汁、四方鮮乳，讓參加者可以任意挑選自己喜歡的早餐搭配喔！
